Brazilian Beef Stroganoff
Oi Gente!!
tämä brasilialainen Stroganoff-naudanliha on herkullinen lohturuoka, jota perheesi tulee rakastamaan. Se on tehty mureista naudanlihapaloista, tukehdutettu kermaisessa kastikkeessa ja tarjoillaan tyypillisesti pienten perunatikkujen kanssa, lisäämällä hauskuutta ja rakennetta. Mikä on parasta? Tämä ruokalaji on niin nopea ja helppo valmistaa, että voit saada illallisen valmiiksi ja pöydälle 30 minuutissa.
ja jos rakastat stroganoffia, kokeile myös brasilialaista Stroganoff-Kanareseptiäni!
Brazilian Kitchen Abroad on mukana Amazon Services LLC Associates-ohjelmassa, joka on affiliate-mainosohjelma, jonka tarkoituksena on tarjota meille keino ansaita maksuja linkittämällä Amazon.com ja sidoksissa sivustoja.
Beef Stroganoff – klassinen ruokalaji, jossa on brasilialainen twisti
Beef Stroganoff, tai Estrogonofe de Carne, kuten me kutsumme sitä portugaliksi, on hyvin suosittu ruokalaji Brasiliassa. Huolimatta siitä, että estrogonofe de carne on osa jokapäiväistä brasilialaista elämää, tämä ruokalaji on todella venäläinen!
suurin ero klassisen venäläisen ja brasilialaisen stroganoffin välillä on se, että klassikkoversiossa käytetään sinappia, kasvis-tai naudanlihavarastoa (joskus käytetään myös tomaattikastiketta) ja se viimeistellään smetanalla. Brasilialaisessa versiossa käytetään paksuun kermaan sekoitettua tomaattikastiketta (tai tahnaa) ja se tarjoillaan lähes aina valkoisen riisin tai perunatikkujen (batata palha) kanssa.
brasilialaisen version lisäksi eri puolilla maailmaa on niin paljon muitakin eri variaatioita naudanlihastroganoffista ja erilaisia tapoja tarjoilla sitä. Joissakin paikoissa sitä tarjoillaan kreppien, lettujen tai nuudelien kanssa ja toisissa ruokalajissa on erilaisia lihoja, jopa makkaraa!
Brasiliassa rakastamme stroganoffia niin paljon, että meillä on 2 muuta muunnelmaa brasilialaisesta stroganoffista, yksi kanalla ja yksi katkaravuilla.
toivon, että rakastat tätä brasilialaista versiota naudanlihastroganoffista yhtä paljon kuin minä!!
Beijinhos xx
Brazilian Beef Stroganoff ainekset
Brazilian Kitchen Abroad on mukana Amazon Services LLC Associates-ohjelmassa, affiliate-mainosohjelmassa, joka on suunniteltu tarjoamaan meille keino ansaita maksuja linkittämällä Amazon.com ja sidoksissa sivustoja.
Stroganoff-aineksiin tarvitset:
- oliiviöljy
- korkealaatuinen naudanliha, paloiteltu tai suikaloitu
- kuutioitu sipuli
- Brasilialainen sofrito tai jauhettu valkosipulinkynsi
- viipaloidut valkoiset sienet
- tomaattipasta
- ketsuppi
- ketsuppi
- ketsuppi
- ketsuppi
- Worcestershire-kastike
- raskas kerma
- suolaa ja pippuria maun mukaan
katso alla olevasta reseptikortista kaikki määrät ja tarkemmat tiedot.
mitä lihaa Stroganoff-naudanlihaan
haluat käyttää laatulihapaloja, koska ne ovat mureaa, mehukasta ja niissä on eniten makua. Kyllä, voit mureuttaa kovempia lihanpaloja, mutta se vain lisää työtä ja sotkua, sitä paitsi, se ei todellakaan ole sen arvoista.
naudan mureat palat suosittelen tähän reseptiin:
- Filet Mignon (oma suosikkini)
- ylin Ulkofilee
- naudan sisäfilee
- luuton Ribeye
Kuinka tehdä Naudanlihastroganoff brasilialaiseen tapaan
-
Vaihe 1 -
Vaihe 2 -
Vaihe 3
Sear:
Vaihe 1. Mausta naudanliha ja anna sen olla tiskillä noin 20 minuuttia. Teemme näin varmistaaksemme, ettei liha ole suoraan jääkaapista kylmää, kun lisäämme sen pannulle. Jos naudanliha on kylmää, se vähentää pannun lämpöä ja hidastaa lihan kypsymistä, jolloin siitä tulee pureskeltavaa. Ei kiitos!! Laita sitten naudat kuumaan öljyttyyn pannulle ja paahda ne nopeasti (30 sekunnista minuuttiin). Nopea paistaminen on tärkeää samasta syystä kuin pannulle menevän lihan lämpötila. Jos sitä hautoo liian kauan, se alkaa olla vaikeaa.
