Elephant Garlic: How To Grow & Use It
jos etsit jotain hieman erilaista kasvatettavaa puutarhassasi, elefantti garlic on sinua varten.
toisin kuin tavallinen valkosipuli, norsun valkosipuli on monivuotinen kasvi, joka voi säilyä kasvupaikoillasi vuodesta toiseen.
se voi olla hyvä lisä villieläinpuutarhoihin, monivuotisiin kasvupaikkoihin tai monikulttuurisuuteen, ja sitä voidaan kasvattaa monenlaisissa ilmastoissa ja olosuhteissa.
Aiheeseen Liittyvää: Miten Istuttaa Valkosipulia Syksyllä
Mikä On Norsun Valkosipuli?
elefantin valkosipuli (Allium ampeloprasum) on sipulin, Purjosipulin ja valkosipulin sukulainen, ja sillä on eniten yhteistä näiden kahden viimeisen kanssa. Sillä on purjon tavoin pitkä varsi ja litteät lehdet.
se on maultaan valkosipulimainen ja muodostaa valkosipulin tavoin sipulin, joka koostuu Neilikasta.
kuten nimestä saattoi arvata – sipulit ovat kuitenkin paljon suurempia kuin tavallisilla valkosipulilajikkeilla.
norsu-valkosipulin miellyttävien ja omituisen suurten valkosipulinkynsien sisus koostuu suurista neilikoista, joilla on paperinen iho. Sipulien ulkopinnalla on myös paljon pienempiä bulbileita, joissa on kova kuori.
sisäkkäisiä neilikoita käytetään ruokakäyttöön ja lisäystarkoituksiin. Istutettaessa ne muodostavat yleensä uusia kukkasipuleita neilikan kanssa ensimmäisenä vuotenaan edellyttäen, että kasvukausi on niille riittävän pitkä.
bulbilit heitetään usein pois. Mutta niitäkin voi istuttaa. Kun nämä bulbilit pannaan maahan tai astioihin, ne tuottavat ensimmäisenä vuotenaan kukkimattoman kasvin. Bulbilista kasvaa käytännössä yksi kynsi.
jos se jätetään maahan, se käyttäytyy alkuperäisen sipulin neilikan tavoin ja jakaantuu useiksi erillisiksi neilikoiksi ja tuottaa kukintopään.
jos norsun valkosipuli jätetään yksin korjaamatta, se säilyy useita vuosia ja leviää möykkyyn, jossa on monta kukintopäätä.
nämä ovat koristeellisia ja voivat näyttää upeilta puutarhassa. Lisäksi ne voivat olla erinomaisia myös villieläinten kannustamiseen ja tuholaistorjuntaan.
Mistä Saa Norsun Valkosipulia?
norsun valkosipulia on yleensä hyvin helppo hankkia. Sitä löytyy monista puutarhakeskuksista ja taimitarhoista.
tuttavasi puutarhurit saattavat myös suostua tarjoamaan sinulle muutamia sipuleita viljeltäväksesi, varsinkin jos ne kasvattavat jo runsaasti omaa kasvuaan.
jos sinulla on vaikeuksia hankkia norsun valkosipulia kotiseudullasi, löydät netistä runsaasti toimittajia. Tässä muutama esimerkki:
Kentuckyn paras norsun valkosipuli @ Amazon.com
Elephant Garlic-Morel Distribution Company @ Amazon.com.
myös muilla netin markkinapaikoilla on useita itsenäisiä myyjiä.
verkko-ostoksissakin kannattaa hankkia norsu-valkosipuli mahdollisimman läheltä kotia, sillä se sopii todennäköisemmin oman alueen kasvatukseen.
miten kasvattaa norsun valkosipulia
tavallisen valkosipulin tapaan, norsun valkosipuli kylvetään joko syksyllä talvehtimiseen tai myöhäistalvella/ alkukeväällä.
jos talvet ovat suhteellisen lämpimiä tai talvipeite on mahdollinen, on parempi istuttaa syksyllä, jotta kasvit voivat jakautua paremmin neilikkakasveihin kuin tuottaa vain yksisirkkaista.
valitse ensin paikka norsu valkosipuli.
