Trufas de Frambuesa de Chocolate Blanco [VIDEO]
Las trufas de Frambuesa de Chocolate Blanco son dulces, cremosas, llenas de sabor y hechas con solo 5 ingredientes. Vea el video de la receta a continuación y vea lo simple y fácil que es esta receta.
Estas trufas de frambuesa son un regalo perfecto para la próxima temporada de otoño e invierno. Me encanta su color rosa natural de las frambuesas. Al igual que los Pasteles de Mermelada de Frambuesa, el Pastel de Ángel de Frambuesa y las Galletas de Frambuesa con Limón y Chocolate, son un gran éxito en nuestro blog.
Trufas de Frambuesa Caseras sin hornear
Estas Trufas de Frambuesa de Chocolate Blanco serían perfectas para compartir con tu Pareja de San Valentín, ¡pero no tienes que esperar a ninguna fiesta o excusa para hacerlas! Estas trufas de frambuesa son tan cremosas, deliciosas y llenas de sabor que necesitas un poco en tu nevera en todo momento.
El magnífico color rosa es totalmente natural de las frambuesas. Estallaron con sabor a frambuesa, y todos sabemos que la frambuesa y el chocolate blanco estaban destinados a estar juntos. Rico, cremoso e increíblemente sabroso, debe ser el postre perfecto para hacer para cualquier ocasión.
Por qué te encantarán estas Trufas de Frambuesa y Chocolate Blanco:
- Son el postre perfecto rico y chocolateado.
- Increíblemente fresco y aromático.
- Tiernas y mantecosas, se derriten en la boca.
- Galletas perfectas para la temporada navideña u ocasión especial.
- Se puede preparar con 1 o 2 días de antelación para que no tenga que preocuparse por el postre de último minuto.
Consejos de recetas:
- Usa chocolate blanco de alta calidad. Además, no use chispas de chocolate en esta receta, no son tan cremosas. Me gusta usar chocolate picado de alta calidad o un buen chocolate fundido.
- Además, asegúrese de cortar el chocolate en trozos pequeños. Esto ayudará con el proceso de fusión, en caso de que no esté utilizando fundiciones de chocolate.
- Tenga mucho cuidado al derretir el chocolate blanco, tiende a separarse cuando se sobrecalienta. Recomiendo encarecidamente calentarlo en el microondas en intervalos de 20 segundos y encordarlo muy bien después de cada uno. Es mejor usar el calor residual para derretir las piezas de chocolate restantes, revolviendo bien. Asegúrese de que el tazón que puso el chocolate no tenga gotas de agua, lo mismo se aplica a la espátula que usará para remover. Si el agua entra en contacto con el chocolate blanco caliente, lo arruinará.
- Además, es muy importante que la mantequilla esté suave y a temperatura ambiente. Cuando aprietas el dedo en él, el dedo debe hundirse fácilmente.
- Calienta bien la crema espesa en el microondas, debería estar caliente.
- Otro paso muy importante, cuando agrega el chocolate blanco derretido a la mezcla de mantequilla y crema. Ambos deben estar a temperatura ambiente. Si el chocolate está caliente, derretirá aún más la mantequilla y la receta no funcionará.
- Al enfriar la mezcla en la nevera, vigílela muy de cerca durante al menos los primeros 30 minutos. Tiendo a revisarlo cada 5-7 minutos y revuelvo, para asegurarme de que la mantequilla no se separe.
¿Debo usar frambuesas frescas o congeladas para hacer las trufas?
Recomendamos el uso de frambuesas liofilizadas. Funcionan mejor en esta receta, y terminarás obteniendo ese hermoso y natural color rosado. Además, agregarán un delicioso sabor a frambuesa sin agregar sabores artificiales a las trufas.
¿Cuánto tiempo permanecerán frescas las Trufas de Frambuesa y Chocolate Blanco?
Las trufas se pueden almacenar envueltas en envoltura de plástico a temperatura ambiente durante aproximadamente 5-7 días.
