Widow Jane

Cuando el equipo de Widow Jane se dispuso a producir nuestro propio whisky, queríamos ofrecer algo que fuera audaz y rico en carácter, pero lo más importante tenía el intenso sabor de Nueva York en cada sorbo. Todos los whiskies Widow Jane están impermeabilizados con agua mineral de piedra caliza pura de las legendarias minas Rosendale de Nueva York, a solo 100 millas al norte de nuestra casa en Red Hook, Brooklyn. Fue la piedra caliza de estas minas en Rosendale la que se utilizó para construir los cimientos de algunas de las estructuras más grandes de Nueva York y del país: los gigantescos cajones del Puente de Brooklyn, el Empire State Building y el pedestal de 27.000 toneladas de la Estatua de la Libertad. Además, Grand Central Terminal, el Federal Hall original en el Bajo Manhattan, el Monumento a Washington, roads across American, & partes de la Casa Blanca, también, usaron piedra caliza de Rosendale para construir sus cimientos resistentes.

¿Por qué esta agua, de estas minas? El cemento Rosendale era mundialmente conocido por su resistencia. Esta dureza lo convirtió en el material de construcción de principios del siglo XX, y construyó muchos de los monumentos que definen a América. Estas cavernas que se extrajeron durante la mayor parte de un siglo y luego quedaron vacías durante tanto tiempo, su piedra caliza ya no está. Durante años y años, la lluvia se filtró, en lo profundo de los acuíferos subterráneos, combinándose para llenar las minas con agua dulce pura que extrajo su propia fuerza de la piedra caliza que la acunaba. El resultado es una fuente de agua dulce única que se renueva por sí misma, con un contenido de minerales inusualmente alto y, por lo tanto, perfecta para hacer y probar un gran whisky.

Esta agua es nuestro ingrediente de huellas dactilares y firma en todos los whiskys Widow Jane.