Tiramisú sin lácteos + Sin Gluten
Este tiramisú sin lácteos y sin gluten cambiará tu vida. Al menos, tu vida de postre. Porque después de años de no poder comer la perfección que es el tiramisú, esto está cambiando, aquí y ahora. Fácil de hacer, rico y delicioso, este puede ser tu nuevo postre favorito.
Tiramisú.
Pero no cualquier viejo tiramisú-oh no, mis queridos amigos. Estamos hablando de tiramisú que puedes comer incluso si tienes intolerancia al gluten o a los lácteos. Tiramisú que no le priva del sabor, la textura o la decadencia llena de café, a pesar de no contener gluten ni lácteos.
Así es, estamos hablando de tiramisú sin gluten y lácteos, y estoy en un subidón inducido por el azúcar y el café, ¡solo que es un hiper-subidón porque podemos tener tiramisú de nuevo!!!
* cue the confetti *
¿Sabes cuando estás tan emocionado que las palabras se mezclan hasta que estás balbuceando tonterías? ¿Cuando agitas las manos tan vigorosamente es como si te lanzaras a la estratosfera en cualquier momento? Cuando estás saltando de arriba a abajo como un cachorro sobreexcitado porque OHMIGOSHSOEXCITADO?
Este soy yo, en este momento, tratando de transmitir lo completamente exagerado que estoy con esta receta. Me entiendes, ¿verdad? Cuando no puedes comer esto y no puedes disfrutar de eso y no, nada de eso súper delicioso para ti, puede ser frustrante y francamente gaaaah.
Bueno, una cosa es segura: el postre de todos los postres finalmente está a nuestro alcance, y discúlpenme mientras escondo otro bocado (o diez) del tiramisú sin gluten más delicioso del mundo entero. (No, no puedes saborear que no contiene gluten ni lácteos.)
Hemos hablado sobre cómo hacer los bizcochos sin gluten en el último post, y esto es esencialmente una continuación de eso. Una vez que tenga esos dedos de esponja sin gluten hechos y horneados (y siempre que no los haya comido todos solo para asegurarse de que sean realmente tan buenos) lo son), estará por encima del 50%.
Todo lo que nos queda por hacer es preparar la crema (so. cremoso.) llenar y preparar un poco de café. El relleno está, como era de esperar, hecho de crema de coco, que se mezcla hasta obtener una esponjosidad pura con un poco de azúcar en polvo. Una pizca de vainilla si quieres ser elegante, y terminamos con el relleno. Fácil, ¿verdad?
Una vez que encuentre el plato adecuado para usar (¿por qué es que el que desea está siempre en la parte posterior del armario?!), comenzaremos el montaje. ¡Estamos a punto de divertirnos mucho, amigos!
todos sabemos cómo hacer tiramisú, ¿verdad?
Una capa de bizcochos empapados en café.
Una capa de cremosidad cremosa.
Otra capa de dedos de señora empapados en café.
Una capa final del relleno cremoso.
Un polvo de cacao en polvo porque (a) el amargor del cacao funciona perfectamente aquí y (b) es muy bonito.
Y luego, la parte más difícil. Tendremos que enfriar el tiramisú sin gluten y sin lácteos en la nevera durante unas horas.
Lo sé. Siento tu dolor. Puedes hacerlo.
Justo antes de servir, espolvorea un poco más de cacao en polvo (usar un colador de té es opcional, pero te da puntos extra de I’m-super-casual-y-totalmente-cool).
Y finalmente, finalmente, finalmente – después de años de no poder disfrutar del brillo puro que es el tiramisú – tienes ese primer bocado y es como again el mundo está bien de nuevo.
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Lácteos & Tiramisú sin gluten
Este tiramisú sin gluten y sin lácteos cambiará tu vida. Al menos, tu vida de postre. Porque después de años de no poder comer la perfección que es el tiramisú, esto está cambiando, aquí y ahora. Fácil de hacer, rico y delicioso, este puede ser tu nuevo postre favorito.
NOTA: Los ingredientes enumerados a continuación son suficientes para un plato ovalado de dimensiones aproximadas: ancho=21 cm (8 pulgadas), largo=30 cm (12 pulgadas). Puede adaptar fácilmente la receta a diferentes tamaños de platos aumentando/disminuyendo las cantidades.
Ingredientes
- 26gluten libre ricos dedos de novia(Nota 1)
- 2cups(475 mL) de café sin azúcar, refrigerado(Nota 2)
- 4cups(800 g) de crema de coco(Nota 3)
- 2 1/4cups(275 g) de azúcar en polvo, cernida
- 2tspvanilla pegar(o 4 cucharadas de extracto de vainilla)
- polvo de cacao para espolvorear
Instrucciones
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Para hacer el relleno cremoso, bate la crema de coco, el azúcar en polvo y la pasta de vainilla hasta que se formen picos suaves y esponjosos.
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Comience a ensamblar el tiramisú sumergiendo los dedos de las mariquitas sin gluten en café frío sin azúcar y colocándolos en el fondo de un plato de su elección. Haga una capa uniforme con poco o ningún hueco entre los dedos de las mariquitas; rellene cualquier hueco rompiendo los dedos de las mariquitas en trozos antes de sumergirlos en el café.
No recomiendo usar café caliente, ya que puede hacer que los dedos de las mariquitas se vuelvan demasiado frágiles y se desmoronen.
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Coloca la mitad del relleno cremoso encima de los dedos de las mariquitas. Suavizar el relleno para hacer una capa uniforme.
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Coloque otra capa de dedos de dama, empapada en café, encima del relleno cremoso.
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Vierta el resto del relleno en la parte superior de la segunda capa de dedos de las mariquitas y alise la parte superior.
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espolvoreamos con cacao en polvo.
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Refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche.
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Antes de servir, espolvorea un poco más de cacao en polvo y ¡disfruta!
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El tiramisú sin gluten y sin lácteos se mantiene bien en un recipiente cerrado (o cubierto con película adhesiva/papel de cocina) en la nevera durante aproximadamente 1 semana.
Notas de la receta
Nota 1: ¡Obtenga la receta para hacer los bizcochos sin gluten aquí!
Nota 2: Dependiendo de lo intenso que quieras que sea el sabor del café, ¡haz que el café sea tan fuerte como quieras!
Nota 3: Puede obtener crema de coco poniendo leche de coco (con un alto contenido de coco y sin demasiados estabilizantes / conservantes) en la nevera durante la noche, – sin agitar! La leche de coco se separará en crema de coco (que necesitará en esta receta) y agua de coco (que NO debe usar en esta receta, pero es excelente en batidos).
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