¿Tienes hambre de más?
Con solo 4 ingredientes, se encontrará haciendo esta Sencilla salsa de natillas de Vainilla para cubrir con una cuchara todo, desde fruta fresca, zapateros y patatas fritas, panqueques o incluso una bagatela tradicional inglesa.
A pesar de que descubrí originalmente una cremosa y aterciopelada Salsa Natillas de Vainilla en un libro de cocina retro de Navidad, hago esta receta todo el año.
¿Cómo no pudiste?
Después de todo, un poco de magia sucede cuando cocinas suavemente las yemas de huevo, la leche y el azúcar, y luego agregas vainilla al final. Juntos, estos pocos ingredientes se combinan para formar una salsa rica en sabor y cubierta con cuchara que hace que incluso un tazón de fruta fresca sepa como un postre especial.
Y en mi opinión, es saludable. (:
Originalmente descubrí el encantador concepto de Salsa Natilla de vainilla en ‘The Twelve Days of Chrismas Cookbook», de Suzanne Huntley, copyright 1965 de Galahad Books. En este libro, detallando glorioso (¡complicado!) Fiestas de Navidad, era una receta fácil para «Natillas hervidas por Bagatela». Hice la receta aún más fácil al:
- usar menos azúcar
- prepararlo con leche reducida en grasa
- abandonar la caldera doble
- cortar el paso de escaldar la leche, usar menos
- agregar extracto de vainilla y un batido de sal
La salsa no tarda más de 20 minutos. Y lo primero que debes verter es una pila de panqueques. (Es posible que nunca vuelvas al jarabe de arce.)
Estoy feliz de compartir mi receta de Salsa Natillas de Vainilla Simple como parte del desafío de este mes para La Receta ReDux. Nuestro reto era mostrarles un libro de cocina que estamos usando en nuestras cocinas.
Y aunque este no es un libro de cocina de todos los días, nuestro propio libro de cocina (#enchufe desvergonzado aquí) El Libro de Cocina Mediterráneo de 30 Minutos: 101 Recetas Fáciles y Sabrosas Para la Salud de por vida contiene recetas que usará una y otra vez.
Y debido a que soy un aficionado total al libro de cocina retro, debo compartir algunas otras gemas de título de receta del Libro de cocina ‘Los Doce Días de Navidad»
- Pescado Entero al Horno
- Ponche de Huevo de Melocotón
- Ensalada Mexicana de Nochebuena
- Batatas Glaseadas de Naranja
- Pastel de Miga de Arándano
- Anillo de Curry Gelificado (¡solo bromeo con eso!)
Puede disfrutar de muchas recetas navideñas en esta época del año, retro o no.
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Salsa Natillas de vainilla Simple
Sirva esta sencilla salsa cremosa de 4 ingredientes sobre fruta fresca, peras escalfadas, tortitas, pasteles o incluso bagatelas inglesas.
- Autor: Serena Ball
- Rendimiento: 2 tazas de 1x
Ingredientes
- 3 yemas de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 1/2 tazas de grasa reducida (2%) leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal (opcional)
Instrucciones
En un medio, la olla (de preferencia con fondo pesado) bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que esté bien combinado. Bate la leche.
Coloque la sartén a fuego lento y cocine hasta que la mezcla se espese, unos 12-15 minutos, revolviendo casi constantemente, especialmente al final. La mezcla no debe burbujear ni hervir; debe ser lo suficientemente gruesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara. Retire del fuego y agregue la vainilla y, si lo desea, un batido de sal.
¡Y echa un vistazo a todas las recetas creativas de libros de cocina de ReDuxer a continuación!