Etelän kaviaari: 9 Pimento Cheese alkuruuat Y ’ All Are Gonna Love

lempinimellä ”The caviar of the South” pimento cheese on Mason-Dixon-linjan alapuolella. Se valmistetaan yleensä vain muutamasta aineksesta-cheddarjuustosta, majoneesista, pimentopaprikasta, sipulista ja muutamasta mausteesta, kuten cayennepippurista pienen potkun vuoksi. Usein se tarjoillaan vain Ritz-keksien ja ruokakomerossa olevien suolakurkkujen kanssa. Tässä 9 otosta rakkaasta etelän välipalasta.

City Tap House Dupont, Washington, D. C.
tämä pimento-juusto on erittäin levitettävää. Halkaise se mukana olevien Ritz-keksien päälle ja lisää päälle pari pikkelöityä jalapenoa mausteiseksi popiksi. Prosciutton taittoja saa lisämaksusta ja ne ovat törsäyksen arvoisia. Tee varaus Kohteeseen City Tap House Dupont.

Bocado, Atlanta, Georgia
tätä voisi kutsua etelän pyhäksi kolminaisuudeksi. Pimentojuuston parina on paahtoleipäkierroksia sekä leipä-ja voikurkkuja. Halleluja! Tee varaus bocadoon.

The Mockingbird, Nashville, Tennessee
lautasen nimi on oikeastaan riisi, Riisivauva. Pimento-juustoon pakatut uppopaistetut arancini-pallot tulevat chamoyn (Meksikolainen hedelmäkastike) kanssa dippaamista varten. Vanilla Rice ihastuisi niihin. Tee varaus Satakieleen.

1kept, Charleston, Etelä-Carolina
tapaa Mason-Dixon-juustolautakunnan. Grillattu hapantaikina tulee peitettynä pimentojuustolla. Kyljessä on tomaattihilloa, täysjyväsinappia, pekonihilloa ja liuta pikkelöityjä kasviksia. Tee varaus osoitteeseen 1kept.

Succotash, Washington, D. C.
Etelä kohtaa rajan eteläpuolella. Gooey pimento juusto fundido kruunattu maissi relish ja karamellisoitu sipulit tulee viehättävä pieni valurautapannu. Se tarjoillaan siemenkeksien ja grillatun flatbreadin kanssa, joten voit donkata. Tee varaus osoitteeseen Succotash.

Untitled, New York, New York
tämä pimento on taottu Jasper Hill Farmin terävästä cheddarista ja ricottasta, mikä lisää pöyheyskertoimen. Savustetut jalapeñot lisäävät miellyttävää boolia. Kolmiot rapeaa flatbread keksejä täyttää kaunis esitys. Tee varaus osoitteessa Untitled.

Mity Nice, Chicago, Illinois
We love a good grilled cheese. Tämä on mahtava. Runsas sipaisu pimento-cheddaria täydentyy applewood-savupekonilla, vesikrassi taas tarjoaa hieman kepeyttä. Tee varaus Mity Nice.

Arthur J, Manhattan Beach, Kalifornia
Pimentojuusto saa seurakseen talon valmistamaa, Toulouse-tyylistä possumakkaraa. Herkulliseen duoon kuuluu paistettua patonkia, viinirypäleitä ja piparjuurisinappia. Rakenna purenta ja nauti. Tee varaus Arthur J.

Stiltsville Fish Bar, Miami Beach, Florida
joka keksi friteeratun juuston, oli nero. Tämä mojova kroketti paljastaa sulaneen pimentojuuston laavavirran, kun se halkeaa auki. Marinoidut vihreät tomaatit ja melassietikka tarjoavat hapokkaan vastakohdan intensiiviselle runsaudelle. Tee varaus stiltsvillen Kalabaariin.

kuka tekee parasta pimentojuustoa? Kerro meille missä täällä tai yli Facebook, G+, Instagram, Pinterest, tai Twitter. Ja, muista snap + Jaa #dishpics kanssamme Instagram mahdollisuus voittaa meidän viikoittain giveaway.

Nevin Martell on Washingtonissa asuva ruoka-ja matkakirjailija, joka on kirjoittanut useita kirjoja, kuten Freak Show Without A teltta: Swimming with Piraijat, Getting Stoned in Fidži ja muita perhelomia. Etsi hänet Twitteristä @nevinmartell ja Instagram @nevinmartell.

Kuvaluotsi: Taylor Wallace (Bocado); Liz Clayman (untitled); Mity Nice (Anjali Pinto); Emily Hall (Mockingbird).