¿Se pueden almacenar y congelar?
Absolutamente! Enfríe las trufas de frambuesa completamente y envuélvalas completamente en una envoltura de plástico, firmemente. Después de esto envuelvan en papel de aluminio. Congela hasta 2-3 meses. Las trufas se descongelarán muy rápidamente a temperatura ambiente.
Herramientas / Ingredientes que utilicé para hacer esta receta:
- Procesador de alimentos: tengo uno pequeño y es muy útil en muchas recetas, desde cortar verduras hasta pulverizar frutas secas congeladas.
- Frambuesas liofilizadas: son perfectas para picar y absolutamente increíbles en trufas, también me encanta agregarlas a la crema de mantequilla de Frambuesa sin que quede líquida.
- Chocolate blanco: Me encanta usar estas obleas de chocolate en esta receta, están diseñadas para fundirse rápidamente sin problemas, lo que hace que usarlas sea mucho más fácil.
Ver Vídeo de Recetas:
Las trufas de frambuesa y Chocolate Blanco son dulces, cremosas, llenas de sabor y hechas con solo 5 ingredientes.
Tiempo de preparación: 2 horas Tiempo de cocción: 0 minutos Tiempo total: 2 horas
Ingredientes
- 12340.2ouncesg de chocolate blanco (picado)
- 11stickstick de mantequilla (sin sal y a temperatura ambiente)
- 55tablespoonstablespoons crema de leche
- 2240cupsg liofilizado de frambuesas (medir, a continuación, proceso en polvo)
- ½60cupg de azúcar en polvo
Instrucciones
- Añadir frambuesas liofilizadas para el procesador de alimentos y el pulso para hacer un polvo. Reservar.
- Agregue la crema espesa a una cacerola pequeña a fuego medio y cocine a fuego lento o en el microondas durante 1 minuto, hasta que esté caliente y hirviendo.
- Cuando la crema espesa apenas comience a hervir, retírela del fuego y agregue la mantequilla hasta que esté completamente combinada y suave. Si la mezcla tiene grumos pequeños y puede calentarse en el microondas durante solo 20 segundos, pero no más, ya que no desea derretir completamente la mantequilla.
- Agregue el polvo de frambuesa. Dejar a un lado para que alcance la temperatura ambiente.
- Agregue chocolate blanco picado a un tazón apto para microondas y hornee a fuego alto en intervalos de 20 segundos hasta que el chocolate se derrita. Revuelva muy bien después de cada intervalo para asegurarse de que el chocolate no se sobrecaliente y se vuelva inutilizable. Es posible que necesite 2-3 intervalos de 20 segundos para que el chocolate se derrita por completo. Usa el calor residual del chocolate para derretir los trozos pequeños restantes de chocolate revolviendo bien. Reservar para que el chocolate se enfríe a temperatura ambiente.
- Agregue chocolate blanco derretido a la mezcla de mantequilla y revuelva bien para combinar. Cubra con papel de plástico y colóquelo en la nevera durante 1-2 horas. Mientras la mezcla se enfría en el refrigerador, revuelva un par de veces para que la grasa de la mantequilla no se separe por encima. Asegúrate de removerlo con frecuencia, especialmente durante los primeros 30 minutos, de lo contrario, la mantequilla se separará y se endurecerá.
- Retire la mezcla de la nevera, déjela a temperatura ambiente para que sea fácil de trabajar.
- Usando una cuchara pequeña para helado o una cuchara medidora, saque la mezcla y enróllela en bolas, enróllela en azúcar en polvo y colóquela sobre papel encerado. Repite el proceso.
- Si las trufas se adhieren a su mano, espolvoree sus manos con azúcar en polvo.
- Las trufas se pueden almacenar en un recipiente hermético en la nevera durante 7-10 días. O se pueden congelar para un almacenamiento más prolongado durante 2-3 meses.
- No almacene las trufas a temperatura ambiente, ya que perderán su forma o se derretirán debido al alto contenido de mantequilla.
- ¡Disfruta!
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