Chingri Malaikari

Chingri malaikari on ikoninen bengalilainen katkarapucurry, joka on valmistettu keittämällä suuria tiikerikatkarapuja (bagda chingri) tai jättikatkarapuja (golda chingri) superhienossa, super-kermaisessa kookos-maitokastikkeessa. Älä anna tämän rakastetun Bengalilaisen herkun tyylikkään ulkonäön hämätä—chingri malaikari näyttää petollisen monimutkaiselta valmistaa, vaikka todellisuudessa se on helpompi tehdä kuin vaikka kana-tai kananmunacurry!

tämän chingri macherin reseptin nimi kantaa jossain määrin kaksoismerkitystä. ’Malai’ tarkoittaa ’kermaa’ tuo mieleen kookosmaitopohjan, jossa katkaravut kypsennetään. Tämä katkarapuresepti näyttää kuitenkin päässeen Bengalilaisiin keittiöihin kontaktien kautta malesialaisten kauppiaiden kanssa, joten ”malaikari” on itse asiassa ”malaijilainen” curry, joka ajan myötä translitteroidaan ”malai” curryksi.

tässä yksityiskohtaisessa videossa näytämme sinulle, miten valmistat upean, kermaisen chingri malaikarin, alkaen siitä, miten voit puhdistaa ja devein jättiläistiikerin (bagda) tai makean veden (golda) katkaravut. Tämän askel askeleelta resepti video käytettävissänne, ei ole mitään syytä, miksi sinun pitäisi hypätä yli sinulle lähin Bhojohori Manna tyydyttämään chingri malaikari cravings!