Dulcet Devotion
minulle Tämä viikko on ollut pelkkää Italiaa. Suunnittelen sinne perhematkaa toukokuussa, joten päiväni ovat täyttyneet ”minne mennä, Missä yöpyä, Mitä tehdä, kuinka paljon mahtuu mukaan?”erilaisia kysymyksiä. Älkää erehtykö, nämä ovat hyviä kysymyksiä. Mutta ajattelin lisätä vielä yhden kysymyksen listalleni …
” missä ovat kaikki italialaisten jälkiruokien reseptit ja miksi en Leivo niitä lisää?!”
tämä sisilialaistyylinen juustokakku, joka on tehty ricottasta, appelsiininkuoresta ja vähän muustakin, ja jota tukee ihastuttava graham-keksipohja, sopii kuvaan täydellisesti. Tarvitsen vain caffèn mukaan, per favore!
tämä kakku ei tuo tavallista juustokakun makua, jota voisi odottaa. Se ei ole liian makeaa, kuivaa tai rikasta. Tämä kakku on todella hienovarainen, hajustettu oranssi tuoksu, tuo voinen-yum graham cracker kuori (yksi minun suosikki) ja maku vaniljan todella tulee läpi. Sanoisin tätä koruttomaksi ja huolettomaksi. Se antaa juuri tarpeeksi, menemättä yli laidan.
pitäisi kertoa, menin Kyllä ensimmäisellä kerralla vähän yli kuoren kanssa, mistä nämä kuvat voivat todistaa. En myöskään malttanut odottaa, kunnes se oli täysin jäähtynyt (ja asetettu jääkaappiin muutamaksi tunniksi) ennen kuin sukellin viipaleelle. Se oli paljon helpompi (ja puhtaampi) leikata, kun menin takaisin sekunneiksi. Koska tiedät, että tein 🙂 olen säätänyt alla olevaa reseptiä sen huomioon ottamiseksi. Älä huoli, suojaan sinua.
tämä sopisi mainiosti aamuteeksi vai uskallanko sanoa sen, aamiainen?! Kuten sanotaan, Roomassa, Sisiliassa tai Torontossa?
sen jälkeen, mitä muuta sanottavaa on? Tämä resepti käyttää hyvin vähän ainesosia, on nopea koota – pisin osa odottaa tunnin tämän pahan pojan kokki. Mutta haju kun se on kypsymässä! Se on melkein parasta. Kunnes se on valmis syömään.
Enjoy!
Mel xo
- 1 ½ kuppia grahamkeksejä
- 3 rkl rakeistettua sokeria
- ⅓ kuppi voita, sulatettu
- 454 gms/20 unssia ricotta-juustoa, valutettu
- 1 appelsiinin kuori
- cup kuppijauho
- 1 kuppi tuhkeria
- 3 munaa
- 3 munaa
- tomusokeria (tarjoiluun)
1 tl vaniljauutetta
- Kuumenna uuni 350F: iin.
- voitele 8-tuumainen jousipannu voilla tai keittosuihkeella.
- crust, crush graham crackers in food processor, kunnes murusia; sekoita sokeri.
- lisää joukkoon sulatettu voi ja sekoita, kunnes seos on päällystetty voilla ja sauvoilla.
- paina graham-krakkausseos lujasti pohjaan ja jousipohjan reunoja pitkin vuokaan; aseta sivuun. ** Painelen kulmiin ja sivuille kuivalla mittamittakupilla.
- pienessä kulhossa, siivilöi jauhot ja tomusokeri.
- sekoita keskikokoisessa kulhossa ricottajuusto ja appelsiinin kuori. Lisää hitaasti jauhoseos, sekoittaen lastalla, kunnes hyvin sekoitettu ja sileä.
- lisää munat yksi kerrallaan, jatkaen sekoittamista lastalla. Sekoita joukkoon vaniljauute.
- kaada taikina kevätmuotoon vuokaan ja tasoita varovasti lastalla.
- paista 55-60 minuuttia, kunnes kakku on kiinteää. Voit käyttää hammastikkua ja jos se tulee ulos puhtaana olet hyvä.
- jäähdytä täysin ja säilytä kylmässä 2-3 tuntia.
- tarjoilla tomusokeria jäljellä olevan tomusokerin kanssa.
- Suuri tarjoillaan aamulla kahvin kera. Nauti!