Verdes mezclados
Buscar fuentes: «Mixt Greens» – noticias * periódicos * libros * erudito · JSTOR (julio de 2019) (Aprenda cómo y cuándo eliminar este mensaje de plantilla)
MIXT (anteriormente Mixt Greens) es un restaurante informal y rápido que se especializa en ensaladas elaboradas por chefs, cuencos de cereales, platos de mercado y sándwiches con mejores ingredientes (locales, orgánicos, sostenibles, artesanales). La compañía fue fundada en 2005 en San Francisco por Andrew Swallow, un chef de alta cocina y autor de libros de cocina, su hermana Leslie Silverglide, una empresaria con una maestría en sostenibilidad; y su esposo David Silverglide, un ejecutivo de tecnología.
En 2009, MIKT fue adquirida por una firma internacional de capital privado Inventages, un fondo de capital de riesgo centrado en las ciencias de la vida, la nutrición y el bienestar formado con el apoyo de Nestlé. En 2012, la compañía fue re-adquirida por los fundadores, David y Leslie Silverglide, con planes de expandir el concepto a nivel nacional y ampliar el menú a una variedad de opciones saludables diseñadas para hacer que comer sea mejor, más moderno y accesible. en 2016, la compañía cambió el nombre del concepto a ‘MIXT’, eliminando los ‘Greens’. A partir de 2020, MIKT opera 16 ubicaciones en California, Arizona y Texas.