Crema de Vie (Kuuban muna Nog) resepti

perheeni maanpaossa olon ensimmäisinä vuosina toivoimme yhä, – että se ärsyttävä vallankumous unohtuisi nopeasti. Joka vuosi juhlapyhien aikaan teimme kuubalaista munaamme nogia, jota kutsumme Crème de Vie: ksi (tai Crema de Vie – ”elämän kermaksi”).

joka vuosi nostimme maljan Nochebuena-juhlassa ja nostimme maljan:

” El año que viene estamos en Cuba.”

perheeni jatkoi toiveikkuutta ja maljanjuoksua vuodesta toiseen.

ja aika marssi eteenpäin.

me kasvoimme aikuiseksi.

me assimiloitiin.

menimme naimisiin.

meille syntyi lapsia.

vanhempani vanhenivat.

isäni menehtyi.

joka vuosi juhlapyhinä tehdään Crème de Vie.

niin paljon elämää on tapahtunut, ja niin monta vuotta ja toivoa on tullut ja mennyt ja silti malja nostetaan:

”ensi vuonna ollaan Kuubassa.”

malja on saanut oman elämän, vaikka se on menettänyt paljon alkuperäisestä merkityksestään. Mutta me jatkamme Crème de Vie ’ n valmistamista ja jatkamme maljan nostamista. Se on yksi suosikkini kuubalaisista jouluperinteistä.

tein juuri ensimmäisen erän Crème de Vie tätä lomakautta varten. Tyttäreni auttoivat sen valmistamisessa ja pullottamisessa, ja totta kai sitä piti kokeilla. Olin juuri lausumassa tavallista maljaa, kun uusi ja odottamaton toivo tarttui sydämeeni ja toi kyyneleet silmiini.

nostan maljani teille kaikille tällä maljalla:

” Cambio.”

Olympus digitaalikamera

Crème de Vie (Cuban Egg Nog) resepti

• 1 tölkitetty makeutettu kondensoitu maito
• 1 tölkitetty maito
• 6 munankeltuaista
• 2 kuppia sokeria
• 1 kuppi vettä
• 1 tl. vanilja
• ½ dl valkoista rommia

1) Sekoita sokeri ja vesi keskenään hyvin miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri liukenee – noin 3 minuuttia. Sen pitää olla juuri sen verran matalalla, ettei sokeri karamellisoidu, vaan muodostuu paksua sokeripitoista vettä.

2) Laita keltuaiset tehosekoittimeen ja sekoita maitotiivisteen joukkoon.

3) lisää hitaasti haihtunut maito ja sekoita kokonaan.

4)maku vaniljalla.

5) Kaada seos sokeriveden joukkoon ja sekoita keskenään.

6) sekoita lopuksi rommiin (säilöntäaineena).

tekee noin 5 kuppia tai täyttää kaksi ja puoli pulloa.

Salud!