Dehydratoiva Okra (Okra-Välipalareseptillä))

tutkitko kuivattujen vihannesten maailmaa? Monet puutarhurit ovat nykyään, minä mukaan lukien. Tämä on melko uusi alue, mutta se laajenee nopeasti kahdesta syystä: 1) Terveysruokailijat ovat löytämässä uunissa tai kuivausrummussa tehtyjen maustettujen kasvislastujen ilon. 2) kokeneet puutarhurit laajentavat puutarhojaan ruoan hinnan vuoksi. Tämä johtaa ylitäytettyyn pakastimeen ja hyllyihin säilykkeille. Dehydratoinnin lisääminen on vastaus pulmaan.

okrasta: se kuivuu hyvin.

kuivatus Okra vaiheet

1. viipaloi okra kierroksiksi kuten paistamiseen.
2. aseta se yksittäisiin kerroksiin kuivatushyllyille.
3. Dehydraattia, kunnes se on rapeaa, noin 24 tuntia. Aseta lämpö 130: een (jos mahdollista) ja aseta ajastin 24 tunniksi. 24 tunnin pisteestä okra saattaa tarvita enemmän aikaa. Tarkista se parin tunnin välein ja jatka, kunnes palot ovat rapeita. Okra kutistuu pieniksi ympyröiksi, mikä on aluksi vähän järkyttävää, koska ne ovat niin pieniä. Ei tule mieleen, että okrassa olisi niin paljon kosteutta.
4. okran kuivattamisen jälkeen suosittelen laittamaan sen pakastepussiin ja pakastamaan pari päivää, jotta kaikki kylmälle herkät eliöt, jotka olisivat voineet selvitä kuivaajan lämmöstä, kuolevat. Tämä pieni kikka lienee tärkeämpi niille ruoka-aineille, jotka ovat aurinkokuivattuja, kuten hedelmiä ja tomaatteja. Riippumatta siitä, olen käyttänyt tätä menetelmää vuosia, ja minulla ei ole ollut mitään ongelmaa vikojen aloittamisesta kuiva-ainepurkeissa.
5. siirrä kuivattu okra parin päivän kuluttua pakastimeen, jossa on tiivis taistelukansi. Pidän enemmän lasista. On niin tyydyttävää tuijottaa hyllyllistä lasipurkkeja, jotka ovat täynnä erilaisia kuivattuja ruokia.

maustettu Okra-välipala

Etsi verkosta ja huomaat, kuinka moni käyttää kokonaisia okra-palkoja nesteytyäkseen välipalaksi. Tämä saattaa sopia sinulle. Olisin ylittänyt tämän välipalan listalta tekstuurin takia-se on vähän kova. Kolmevuotias pojanpoikani joutui kuitenkin jatkuvasti kuivaajaan. Hän söi puolet okrapaloista ennen kuin ne olivat täysin kuivia. Kokeile. Kuivattu maustettu okra voi olla juuri sinulle sopiva välipala.

käyttämäni mauste on netistä löytämäni Cajun-sekoitus, jota rakastamme.

maustetut Okra-ainekset

• 2 pounds young okra
• 1 T. Paprika
• 1 T. suola
• 1 T. valkosipulijauhe
• 1/2 T. mustapippuri
• 1/2 T. sipulijauhe
• 1/2 T. cayennenpippuri
• 1/2 T. kuivattu oreganolehti
• 1/2 T. Kuivattua timjamia
• 2-3 rkl oliiviöljyä

maustettuja Okra-askeleita

1. pese okrapalot. Jätä kärjet ja varret, levitä okraa perusteellisesti kuivumaan ennen kuin jatkat.
2. sekoita mausteet kulhossa. Tämä on enemmän kuin haluat käyttää okrassa. Kun kuitenkin haistat tämän sekoituksen, kokeilet sitä kaikkeen avokadosta kesäkurpitsaan. Säilytä jäljelle jäänyt seos lasipurkissa, jossa on tiivis kansi ja pidä se käsillä.
3. lorauta oliiviöljy kuivattujen okrapalkojen päälle ja ripottele päälle Cajun-maustetta. Kausi niin voimakkaasti kuin luulet sinä ja sinun arvostaa. Ruokalusikallinen tai kaksi riittää.
4. Levitä okra-palot kuivatuslevylle koskematta toisiinsa. Haluat, että lämmin ilma pääsee kiertämään.
5. Aseta lämpö 130: een ja aseta ajastin 24 tunniksi. 24 tunnin pisteestä okra saattaa tarvita enemmän aikaa. Tarkista se parin tunnin välein ja jatka, kunnes palot ovat rapeita.

dehydratoitu Okra

Jeanie Rose

Okra dehydratoi hyvin näillä yksinkertaisilla toimenpiteillä.

valmistusaika 15 min

keittoaika 1 d

Kokonaisaika 1 d 15 min

ainekset

• 12 palot okra

ohjeet

• viipaloi okrat pyöreiksi kuten paistamiseen.
• aseta se yksittäisiin kerroksiin kuivatushyllyille.
• Dehydrate kunnes rapea, noin 24 tuntia. Aseta lämpö 130: een (jos mahdollista) ja aseta ajastin 24 tunniksi.
• Tarkista okrat parin tunnin välein ja jatka, kunnes palot ovat rapeita.
• pakasta okraa pari päivää ennen säilyttämistä.
• siirrä kuivattu ja pakastettu okra purkkiin, jossa on tiivis kansi pitkäaikaista säilytystä varten.

Maistoitko tätä reseptiä?Kerro meille, miten se oli!