Vaihe 2. Nosta pihvi sivuun lautaselle ja lisää sipulit kuumalle pannulle. Kuullota sipulia 2-3 minuuttia ja lisää sitten valkosipuli ja saute vielä minuutti tai kaksi.
Vaihe 3. Lisää joukkoon viipaloidut sienet.
-
Vaihe 4 -
Vaihe 5 -
Vaihe 6
Kastike:
Vaihe 4. Keitä sieniä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat lakastuneet.
Vaihe 5. Lisää naudanliha takaisin joukkoon, sitten tomaattimurska, Worcestershire-kastike ja ketsuppi. Saute noin 2 minuuttia sekoittaen.
Vaihe 6. Lisää vesi ja anna pannun hautua muutama minuutti. Muista sekoittaa ja kaapia mahdolliset ruoanpalat pois vuoan reunoilta ja pohjasta.
-
Vaihe 7 -
Vaihe 8
Vaihe 7. Lisää joukkoon raskas kerma ja anna naudanlihan stroganoffin hautua vielä pari minuuttia. Sekoittele vielä, niin se on siinä.
Vaihe 8. Kauha, koristele ja tarjoile!
Bom Apetite!!
Brazilian Kitchen Abroad on mukana Amazon Services LLC Associates-ohjelmassa, affiliate-mainosohjelmassa, joka on suunniteltu tarjoamaan meille keino ansaita maksuja linkittämällä Amazon.com ja sidoksissa sivustoja.
mitä tarjoilla Stroganoffin kanssa
tee siitä täydellinen Brasilialainen stroganoff-naudanliha tarjoilemalla sitä:
- valkoinen riisi
- Batata palha-perunatikut
- uuniperunat
- päälle ripoteltu tuore persilja
Beef Stroganoffin reseptimuunnelmat you ’ ll love
- maidoton jauheliha Stroganoff
- yhden potin jauheliha Stroganoff
- Brazilian Chicken Stroganoff resepti
muut nopeat reseptit
- Brasilialainen jauheliha picadillo-resepti
- porkkanariisi
- ribeye steak-marinadi
- Brasilialainen limonadi
MUISTA SEURATA MINUA FACEBOOKISSA, PINTERESTISSÄ JA INSTAGRAM FACEBOOKISSA SAADAKSESI LISÄÄ BRASILIALAISTA RUOKAA INSPO!
tulosta
Brasilialainen naudanliha stroganoff
ainekset
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1.5 lbs korkealaatuista naudanlihaa, kuten mignon-filettä, naudan sisäfileetä, pintafileetä, ribeye-pihviä kuutioina tai suikaleina
- 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
- 2 rkl brasilialaista sofritoa tai 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 8 oz valkoisia sieniä, viipaloitu
- 6 oz tomaattipastaa
- 2 rkl ketsuppia
- 2 rkl ketsuppia
- 2 rkl ketsuppia
- 2 rkl ketsuppia
- 2 rkl Worcestershire-kastiketta
- 2 kuppia raskasta kermaa
- suolaa ja pippuria maun mukaan
ohjeet
-
mausta naudanlihapalat suolalla ja pippurilla, ja anna sen istua tiskillä huoneenlämmössä noin 15-20 minuuttia.
-
aseta suuri, painava pannu tai hollantilainen uuni keskilämmölle tai korkealle lämmölle. Lisää oliiviöljy, ja kun öljy on kuumaa, lisää joukkoon naudanlihapalat ja paahda ne nopeasti yhtenä kerroksena, korkeintaan minuutin tai 2.
-
nosta naudanliha pannulta, aseta se lautaselle ja varaa.
-
kuullota sipulit samalla pannulla keskilämmöllä – noin 2-3 minuuttia.
-
lisää valkosipuli, ja kuullota kunnes tuoksuva – noin 1-2 minuuttia.
-
lisää viipaloidut sienet ja kuullota, kunnes sienet lakastuvat – noin 5-6 min.
-
lisää naudanliha takaisin joukkoon, sitten tomaattimurska, Worcestershire sekä ketsuppi ja saute noin 2 minuuttia sekoittaen.
-
lisää pannulle 1/4 kuppi vettä ja hauduta pari minuuttia sekoittaen ja raaputtamalla mahdolliset palaset pois pannun sivuilta ja pohjasta.
-
lisää joukkoon kerma ja hauduta vielä pari minuuttia ja olet valmis!
Palvelevia Ehdotuksia:
-
tuore parseley, jauhettu