G-vitamiinin puutosoireet

G-vitamiini ei ole termi, jota kuulee enää kovin paljon. Se on oikeastaan vanhentunut nimi riboflaviini (tunnetaan myös laktoflaviini ja B2-vitamiini), hivenaine nimetty sen voimakas kullan väri. Sana riboflaviini tulee sanasta ” ribos ”(eräänlainen sokeri) ja latinan sanasta” flavus ” (joka tarkoittaa keltaista).

riboflaviini on helposti imeytyvä hivenaine, jolla on keskeinen rooli ihmisten ja eläinten terveyden ylläpitämisessä. Sitä tarvitaan monenlaisia solujen prosesseja ja on erittäin tärkeää saada energiaa elintarvikkeita syömme. Tutkimukset ovat osoittaneet, että riboflaviinilla voi olla rooli raudanpuutosanemian, rannekanavaoireyhtymän, kaihen, migreenin ja ruusufinnin (ihosairaus) ehkäisyssä ja/tai hoidossa. Ja viimeaikaiset tutkimukset ovat havainneet, että riboflaviini on yksi kolmesta vitamiinista, jotka osallistuvat vuorokausirytmin (vuorokausirytmin) säätelyyn, koska se auttaa aktivoimaan joitakin valoherkkiä soluja silmän verkkokalvossa ja synkronoimaan päivittäiset biologiset rytmimme valon kanssa.

riboflaviini voi myös:

• auttaa suojaamaan soluja happivaurioilta
• tukee solujen energiantuotantoa
• auttaa ylläpitämään muiden B-vitamiinien saantia

puutos

riboflaviinin puutos aiheuttaa heikkoa kasvua ja muita muutoksia ihossa, silmissä, maksassa ja hermoissa. Puutos aiheuttaa alkuvaiheessa yleensä silmävaivoja. Ylimääräinen valoherkkyys, repiminen, kirvely, selkeän näön menetys ja kutina silmissä ja silmien ympärillä voivat viitata puutokseen. Haavaumat huulissa, suussa ja kielessä tai niiden ympärillä tai ihon kuorinta nenän tai – miehillä – kivespussin ympärillä voivat olla myös oireita tai riboflaviinin puutosta.

koska vehnäjauho on riboflaviinin ensisijainen lähde tyypillisessä amerikkalaisessa ruokavaliossa, erikoisruokavaliota noudattavilla, joissa vältetään leipiä, jyviä ja pastoja, voi olla erityinen riski riboflaviinin puutokselle. (Vaikka suurin osa täysjyvävehnäjauhossa luonnostaan esiintyvästä riboflaviinista poistuukin jalostuksen aikana, U. S. hallitus alkoi 1940-luvulla vaatia vehnäjauhojen rikastamista riboflaviinilla, joten rikastetut jyvät ovat edelleen suuri riboflaviinin lähde.)

toksisuus

riboflaviinin enimmäismäärää ei ole raportoitu, eikä riboflaviinin toksisuudesta ole raportoitu. Ylimääräinen hivenaine yksinkertaisesti poistetaan, ja koska sen voimakas väri, voi muuttaa virtsan kirkkaan keltainen/kulta.

lähteet

erinomaisia riboflaviinilähteitä ovat:

• rikastetut täysjyväviljat
• sienet
• vasikan maksa
• pinaatti-ja romainesalaatti
• parsa
• sinappi -, lehtikaali-ja naurisvihannekset
• parsakaali
• hirvenliha
• munat
• maito*

vain pieniä määriä riboflaviinia häviää ruoanlaitossa, mutta riboflaviini tuhoutuu helposti valolle altistuessaan. * Lasiin varastoitu ja valolle altistettu maito menettää suuren osan riboflaviinipitoisuudestaan, joten säilytä maito läpinäkymättömissä muovikannuissa tai paperilaatikoissa maidon riboflaviinin suojaamiseksi.