Balsamicoasted Veggie Sandwich
kun odotin poikaani, himoitsin voileipiä. Mutta ei mikä tahansa voileipä, olin pakkomielteinen hunajakinkusta, amerikkalaisesta juustosta, sinapista ja vaaleasta leivästä, joita söin ensimmäisenä aamiaisena ja iltapäiväpalana joka hemmetin päivä tuona 9 kuukauden aikana. * Pudistelen päätäni foodie self * Don ’ t get me wrong, simple sammies are classic lunch staples (probably not breakfast staples, Krista). Mutta joskus tarvitaan Pirteä voileipä, joka vie sammien nautinnon aivan uudelle tasolle.
tämä koostuu balsamicopaahdetusta kasvistaivasta, joka on rapean yrttileivän päällä ja jossa on valkosipulimajoneesia, jonka päällä on sulatettua mönjäjuustoa. Woohoo siitä, että jatkamme lihatonta ateriaretkeämme! Puhutaan ensin paahdetuista kasviksista. Paahtaminen on ehkä parasta, mitä kasvikselle voi tehdä (grillaaminen on täpärä Kakkonen). Tarvitset vain ripauksen suolaa ja pippuria sekä ripauksen oliiviöljyä. Heitä ne yhteen, laita uuniin ja olet valmis.
tätä voileipää varten menin askeleen pidemmälle ja marinoin kasvikset balsamiviinietikassa ennen paahtamista. Voimmeko olla yhtä mieltä siitä, että etikkaolympialaisissa balsamico vie kultaa? Se on niin kirpeää, metsäistä ja hedelmäistä. Melko varmasti pidämme ”balsamy” – pulloa (lempinimemme sille) tiskillä koko ajan. Se ei koskaan mene kaappiin.
kun balsamivihannekset paahtuvat, paahda muutama ohut viipale suosikkileipääsi. Käytin torin yrttileipää. Ja sivele rapeat laatat valkosipulibasilikamajoneesilla – >valkosipuli, basilika, sitruunamehu, majoneesi. Tehdä. Sitten kasaa ne kasvikset ja varo muuttamasta sitä Jenga-peliksi. Olen melko varma, että pinoni kaatuivat muutaman kerran. Ripottele lopuksi päälle juustoa ja laita leivät takaisin uuniin. Ole kärsivällinen, koska parasta tässä koko prosessissa (syömisen lisäksi) tapahtuu. Leipä rapeutuu ja juusto sulaa kasvisten joukkoon. Kuolaa. Ei enää kinkku-juustosammioita tälle tytölle, raskaana tai ei.
- 1 pieni munakoiso, viipaloitu tasaisiksi suikaleiksi
- 1 punainen paprika, kylvetty ja viipaloitu suikaleiksi
- ½ valkosipulia, viipaloitu renkaiksi
- 1 tomaatti, viipaloitu
- 1 kesäkurpitsa, viipaloitu nauhoiksi
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- ⅓ kuppi-balsamietikkaa
- 1 tl oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 4 rkl kevyttä majoneesia
- 1 rkl tuoretta basilikaa, pilkottua
- 1 tl, sitruunamehua
- 4 ohuita siivuja suosikkileivästä
- 4 rkl silputtua mozzarellaa
- laita viipaloidut kasvikset, etikka, oliiviöljy ja valkosipuli litran muovipussiin.
- ripottele seosta ripaus suolaa ja pippuria.
- heitä pussi pari kertaa ympäri sekoittaaksesi kaiken yhteen.
- laita pussi jääkaappiin. Anna kasvisten marinoitua vähintään 30 minuuttia tai enintään 8 tuntia.
- Kuumenna uuni 400°: seen.
- kun kasvikset on marinoitu, aseta ne vuoratulle uunipellille.
- paahda 30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat hieman ruskistuneet ja reunoilta rapeita.
- kasvisten paahtuessa laita valkosipuli, basilika, majoneesi ja sitruunamehu pieneen kulhoon. Sekoita yhteen ja aseta sivuun.
- leikkaa lempileivästäsi 4 ohutta viipaletta.
- kokoa leivät, ota leipäviipale ja levitä päälle 1 rkl valkosipulin perusmajoneesia.
- päälle neljännes paahdetuista kasviksista.
- ripottele päälle 1 rkl mozzarellajuustoa.
- laita voileipä takaisin uuniin pariksi minuutiksi, kunnes juusto on sulanut.
ravintoarvotiedot (annosta kohti) Caloriecount.about.com
kalorit: 225 rasvaa: 6,6 g Hiilihydraattia: 40,4 g kuitua: 6,8 g proteiinia: 6,1 g sokeria 17,1 g Natriumia: 280 mg
Painonvartijoiden pisteet (laskettu jäsenten verkkosivuilla)
WW: 5 pistettä plussalla
lihaton ateria Reseptit:
Kasvispagetti ja lihapullat
yksinkertainen Balsamicoigrette
paahdettu Butternut Squash ja mansikkasalaatti