Sopa Cremosa de Patata con Queso (Sin Gluten)
Esta cremosa Sopa de Patata con queso es un verdadero ganador, llena de deliciosos sabores y texturas. Está llegando la hora de una olla enorme de sopa caliente relajante.
Nuestra sopa favorita que hago es el puerro de patata, pero pensé que sería divertido hacer algo diferente esta vez. Agregar más verduras para aumentar los sabores, y ya que es otoño, bombéelo aún más con queso, crema y tocino. ¡Oh, sí, este es bueno!
Para agregar un toque de calor y dirigir los sabores hacia el suroeste, agregué algunos chiles y comino. Puedes omitirlas y agregar tus hierbas favoritas para cambiar la sopa de papas con queso por algo totalmente diferente.
Si está buscando maneras de hacer que sus hijos coman sus verduras, esta es una comida que les encantará. Cocine las verduras hasta que estén blandas y luego haga un puré con una licuadora de inmersión. Con los sabores del queso y los chiles y el tocino encima, sus hijos nunca sabrán que tiene cosas buenas para ellos en el tazón.
Me encanta poder poner todo en una olla y dejar que se cocine con solo un revolver rápido de vez en cuando. Si aún no tienes uno, definitivamente deberías comprar un horno holandés. ¡Durarán muchos años, son una gran inversión y se pueden transmitir a la próxima generación de cocineros en su familia!
Con los grandes fines de semana de fútbol que se acercan, sé que esta Cremosa Sopa de Patata con Queso aparecerá en nuestra mesa. Y puedo garantizar que muchos de ellos estarán en nuestra rotación regular hasta que el clima vuelva a ser cálido.
¡Que tengas un fin de semana maravilloso!
Cómo hacer Sopa de Patata con Queso Cremosa:
- Cocine el tocino hasta que esté crujiente y escurra; reserve
- Saltee las cebollas, zanahorias, apio, chiles y comino
- Agregue el caldo, las papas y los condimentos
- Cocine hasta que estén tiernos, luego haga un puré parcial o total
- Agregue la crema y la mayor parte del queso para derretir
- Sirva adornado con chiles, cebollas verdes y tocino
Consejo PROFESIONAL:
Puede dejar la sopa gruesa usando un triturador de papas para romper algunas de las papas para espesar ligeramente la sopa, o use una licuadora de inmersión para puré hasta que esté completamente suave.
Ingredientes clave para esta receta
- Tocino
- Cebollas, zanahorias, apio
- Chiles verdes, como Escotilla
- Caldo de pollo o verduras
- Patatas
- Mitad y mitad
- Queso cheddar afilado o queso Colby, rallado
- Cebollas verdes
Herramientas de cocina Que Uso para Hacer Esta receta
- Horno holandés
- Cuchillo de chef
- Cuchara ranurada
- Licuadora de inmersión
- Cucharón
- Tazones de sopa
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Gluten-Consejos gratuitos:
Asegúrese de que el caldo que usa no contenga gluten, o mejor aún, use casero para estar seguro de que es seguro para su familia. Además, elija un tocino sin gluten: ¡muchas carnes procesadas contienen gluten!
Ingredientes
- 6 tiras de tocino, picado
- 2 tazas de cebolla picada (aproximadamente 3 medianas)
- 4 zanahorias, recortadas y picadas
- 3 tallos de apio, picados
- 1 a 2 cucharadas de chiles verdes picados, o al gusto (más extra para decorar)
- 1 cucharadita de comino molido
- 4 tazas de caldo de pollo o verduras
- 3 tazas (aproximadamente 1 lb) de papas peladas y cortadas en cubitos rojizas
- 1 cucharadita de kosher o mar fino sal
- 1 cucharadita de hojas de tomillo secas
- 1/2 taza de mitad y mitad
- queso cheddar o Colby afilado de 14 onzas, rallado, dividido
- cebolletas o cebollines finamente picados, para decorar
Instrucciones
- En un horno holandés grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Use una cuchara ranurada para transferirlo a un plato cubierto con toallas de papel.
- Retire todas menos 3 cucharadas de grasa de tocino, luego agregue las cebollas, las zanahorias, el apio, los chiles verdes y el comino a la olla. Cocine, revolviendo a menudo, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Añadir el caldo y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Agregue las papas, la sal y el tomillo. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
- Puede dejar la sopa gruesa o usar una licuadora de inmersión para puré. Reduzca el fuego a bajo y agregue la crema y la mayor parte del queso. Cocine, revolviendo a menudo, hasta que se derrita, aproximadamente 5 minutos. Pruebe y ajuste los condimentos con sal y pimienta.
- Vierta la sopa en tazones calientes y decore con los chiles picados, las cebollas verdes y el tocino crujiente. Servir inmediatamente.
Información de Nutrición:
Rendimiento:
6
Tamaño de la Porción:
1
Cantidad Por Porción:Calorías: 716Total Grasa: 48gSaturated Grasa: 23gTrans Grasa: 1gUnsaturated Grasa: 20gCholesterol: 189mgSodium: 1370mgCarbohydrates: 21gFiber: 3gSugar: 7gProtein: 50g
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Primer publicado: 7 de enero de 2016
Última actualización: 4 de octubre de 2019
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