an Overview of the Kjeldahl Method of type Determination. Osa II. näytteen valmistelu, Työskentelyasteikko, instrumentaalinen viimeistely ja laadunvalvonta

Kjeldahl-menetelmä otettiin käyttöön vuonna 1883 ja se koostuu kolmesta päävaiheesta: näytteen digestio, tislaus ja ammoniakin määritys (titraus on ensisijainen menetelmä). Kjeldahlin menetelmä käyttää rikkihappoa, erilaisia katalyyttejä ja suoloja muuntaakseen orgaanisesti sitoutuneen typen näytteistä ammoniumiksi myöhemmällä mittauksellaan (Sáez-Plaza ym., 2013). Nykyään tämä menetelmä on yleisesti hyväksytty ja sitä käytetään kymmenissätuhansissa laboratorioissa eri puolilla maailmaa monenlaisten materiaalien, kuten elintarvikkeiden, juomien, maataloustuotteiden, ympäristönäytteiden, kemikaalien, biokemikaalien ja lääkkeiden, typpianalyysiin. Onnistunut analyysi edellyttää kuitenkin asianmukaista näytteenottoa ja näytteiden käsittelyä, jotka riippuvat materiaalin tyypistä. Kjeldahlin menetelmä on validoitu ja standardoitu useiden eri elintarvikematriisien kokonaisproteiinin (raakaproteiinin) arvioimiseksi niiden typpipitoisuuden perusteella, ja se on monien kansainvälisten järjestöjen käyttämä vertailumenetelmä. Kjeldahlin menetelmästä on useita variantteja, jotka perustuvat pääasiassa otoskokoon ja tarvittaviin laitteisiin. Vähitellen on otettu käyttöön useita nopeita ja tarkkoja instrumentaalisia menetelmiä, joilla on joitakin etuja vanhempiin tekniikoihin verrattuna, jos halutaan suorittaa suuri määrä näytteitä. Näin kjeldahlista uutettu typpi voidaan määrittää useilla muilla menetelmillä eli spektrofotometrisesti, potentiometrisesti ioniselektiivisellä elektrodilla, FIA: lla, ionikromatografisesti ja kemiluminesenssimenetelmillä. Laadunvalvonta on välttämätöntä kjeldahlin menetelmän mukaisten typen tarkkojen ja tarkkojen mittausten kannalta. Laadunvalvonnan merkitys kjeldahlin analyysissä korostuu tässä katsauksessa. Huolimatta joistakin negatiivisista tekijöistä (eli se on vaarallinen, pitkä ja työvoimavaltainen), kjeldahl-menetelmä ja sen variantit instrumentaalisella viimeistelyllä pysyvät tarkkoina ja luotettavina menetelminä.