Aval upman resepti / Poha upma
Aval upma resepti – tunnetaan myös nimellä poha upma tai atukula upma, tämä on yksi helpoimmista ja terveellisistä Eteläintialaisista Aamiaisresepteistä, jotka on valmistettu rutikuivasta riisistä tai litistetystä riisistä. Pohaa tai avalia käytetään monissa osissa Intiaa erilaisten ruokien valmistukseen, joita yleisimmin syödään aamiaiseksi tai välipalaksi.
Aval upma on eteläintialainen pohan valmistustyyli ja muunnelma perusrava upmasta. Tätä voi syödä tavallisen jogurtin kanssa tai kupin teetä tai kahvia.
Aval upman tekeminen on erittäin nopeaa ja kestää vain noin 15 minuuttia. Olen jakanut vain perusversio täällä. Annokseen voi lisätä myös sekavihanneksia. Perunat, herneet, paprika ja porkkanat sopivat hyvin tähän annokseen.
Poha upman voi pakata myös lapsille tarkoitettuun tiffin-laatikkoon tai sen voi saada koulun jälkeiselle välipalalle. Olen käyttänyt valkoista pohaa, mutta sen voi tehdä myös punaisella pohalla.
huomaa, että Aval upmaa ei voi tehdä ohuesta pohasta, koska ne muuttuvat huuhdeltaessa kosteiksi ja mushyiksi. Paksusta tai keskikokoisesta pohasta saat mukavan annoksen, joka ei ole pehmeä tai pehmeä.
lisää Aval-reseptejä
Batata poha
Aval payasam
Maitopoha
Aval ladoo
Poha chivda
poha upman valmistaminen
1. Lisää 2 kuppia pohaa kulhoon ja huuhtele ne hyvin kahteen kertaan. Valuta vesi kokonaan, peitä ja kumoa pehmenemään 10 min. Sillä välin valmistella seuraavat:
- 1 keskikokoinen sipuli (viipale tai pilko)
- 1 keskikokoinen tomaatti (desed ja chop)
- 2 vihreää chiliä (pilko tai viilto)
- 1 tl inkivääriä raastettuna tai jauhettuna (valinnainen)
- 2 rkl korianterinlehtiä
2. Tarkista aval 10 minuutin kuluttua, ovatko ne pehmeitä. Painele sormin pari hiutaletta. Niiden pitäisi soseutua helposti. Muussa tapauksessa ripottele hieman vettä, sekoita ja lepää, kunnes karkaisu on valmis.
miten aval upma tehdään
3. Kaada 1½ rkl öljyä kuumalle pannulle. Lisää
- 1 tl Chana dal
- 1 tl urad dal
- 3 rkl maapähkinöitä. Paista niitä, kunnes maapähkinät muuttuvat kullankeltaisiksi & aromaattisiksi. Lisätään sitten
- ¼ tl sinapinsiemeniä
- ½ tl kuminansiemeniä. Kun ne roiskuvat, lisää 1 ripaus hingiä.
4. Lisää vihreät chilit, inkivääri, sipulit ja curryn lehdet.
5. Kun sipulit muuttuvat läpinäkyviksi, lisää hienonnetut tomaatit, ¼ tl suolaa ja ¼ tl kurkumaa. Voit myös ohittaa tomaatit ja käyttää sitruunamehua valmistamisen loppupuolella. Paista, kunnes tomaatit muuttuvat pehmeiksi ja muhkeiksi.
