Whole30 Pollo al Curry Paleo de Coco
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Este pollo al Curry Paleo de coco Whole30 es una cena fácil entre semana con un audaz sabor indio. Fácil de hacer, ideal para preparar comidas y también saludable.
PIN Whole30 Curry de pollo Paleo de coco
Alerta de spoiler: un día podría convertirme en un blog de curry.
Estoy bromeando, pero solo un poco. El Sr. FFF y yo estábamos hablando el otro día y ambos acordamos que podríamos vivir de curry.
Su favorito es el curry vegano de calabaza que cambia la vida y mi favorito es ESTE O el curry vegano de batata de coco. Solo depende si te sientes vegano o carnívoro, ¿sabes?
Pero realmente, nos encanta todo el curry en el blog. Crockpot, pollo al curry con mantequilla de maní tailandesa, pollo al curry con mango de cocción lenta o este curry indio más tradicional, no nos quejamos.
Whole30 Ingredientes de Pollo al Curry Paleo de Coco
Si hay algo que pueda comer TODO. EL. TIEMPO, tiene que ser curry. Me encantan las especias, me encanta el calor, me encantan las texturas, colores y sabores que lo hacen tan delicioso como nosotros! Como ya he mencionado, mi blog está CARGADO con una amplia variedad de curry para complacer a todos, como Pollo al Curry de Cocción Lenta y MUCHOS más. Me encanta que con el curry puedas ser creativo y hacer que sea tuyo, ¡no solo hay un tipo de curry para disfrutar y quiero devorarlos A TODOS!
Para este pollo al curry whole30, necesitarás:
- Aceite de coco
- Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- Pimiento rojo, cortado en cubitos
- Cebolla, cortada en cubitos
- Ajo, picado
- Jengibre, picado
- Polvo de curry amarillo
- Cúrcuma
- Comino molido
- Garam Masala
- Sal
- Tomates triturados
- Leche entera de coco
Cómo Hacer Curry de pollo Paleo de coco Whole30
Otra cosa que hace que las recetas de curry sean mi favorita absoluta es que pueden tener todo ese sabor, toda esa textura, toda esa bondad de curry y ser fáciles de juntar. Este paleo curry estará listo en poco tiempo y listo para disfrutar con todos sus amigos y familiares amantes del curry. Incluso los comensales quisquillosos estarán locos por ello, ¡eso es una garantía! Hemos reunido nuestros ingredientes, ¡ahora pongámonos picantes!
Dorar
Calentar una cucharada de aceite de coco a fuego medio-alto en una sartén o wok de lados altos y agregar el pollo. Dorar en cada lado durante 1-2 minutos, hasta que esté dorado, luego transferir a un plato.
Cocine
Agregue el aceite restante junto con el pimiento rojo, la cebolla, el ajo, el jengibre, el curry en polvo, la cúrcuma y el garam masala y cocine hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Esto debería tardar unos 5 minutos.
Hervir a fuego lento
Añadir el resto de los ingredientes, hasta el cilantro y llevar a ebullición suave. Hierva durante 3 minutos, luego reduzca la temperatura, cubra y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos. Destapa y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos adicionales, mientras la salsa espesa ligeramente.
Desmenuzar
Retirar el pollo y triturarlo en una tabla de cortar con 2 tenedores. Revuelva de nuevo en la salsa.
Servir
Servir este curry sobre el arroz de su elección y DEVORAR!
Intercambios sin lácteos
Por lo tanto, el Sr. FFF no puede comer lácteos, así que necesito ser consciente de eso al cocinar para él. En realidad, no es difícil encontrar formas de hacer que los alimentos sean deliciosos y dejar los productos lácteos fuera de la ecuación. En esta receta de curry whole30, la he convertido en Mr. FFF al cambiar un par de ingredientes por una opción sin lácteos:
Crema espesa: muchos curries y salsas usan crema espesa para agregar esa riqueza. Afortunadamente, la leche de coco llena de grasa hará lo mismo y también agregará ese sabor cremoso de coco que le da vida a este curry.
Mantequilla: En lugar de freír tus proteínas y verduras en mantequilla, el aceite de coco es una gran alternativa
Spice, Spice Baby
¿SABÍAS que muchas especias no solo agregan sabor a los platos que cocinamos, sino que también pueden ser beneficiosas para nuestra salud y bienestar? ¡Es una situación en la que todos ganan! Aquí hay más información sobre cómo estas especias pueden beneficiarte:
- Polvo de Curry amarillo: es una especia que combate el cáncer, reduce la inflamación y ayuda a la digestión.
- Cúrcuma: tiene propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y antioxidantes y puede ser beneficioso para mejorar la salud de su piel.
- Comino molido: es una rica fuente de hierro, además de promover y ayudar en la digestión saludable.
- Garam Masala: se sabe que esta especia india reduce los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, y también es antiinflamatoria.
¿Se puede congelar el curry?
Si ha preparado una olla grande de curry y tiene demasiadas sobras para terminar, ¡el curry congelado es una gran opción! Todo lo que necesita hacer es colocarlo en un recipiente hermético y guardarlo en el congelador durante un máximo de 3 meses. El curry se congela y se descongela muy bien, ¡por lo que es una comida fabulosa en el congelador para esos días ajetreados!
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Receta
Whole30 Pollo Paleo de Coco al Curry
Ingredientes
- 2 Cucharada de aceite de coco, dividido
- 1 1/2 Lbs de Muslos de pollo deshuesados sin piel
- 1 Pimiento rojo, en rodajas finas
- 1/2 Taza de Cebolla, cortada en cubitos
- 1/2 Cucharada de ajo fresco, picado
- 1/2 Cucharada de jengibre fresco, picado
- 4 cucharaditas de curry amarillo polvo
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- 1 cucharadita de Comino molido
- 1 cucharadita de Garam masala
- 1 cucharadita de Sal
- 1 1/2 Tazas de tomates triturados
- 1 Lata de leche de coco entera (14 oz)
- 1/2 Taza de Cilantro picado
- Arroz o arroz de coliflor, para servir
Instrucciones
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Caliente 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande de lados altos a fuego medio/alto. Agregue los muslos de pollo y cocine durante 1-2 minutos por lado hasta que estén dorados y dorados, luego transfiéralos a un plato.
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Agregue el aceite restante y gire el fuego a medio. Agregue el pimiento rojo, la cebolla, el ajo, el jengibre, el curry en polvo, la cúrcuma y el garam masala y cocine hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
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Añadir el resto de los ingredientes, hasta el cilantro, y llevar a ebullición. Hierva durante 3 minutos y luego cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Destapa y cocina a fuego lento otros 5-10 minutos hasta que la salsa esté ligeramente espesa.
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Retire el pollo a una tabla de cortar y triture con dos tenedores, luego revuélvalo en el curry junto con el cilantro.
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Servir con arroz de elección y DEVORAR!
Descargo de responsabilidad nutricional
Las recetas escritas y producidas en Food Faith Fitness son solo para fines informativos.
PARA ESTA RECETA, YO LA RECOMIENDO:
-
Garam Masala -
Aceite de coco -
Tabla de cortar -
Cucharas medidoras
WEIGHT WATCHERS PUNTOS POR PORCIÓN: PUNTOS FREESTYLE: 8 PUNTOS+: 7 PUNTOS ANTIGUOS: 6