se sopii kosteisiin oloihin paremmin kuin tavallinen valkosipuli, vaikka ei pidä vettymisestä talvella. Se pärjää parhaiten kostealla, mutta suhteellisen vapaasti kuivuvalla alueella täydessä auringossa.
näille kasveille ihanteellinen maaperä on neutraali pH noin 6,0-7,0. Se on kasvi, joka sietää melko kovia tuulia, mutta ei merellistä altistumista.
valmista kasvualusta ja päällystä maa hyvälaatuisella kompostilla (omassa puutarhassa tehty) ja / tai muulla orgaanisella aineksella.
varmista, että alueella ei ole rikkaruohoja, sillä norsun valkosipuli ei pärjää kilpailussa.
istutus:
ota norsun valkosipulinkynnet ja halkaise ne huolellisesti erilleen ja hae suuret neilikat ja sipulikasvit uudelleenistutusta varten.
(varmista, että tiedät, mihin olet istuttanut bulbilit, jotta et yritä korjata niitä ensimmäisenä vuonna, vaan jätät ne paikan päälle kypsymään.)
ota kukin neilikka ja kasvi noin 10cm syvyyteen. Tee kolot Otavan tai kepin tai oksan avulla tai istuta ne vaon tyveen. Älä tunne kiusausta pakottaa neilikoita maaperään käsilläsi, koska se voisi vahingoittaa niitä.
varmista, että asetat neilikan suippo pää ylöspäin ja juuren pää alaspäin. Niiden tulisi olla vähintään 20cm päässä toisistaan, jotta ne saisivat tilaa kasvaa.
peitä kuopat tai vaot mullalla ja kastele ne.
multaa vuoteesi oljella tai muulla orgaanisella materiaalilla, joka suojaa maaperää, suojaa juuria pakkaselta, säästää kosteutta ja pitää rikkaruohot loitolla.
hoito:
jatka säännöllistä kastelua kuivina kausina tai kasvuvaiheessa.
leikkaa pois kukkavarret (tai ruodot, kuten ne joskus tunnetaan) norsun valkosipulista, jonka aiot kerätä talteen, ja käytä niitä keittiössäsi. Ne tekevät erinomaista pestoa, ja ovat myös tarpeeksi mietoja käytettäväksi sekaranskalaisissa tai salaateissa. Voit käyttää niitä missä tahansa, jossa haluaisit miedon valkosipulin maun.
lapojen katkaiseminen antaa kasveille mahdollisuuden keskittyä sipulinkasvuun. Kuitenkin, jos haluat käyttää elefantti valkosipuli villieläinpuutarhassa tai koriste syistä, voit sallia joitakin kasveja kukkia.
tietyt taudit ja tuholaiset voivat vaikuttaa norsun valkosipuliin, mutta puutarhasi runsas biologinen monimuotoisuus, hyvät kastelutavat ja hyvä ilmavirtaus kasvien välillä vähentänevät ongelmien ilmaantumista.
Seuraviljely
Norsunvalko, kuten tavallinen valkosipuli ja muut allium-suvun jäsenet, voi olla hyödyllinen seuraviljelmä useille muille viljelykasveille.
se on erityisen hyödyllinen voimakkaan hajunsa vuoksi, joka voi sekoittaa tai karkottaa useita tuholaislajeja.
kamomillan istuttamisen alliumien lähelle sanotaan parantavan niiden makua, ja vaikka tämä on vain anekdoottia, voit kokeilla sitä.
norsun valkosipulin korjuu
kypsyttyään norsun valkosipuli voi saavuttaa vajaan 1 metrin korkeuden.
syksyllä istutettu norsun valkosipuli valmistuu korjuuseen yleensä noin kahdeksan kuukauden kuluttua istutuksesta – seuraavana kesänä.
keväällä istutetut norsunsipulit voidaan korjata noin 90 päivän kuluttua – tosin on todennäköistä, että sato saadaan vain isoina, yksittäisinä sipuleina.
tavallisen valkosipulin tapaan norsun valkosipuli on valmis korjattavaksi, kun suurin osa kasvien lehdistä on muuttunut kellertävänruskeiksi ja alkanut lakastua.
poista sipulit varovasti maasta tarpeen mukaan.
yksi norsun valkosipulin hyvistä puolista on se, että sen voi jättää Purjosipulin tavoin maahan – toisin kuin tavallisen valkosipulin, joka voi helposti mädäntyä, jos sitä ei ole kasvatettu liian pitkään.
