Authentic Italian Potato Pizza (Pizza con Patate) with Yellow Idaho® Potates

Authentic Italian Potato Pizza on yksi yllättävimmistä pizzoista, joita olen koskaan maistanut. Oletko koskaan syönyt perunapizzaa? Jos et, älä odota enää!

tiedän, mitä ajattelet. hiilarit hiilareiden päälle. Ovatko italialaiset olleet väärässä ruoan suhteen?

Amazon Associatena ansaitsen kelpoisuusostoista.

outo pizza täytteeksi?

pyydän teitä luottamaan minuun tässä asiassa, koska minulla oli sama pelko, kun näin ensimmäisen kerran Italiassa perunapizzan. Se näytti niin ”blah” ja tylsä, että en ollut houkutusta pienintäkään. Näin siitäkin huolimatta, että olen suuri peruna-fani. Olin paljon kiinnostuneempi perinteisistä tomaateilla kuorrutetuista pizzoista, mutta vähänpä tiesin, että yksi Italian parhaista luomuksista jäi todella saamatta.

paljastus: sain Idahon Perunakomissiolta korvauksen tästä tehtävästä, ja kuten aina, kaikki mielipiteet ovat yksinomaan omiani.

en oikeastaan muista, milloin ensimmäisen kerran kokeilin perunapizzaa, mutta tiedän sen olleen silloin, kun olin Roomassa, luultavasti 19-tai 20-vuotiaana. Se oli todella silmiä avaavaa. En voinut enää vain arvioida, miltä jokin maistuisi, vain siksi, että tiesin, miltä eri ainesosat maistuvat erikseen!

Perunapizzassa on niin upea maku. En liioittele, kun kerron teille, että todennäköisesti järkytytte siitä, kuinka hyvältä se maistuu. Kuten aina, raaka-aineiden laatu on avainasemassa. Tätä herkullista makua et saa väärillä perunoilla tai edullisella oliiviöljyllä. Kuten olen aina sanonut, sinun täytyy todella käyttää laadukkaita ainesosia, enemmän, kun on minimaalinen ainesosia, kuten tässä pizzassa.

käytän laadukasta ekstra-neitsytoliiviöljyä, merisuolaa ja keltaista (tai kultaista) Idaho® – perunaa, joka on todella sellainen vahamainen peruna, joka on tarpeen, jotta tämä pizza osoittautuu oikeaksi. Käytä parhaita laaturaaka-aineita, niin päädyt upean makuiseen pizzaan.

useimmat italialaiset pizzat eivät ole epäterveellisiä!

muista myös, että tällainen pizza on itse asiassa erittäin terveellinen ja ravitseva pizza~

-ei sokeria-ei hydrattuja öljyjä-vain terveellistä rasvaa (ekstra-neitsytoliiviöljy)- ei prosessoitua, kemiallista ja
säilöntäaineilla täytettyä taikinaa-maidotonta ja kolesterolitonta (jos ei käytetä juustoa)- kaikki

eikä kotitekoinen pizza tomaattikastikkeellakaan ole epäterveellistä!

aito italialainen Perunapizza (Pizza con Patate)keltaisilla Idaho® – perunoilla

Christina Conten resepti
tulostettava resepti alla

ainekset

1 lb pizzataikinaa (jos teet tämän reseptin, suunnittele etukäteen 12-18 tuntia tai voit käyttää omaa reseptiä tai leipäkonetta) tämä resepti tekee myös yli puoli kiloa taikinaa, joten sinulle jää vähän ylijäämää
4-5 keltaista Idaho® – perunaa
4-5 rkl hyvälaatuista ekstra-neitsytoliiviöljyä (I like de Cecco)
1-1 1/2 tl kosheria tai merisuolaa, enemmän tai vähemmän maku
vastajauhettua mustapippuria maun mukaan (valinnainen)
oksa tuoretta rosmariinia (valinnainen)
6-8 oz tuoretta mozzarellaa (valinnainen)

Perunapizzat valmistetaan perinteisesti suorakaiteen muotoisina pannuina, mutta voit käyttää mitä tahansa muotoa. Voitele pannusi hieman noin ruokalusikallisella ekstra-neitsytoliiviöljyä.

