The Macallan Fine Oak (10 años)
La «Gran M» y yo tenemos una relación de amor y odio. La Macallan 18 fue una de mis primeras maltas favoritas, y la Macallan 12 fue una de mis primeras grapas de gabinete. Desde entonces, la marca de Macallan ha despegado y se ha asociado continuamente con el lujo, con aumentos de precios a la par. Hace cuatro años podía comprar una botella de Macallan 18 por1 110. Ahora? Son 220 dólares. No he considerado que Macallan valga la pena el costo de la entrada durante mucho tiempo, y la reciente debacle de «Macallan Colors» ha reducido aún más mi respeto por la marca. (Ver mi reseña de The Macallan Gold aquí)
Aún así, no se puede decir que Macallan haga un producto inferior. Producen constantemente un sabroso whisky madurado con jerez con una barra de calidad muy alta. Honestamente puedo decir que nunca he probado un producto Macallan que no me haya gustado.
La serie Fine Oak, lanzada en 2004, ofrecía una mirada a Macallan con parte del jerez despojado. Al igual que la madera doble Balvenie, la serie Fine Oak es un matrimonio de Macallan tradicional madurado en barricas de ex jerez, con destilado de Macallan envejecido en ex bourbon. Como los barriles de jerez son más caros que los barriles de bourbon, esto permitió a Macallan producir botellas con un estilo diferente que también cuestan un poco menos. Inicialmente recibió críticas mixtas, con la mayoría de las críticas negativas de los entusiastas del whisky que vieron la línea como una «tontería» de la malta previamente «puramente» con jerez. Confieso tener la misma opinión antes de probarla yo mismo. Pensé «¿Por qué querría tener un Macallan que sabe un poco *menos* como Macallan?»Ahora tengo mi respuesta: El precio.
Nariz: No es el perfil familiar de Macallan, aunque hay un trasfondo de nuez y carne que me recuerda al buque insignia de 12 años. Aquí hay notas de frutas: higo, ciruela, etc. – pero son silenciadas, secundarias a las notas de nuez / malta que toman el primer plano. Estos son el conjunto estándar de caramelo / turrón / caramelo y están bien representados y sin mácula. No encuentro ningún fallo, aunque tampoco hay nada emocionante.
Paladar: De cuerpo fino, pero mantequilla de nuez y avellana y nueces. Algunas ligeras notas resinosas de jerez (de nuevo, silenciadas y de fondo), por lo demás un eco del aroma. No es particularmente dulce.
Acabado: Medio-largo. Mantequilla de maní, mermelada de higos, decoloración sin amargura. Agradable.
Con agua: Un pequeño chorrito de agua despierta una variedad de notas de fruta fresca (bayas frescas y secas), pero adelgaza el paladar aún más. Definitivamente prueba esto con y sin agua.
En general: Un trago agradable, con todo el pulido y refinamiento de Macallan a un precio muy poco Macallano. Siempre y cuando no le importe perderse la fruta de Macallan, esto haría que un bebedor diario de buena reputación como Balvenie DoubleWood 12 (pero casi 1 10 más barato). Es una prueba obligada para cualquier persona con presupuesto en mente.
Acerca de La Destilería
The Macallan es grande. Muy grande. Apreciado por los coleccionistas, consumido en todo el mundo, The Macallan es una potencia de marketing, con una amplia gama de expresiones de malta única dirigidas a los gustos locales en todos los mercados principales. Destilando casi continuamente desde 1824, cuando Escocia legalizó por primera vez la producción de licores, The Macallan lanza «réplicas» de sus embotellados más antiguos y también experimenta continuamente con nuevos acabados. Con los sabores globales del whisky que se alejan del clásico estilo «todo jerez, todo el tiempo», The Macallan está luchando contra su imagen como un Monstruo del jerez al lanzar una gama de» Roble Fino » que se centra en la influencia de la madera y utiliza una menor proporción de envejecimiento de jerez. Siempre puede confiar en un Macallan insignia para mostrar grandes notas de jerez de frutas oscuras, pasas y especias.