6. Lisää liotettu poha, ¼ tl lisää suolaa ja 2 rkl kookosta (valinnainen).
7. Sekoita ja peitä. Höyry keitä alimmalla lämmöllä, kunnes aval upma muuttuu kuumaksi. Sammuta liesi. Makutesti ja lisää tarvittaessa suolaa. Lisää sitruunamehu ja koristele korianterin lehdillä.
tarjoa Aval upma kuumana rahkan tai teen/kahvin kanssa.
resepti / Poha upma | Näin valmistat aval upman
Pin-reseptin Printtiresepti
saat parhaat tulokset Seuraa askel-askeleelta kuvat yllä resepti kortti
Ainekset (1 kuppi = 240 ml )
- ▢ 2 kupit poha tai aval, atukulu, litistetty riisi (keskikokoinen tai paksu)
- ▢ 1 keskikokoinen sipuli ohueksi viipaloituna tai hienonnettuna
- ▢ 1 keskikokoinen tomaatti hienonnettu (valinnainen)
- ▢ 2 vihreää chiliä viilto tai hienonnettu
- ▢ 2 rkl tuoretta raastettua kookosta (valinnainen)
- ▢ 2 rkl korianterin lehtiä hienonnettuna
- ▢ ½ ¾ tl suolaa (tarkista maku)
- ▢ ¼ tl kurkuma
- ▢ 1 rkl sitruunamehua (tarkista maku) (valinnainen)
Karkaisu ainesosia
- ▢ 1½ rkl öljyä
- ▢ 1 oksa curry lehdet
- ▢ ¼ tl sinapinsiemeniä
- ▢ ½ tl kumina (jeera)
- ▢ 3 tablespoons peanuts or cashew
- ▢ 1 tl urad dal (musta gram nyljetty & halkaistu)
- ▢ 1 tl chana dal (bengal gram) (vapaaehtoinen)
- ▢ ⅛ tl asafoetida (hing) (vapaaehtoinen))
ohjeet
Aval upman valmistelu
- ▢
Puhdista ja huuhtele 2 kuppia Aval huolellisesti tarpeeksi vettä. Valuta vesi pois kokonaan ja huuhtele uudelleen. Valuta ne uudelleen.
- ▢
peitä ja kumoa pehmenemään, kunnes sipuli, chilit ja tomaatit ovat pilkottuja.
- ▢
Tarkista painamalla sormiesi väliin muutama Aval-jyvä. Ne pitäisi pehmentää ja saada muusi helposti. Jos ne ovat vielä kovia, ripottele vähän vettä ja pidä peitettynä, kunnes karkaisu on tehty.
Making poha upma
- ▢
Kuumenna 1½ rkl öljyä pannulla. Lisää sitten 3 rkl maapähkinöitä, 1 tl chana dal & 1 tl urad dal.
- ▢
paista, kunnes ne muuttuvat kullankeltaisiksi ja aromaattisiksi. Lisää sitten ¼ tl sinapinsiemeniä, ½ tl kuminansiemeniä ja ⅛ tl hingiä.
- ▢
kun siemenet poksahtavat, lisää 1 keskikokoinen viipaloitu sipuli, 2 halkaistua vihreää chiliä ja 1 oksa curryn lehtiä. Paista, kunnes sipulit muuttuvat läpinäkyviksi.
- ▢
lisää 1 keskikokoinen hienonnettu tomaatti, ¼ tl kurkumaa ja ¼ tl suolaa.
- ▢
paista, kunnes tomaatit muuttuvat muhkeiksi ja tomaattien raaka tuoksu katoaa.
- ▢
lisää pehmennetty poha, ¼ tl lisää suolaa ja 2 rkl kookosta (valinnainen). Jos aval on liian kuivaa, ripottele 1-2 rkl vettä ja sekoita. Sekoita ja peitä se.
- ▢
höyrytä ne alimmalla lämmöllä, kunnes ne ovat hieman kuumia. Se kestää noin kaksi minuuttia. Anna hyvä sekoitus välillä.
- ▢
sammuta liesi ja maista sitä. Lisää suolaa tarvittaessa. Lisää myös hieman sitruunamehua ja 2 tbsp korianterinlehtiä.
- ▢
tarjoa Aval upma kuumana tavallisen rahkan tai teen kanssa.
huomautukset
vaihtoehtoiset määrät, jotka on merkitty reseptikorttiin, ovat vain 1x, alkuperäinen resepti.
saat parhaat tulokset noudattamalla yksityiskohtaisia vaiheittaisia kuvaohjeita ja vinkkejä reseptikortin yläpuolella.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthin Reseptit