Valmista taikina

muotoile taikina vuoan muotoon ja aseta taikina sen päälle. Lorauta päälle reilu ruokalusikallinen ekstra-neitsytoliiviöljyä ja hiero sitä pintaan tasaisesti. Jätä vedottomaan paikkaan muutama minuutti sillä aikaa, kun valmistat perunat.

Kuumenna uuni tässä vaiheessa 500F: iin (260C) tai kuumimpaan uunisi voidaan asettaa. Älä käytä konvektiota.

valmista perunat

mandoliinisiivuttimella tai-prosessorilla, viipaloi pestyt ja kuivatut keltaiset Idaho© perunat (älä kuori) hyvin ohuelti ja laita kulhoon. Rakastan OXO mandoline slicer-leikkuria.

lisää ekstra – neitsytoliiviöljyä sen verran, että voit päällystää jokaisen viipaleen (2-3 rkl) ja ripottele sitten kevyesti suolaa. Sekoita perunat käsilläsi niin, että ne ovat tasaisesti öljyn ja suolan peitossa.

valinnainen: joskus mozzarellajuustoa lisätään tässä vaiheessa, mutta jos teet, tee se säästeliäästi. En lisännyt juustoa.

laita taikina päälle perunoilla

aloita perunaviipaleiden kerrospukeutuminen pizzataikinan päälle pannulla limitellen viipaleita hieman, kunnes kaikki taikina on peittynyt. Toisin kuin perinteisessä tomaattipizzassa, särmää ei tarvitse jättää. Tein niin kuvien vuoksi, tai muuten pizza näyttäisi vain perunaviipaleilta, mutta suosittelisin menemään reunalle asti ja selitän miksi, alla).

tihkua vielä 1 tl tai niin, ekstra neitsytoliiviöljyä. Levitä varovasti ja tasaisesti perunoiden päälle sormenpäillä tai siveltimellä.

valinnainen: ripottele päälle halutessasi tuoretta rosmariinia (lisäsin rosmariinia puolikkaaseen pizzaani).

paista pizza

laita pizza uunin lattialle tai jos et pysty käyttämään pohjaa, laita se alimmalle telineelle 4 minuutiksi. Siirrä pizza 4 minuutin kuluttua uunin keskihyllylle. Paista vielä 8-11 minuuttia, tai kunnes perunat alkavat ruskistua.

halutessasi Nollaa uuni broileriksi (grilliksi) ja aseta pizza ylimmälle telineelle, jotta perunoista tulee hieman ruskeampia ja rapeampia. Siksi perunat kannattaa sijoittaa aina taikinan reunalle asti, eikä niihin jää paljasta kuorta.

jos näin teet, ei tarvitse murehtia kuoren palamista samalla, kun rapsutat perunoita.

nosta perunapizza uunista ja leikkaa viipaleiksi; tarjoa kuumana, lämpimänä tai kylmänä. Tämä pizza lämpenee todella hyvin, laita se vain takaisin tarjottimelle 400F (205c) uuniin noin 4 minuutiksi.

tämä pizza on niin herkullista, että et halua edes ajatella, miten olet jäänyt pois kaikki nämä vuodet!

Muistatko, kun kysyin, ovatko italialaiset koskaan saaneet ruokaa väärin? No, jos ihmiset, jotka ovat vastuussa tämän kaiken luomisesta, keksivät myös perunapizzan, Tarvitseeko minun sanoa mitään muuta?

Buon appetito!

älä anna ohjeiden pituuden pelotella sinua, koska puolet tekstistä on minun vinkkejä, suosituksia ja/tai valinnaisia vaiheita.

Don ’ t miss another post! Rekisteröidy minun ilmainen tilaus alla.

minua sponsoroi Idaho® Potato Commission luoda tämän reseptin, kuitenkin, olen vain edistää kohteita käytän ja todella uskoa.

Christina ’ s Cucina on mukana Amazon Services LLC Associates-ohjelmassa, affiliate-mainosohjelmassa, joka on suunniteltu tarjoamaan keino sivustoille ansaita mainospalkkioita mainostamalla ja linkittämällä Amazon.com.