Norsuvalkosipulin säilyttäminen
jotta norsuvalkosi säilyisi, sen on ensin annettava kuivua ja parantua muutaman viikon ajan. Harjaa sipuleista mahdollisimman paljon multaa pois,mutta älä pese niitä. Anna niiden sitten istua viileässä, pimeässä paikassa, jossa on hyvä ilmavirtaus.
kun olet kovettanut norsun valkosipulin, katkaise suurin osa varsista ja pitkistä juurista ja säilytä niitä kuten tavallista valkosipulia.
kannattaa valita suhteellisen viileä ja vähän kosteutta sisältävä paikka ja pitää yllä hyvää ilmanvaihtoa koko ajan.
punoksen tekeminen Alliumien säilyttämiseen
yksi tapa säilyttää elefanttivalkosipulia (sekä muita valkosipulia ja sipulia) on muodostaa punoksia, jotka voidaan ripustaa sopivaan paikkaan. Jos haluat tehdä letit, jätä kuivat varret jokaisen sipulin yläosaan.
voit sitten letittää valkosipulin kolmiosaiseksi punokseksi, joka alkaa kolmesta sipulista ja lisätään sitten uusi lamppu joka kerta, kun olet tehnyt vasemmalta keskelle, oikealta keskelle, vasemmalta keskelle. Tämä voi olla erittäin houkutteleva säilytysratkaisu.
jos haluat tehdä letin, mutta varret ovat edellä mainittuun liian katkenneita tai hauraita, voit tehdä myös jotain, joka näyttää hyvin letiltä. Ensimmäinen:
- tee luonnollisesta langasta silmukka, joka on riittävän pitkä oikean mittaisen punoksen tekemiseen ja ripusta se koukusta tai naulasta.
- aloita silmukan toisesta päästä pitämällä kahta puolta lähekkäin. Tuuleta polttimon varsi kahdeksankuvioiseksi kuvioksi näiden kahden sivukielen ympärille.
- ota toinen polttimo ja pidä silmukan kaksi sivua paikoillaan ja tuuleta tämän toisen polttimon varsi kahdeksankuvioiseksi ensimmäisen yläpuolella.
- jatketaan, kunnes kaikki valkosipulinkynnet on kiinnitetty naruun.
optimaalisissa olosuhteissa säilytettynä norsun valkosipulin tulisi säilyä 8-10 kuukautta. Vähemmän ihanteellisissa olosuhteissa, kuten alueilla, joilla on korkea kosteus, sinun pitäisi yleensä suunnitella käyttää varastoida elefantti valkosipuli sisällä kolme tai neljä kuukautta.
tietenkin voisi harkita myös norsun valkosipulin käyttämistä erilaisten säilykkeiden tai säilykkeiden valmistukseen.
miten käyttää Elefanttivalkosipulia
mitä tahansa muuta teet keräämälläsi elefanttivalkosipulilla, kannattaa kokeilla paahdettua. Monet ovat yhtä mieltä siitä, että norsun valkosipulin paahtaminen on paras tapa nauttia sitä.
paahdettu norsun valkosipuli
paahda norsun valkosipulia yksinkertaisesti:
- leikkaa koko polttimo kahtia vaakatasossa.
- Asettele uunipellille, tihkuta paljastuneet neilikat oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- laita kuvun puoliskot takaisin yhteen ja kääri löyhästi folioon.
- laita uuniin, joka on esilämmitetty 200C: iin.
- jätä 40 minuutista tuntiin (polttimon koosta riippuen). Hiljennä uuni 180: een ja jatka kypsentämistä vielä 20-30 minuuttia karamellisempaan makuun.
- ota uunista ja käytä monipuolisesti erilaisia reseptejä. Levitä sitä leivän päälle, tarjoa lihojen tai grilliruokien lisukkeena tai lisää se erilaisiin kastikkeisiin, keittoihin tai muhennoksiin.
toki on myös paljon muita tapoja nauttia norsun valkosipulista.
koska maku on yleensä jonkin verran tavallista valkosipulia miedompi, nekin, jotka eivät pidä kovin paljon pistävästä kasvista, viihtyvät siinä.
kiinnitä tämä säästääksesi myöhempää käyttöä varten
