Un Plato de Sartén: Arroz Cremoso de Espárragos
Mmmm t ¡Es la temporada para disfrutar de alimentos agradables, cálidos y cremosos! Y, este arroz cremoso de espárragos sin duda se ajusta a la ley! YUM! Si está buscando un delicioso acompañamiento para su comida navideña (Acción de Gracias o Navidad), creo que esta sería una gran adición. No es difícil de hacer en absoluto. Además, puedes hacerlo todo en una sartén (mi tipo de plato favorito). 
¿No se ve tan bien?! ¡Creo que necesito hacer un lote ahora mismo! No puedes equivocarte con algo cremoso y rico en almidón. Además, me encantan los espárragos. Por lo tanto, este es un gran plato. Realmente podrías tener un tazón grande como plato principal. A pesar de que combina tan perfectamente como guarnición con camarones, pollo, pavo o bistec. Mmmmmmmm!!!! Solo toma tus ingredientes & en una sartén. Luego, en unos 30 minutos, tendrá un delicioso plato para servir. 
Aquí está la receta:
- 1.5 tazas de arroz blanco de grano largo
- 1 manojo de espárragos
- 3 – 4 tazas de caldo de verduras (o pollo)
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo, triturados
- ½ taza de mitad & mitad
- 1 taza de queso parmesano recién rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- un puñado pequeño de albahaca fresca y perejil
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- Recorta los extremos duros de los espárragos y corta el resto en trozos de 1″. Reservar.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla y cocine durante 2-3 minutos. Agregue el arroz y cocine durante 3 minutos más o hasta que se dore ligeramente. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente un minuto.
- Agregue 3 tazas de caldo al arroz, revuelva y cubra. Baje el fuego a medio-bajo y cocine durante 10 minutos.
- Agregue los espárragos al arroz y revuelva para combinar. Tape y continúe cocinando hasta que se absorba todo el líquido y el arroz esté tierno, unos 10 minutos más.
- Cuando el arroz esté hecho, baje el fuego a bajo y agregue la mitad &, mantequilla, parmesano, sal y pimienta. Revuelva constantemente hasta que el queso esté trabajado y el plato esté bien y cremoso. Agregue caldo adicional según sea necesario para aflojar el plato.
- Retirar del fuego e incorporar las hierbas frescas. Ajustar los condimentos al gusto.
- Sirva inmediatamente con queso parmesano extra y / o hierbas frescas por encima, si lo desea.
