Tarta italiana de Cítricos-solo 10 minutos para hacer!
Esta receta italiana de Pastel de Cítricos, también conocida como Ciambella, es un bizcocho con forma de anillo. Este pastel de desayuno italiano es genial con mucha fruta o para mojar en su café de la mañana. Simple. Clásico. Italiano.
Durante mi adolescencia, recuerdo claramente un pastel italiano simple que mi mamá solía hacer todos los domingos por la mañana. Ella lo llamó el pastel de 8 onzas, y cuando comparta la lista de ingredientes, comprenderá por qué. Es un placer compartir con ustedes la receta de mi madre para un Pastel Tradicional Italiano de Cítricos, también conocido como Ciambella.
Comer fruta de postre era normal en mi infancia. (¡Y como dietista y madre, traté de que también fuera la norma en la infancia de mis hijos! Pero cuando llegué a mi adolescencia, mi madre comenzó a complementar la fruta con todo tipo de productos horneados maravillosos, especialmente pasteles italianos simples. Supongo que tuvo más tiempo para experimentar en la cocina a medida que sus hijos crecían, algo con lo que definitivamente puedo identificarme.
Este pastel de limón casero desde cero fue una de las estrellas del espectáculo de productos horneados, especialmente los domingos (también conocido como día de la familia). Ciambella era sin duda una de las favoritas de la familia, y el hecho de que solo necesite unos 10 minutos de preparación definitivamente ayudó a su fama en la casa de mis padres.
Ciambella es un tipo de pastel italiano, pero la forma específica que toma varía enormemente según la región. Puede ser un pastel bundt, un pastel de ángel o un donut; se puede hornear, freír o incluso hervir en agua (y luego hornear); su ingrediente característico puede ser patatas, anís,canela, agua de rosas, etc., sucesivamente., sucesivamente. Lo que todos estos pasteles tienen en común es que todos tienen forma de anillo. (A pesar de esto, encontré una versión de pan de la receta!)
Esta receta de pastel de limón húmedo que comparto con ustedes hoy podría llamarse una versión italiana del pastel bundt. Notará que los ingredientes de esta receta en particular son muy rústicos, y lo más probable es que los tenga a mano en un día dado. Eso, en mi opinión, lo convierte en el perfecto pastel de desayuno italiano sin complicaciones perfect ¡perfecto para sumergirse en su café!
También notará que los huevos son un ingrediente clave en esta receta, como lo son en casi todas las recetas de pasteles italianos. Tiempo de química de los alimentos: ¿sabías que, en un pastel, los huevos sirven para unir todos los demás ingredientes? Sobre el tema de los huevos Decades Décadas más tarde, cuando tuve hijos propios, mi madre dejó de hacer esta receta fácil de pastel de limón en favor de un Pastel de Gasa de Naranja que requería la friolera de 6 huevos.
Recetas de pastel de limón que nos encantan:
Pastel de Limoncello
Pastel de Limón
Pastel de Ricota Italiano
Pastel de Almendras y Limón
ORÍGENES DE LA RECETA DE UN PASTEL DE ANILLO DE CÍTRICOS ITALIANO:
Al igual que con muchas de las recetas que mi mamá solía hacer, solo puedo asumir que fue una receta hecha por su mamá. Después de todo, así es como comienzan las tradiciones… y estoy muy contento de mantener esta tradición en marcha. Algunas otras recetas italianas tradicionales que todavía hago hasta el día de hoy incluyen Cavatelli y esta receta de Pasta y Lentejas.
Recientemente, hice este pastel italiano en una reunión familiar, y todos estaban asombrados por lo mucho que sabía a la de mamá. Qué dulce cumplido de mi familia de apoyo
especially especialmente porque en realidad no usé su receta exacta 🙂 Para que conste, la receta de mi madre requería 1 taza de azúcar, aceite y leche (de ahí el apodo de «pastel de 8 onzas»). Reduje las cantidades de aceite y azúcar (y leche) a 3/4 de taza guess Supongo que tendré que empezar a llamar a esto el «pastel italiano de 6 onzas» en su lugar.
Me gusta servir esta receta para un Pastel de Anillo de Cítricos Italiano Tradicional con un simple polvo de azúcar de confitería y mucha fruta fresca. A veces, lo sirvo con esta receta para Fresas Maceradas. También puede rociarlo con un glaseado de limón o naranja, para complementar realmente los sabores que contiene.
Tome este pastel italiano aka Ciambella con desayuno, brunch o té de la tarde! ¡es genial como aperitivo o postre!
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Ciao por ahora,
Maria
★★★★★ Si ha hecho esta receta de pastel de limón italiano, me encantaría escucharla en los comentarios a continuación y asegúrese de calificar la receta.
Tarta Tradicional Italiana de Cítricos
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Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/8 de cucharadita de sal
- 2 huevos
- 3/4 de taza de azúcar granulada
- 3/4 de taza de aceite vegetal
- 3/4 de taza de leche
- 1/4 de taza de jugo de limón o naranja recién exprimido exprimido
- 1 sobre de vainillina paneangeli*
- Ralladura de 2 limones o ralladura de naranja entera
- azúcar glas para espolvorear la torta
Instrucciones
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Precalienta el horno a 350℉ (175°C) .
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Engrase y haga harina (o use aerosol antiadherente) en una cacerola de 10 pulgadas.
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En un tazón mediano, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
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En un tazón grande para mezclar (de una batidora de pie), bate los huevos a alta velocidad durante unos 3 minutos (los huevos se espesarán).
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Agregue gradualmente el azúcar y continúe batiendo durante otros 2-3 minutos.
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Reduzca la velocidad y agregue aceite, leche y jugo.
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Agregue los ingredientes secos, la vainillina (o el extracto de vainilla) y la ralladura y bate solo hasta que se combinen.
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Hornee en un horno de 350℉ (175°C) durante aproximadamente 35 minutos o hasta que el probador de pasteles salga seco.
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Enfriar completamente en una rejilla de alambre.
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Espolvoree con azúcar glas antes de servir.
Notas
Tenga en cuenta que la información nutricional que se proporciona a continuación es solo una estimación aproximada y pueden ocurrir variaciones dependiendo de los ingredientes específicos utilizados.