Growing kumina To Spice Up the Garden

Recently, I ’ ve been a travel to understand kumina and learn how to use it correctly in cooking. Tämän matkan jälkeen tämä herkullisen lämmin mauste on räjäyttänyt mieleni ja saanut minut päättämään alkaa kasvattaa kuminaa kotona!

jos olet yhtään kaltaiseni ja suvussasi on tavallista nirsoa syöjää, niin kumina on luultavasti pieni ruukku ruskeaa jauhetta, joka istuu maustehyllyllä, kuukausia vanhentunut ja harvoin, jos koskaan käytetty. Tiesitkö kuitenkin, että kumina on maailman toiseksi suosituin mauste mustapippurin jälkeen? Näyttää siltä, että tästä valtavasta suosiosta huolimatta monet ihmiset, mukaan lukien minä, ovat käyttäneet sitä aivan väärin.

mitä kumina siis on? Rohtokasvi Cuminum cyminum, joka tunnetaan yleisesti nimellä kumina, kasvatetaan siemenistään, jotka käytetään kokonaisina tai jauhettuina jauheena. Sitä on käytetty ruoanlaitossa ja lääketieteessä kautta historian, Egyptin muumioitumisesta antiikin kreikkalaisiin maustaen kaiken ruokansa kuminalla pirskottaen sitä kuin suolaa ja pippuria.

nykypäivän ruokakulttuurissa kumina on keskeinen ainesosa meksikolaisessa, aasialaisessa, intialaisessa, Välimeren ja Lähi-idän keittiöissä. Sen maku on intensiivisen lämmin ja maanläheinen, mutta myös makea, joten se sopii sekä suolaisiin että jälkiruokiin. Paras maku tulee käyttämällä kaupasta ostetun jauhetun kuminajauheen sijaan tuoreita kokonaisia kuminansiemeniä, jotka paahdetaan varovasti ennen jauhamista.

kuminan lääkinnällinen terveyshyöty tulee vaikuttavasta aineesta kuminaldehydistä, jolla on anti-inflammatorisia, antibakteerisia, diabeteslääkkeitä, syöpälääkkeitä ja karminatiivisia ominaisuuksia. Se auttaa parantamaan ruoansulatusta minimoimalla kaasun ja turvotus; toimii detoxifying veren puhdistusaineet ja auttaa laihtuminen lisäämällä aineenvaihduntaa. Kumina on myös pakattu täyteen välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita, erityisesti rautaa, kalsiumia ja magnesiumia.

Hyviä Kuminan Kasvatustuotteita:

• Neem Bliss 100% kylmäpuristettu neem-öljy
• Safer Brand Insect Killing Soap
• MycoStop Biofungicide
• Southern AG Liquid Copper Fungicide

Quick Care Guide

yleisnimi (- nimet)	kumina
tieteellinen nimi	Cuminum cyminum
Sadonkorjuupäivät	120-150 päivää
valo	täysi aurinko
vesi:	tavallinen
maa-aines	hiekkamaata, liejua
lannoite	tasapainoinen orgaaninen nestemäinen lannoite
tuholaiset	kirvat
taudit	Fusarium lakastuminen, Alternaria blight, jauhemaiset homeet

kaikki kuminasta

kuminan tieteellinen nimi on Cuminum cyminum. Se on Apiaceae-persiljaheimon lämpimän kauden vuosittainen yrtti, johon kuuluu palsternakkaa, porkkanaa, korianteria/korianteria ja tietenkin persiljaa. Sen uskotaan olevan kotoisin itäiseltä Välimeren alueelta, mutta sen uskotaan olevan kotoisin myös Lähi-idästä ja Intiasta, jossa suurin osa maailman tarjonnasta tuotetaan nykyään.

kumina on matalakasvuinen kasvi, joka saavuttaa keskimäärin 12-20 senttimetrin pituuden ja 2-6 senttimetrin läpimitan. Sileä hoikka haaroittuva varret ovat hienoksi leikelty yhdiste lehtiä Lanka-kuin lehtisiä, sininen / vihreä väri. Epäsäännöllinen vaaleanpunainen tai valkoinen kukat muodostuvat keskikesällä umbels 5-7 sädettä. Siemenkodat kehittyvät kukkimisen jälkeen alkusyksyllä, kun varret ja siemenpäät alkavat kuivua. Siemenet ovat pitkulaisia, noin ¼ tuumaa pitkä, Uurrettu ja vihreä/harmaa aluksi, kääntämällä ruskehtavan keltainen väri, Kun valmis sadonkorjuuseen.

kumina ei siedä pakkasta. Se tarvitsee pitkän kasvukauden, joka on vähintään 120 päivää ja jonka lämpötila on vähintään 60ºF (15ºC). Viileillä pohjoisilla alueilla, aloita siemenet sisällä valmiina istutettavaksi ulkona viimeisen pakkasen jälkeen.

kuminan viljelyä suunniteltaessa on tärkeää ymmärtää, että jokainen kasvi tuottaa pienen määrän siemeniä. Jos haluat kasvattaa suuria määriä kuminaa, sinun täytyy laskea, kuinka paljon tilaa tarvitset riittävän sadon tuottamiseksi.

kumina sopii mainiosti seuraviljeltäväksi sekaviljeltyyn kasvimaahan. Kukat houkuttelevat hyödyllisiä hyönteisiä, kuten saalistavia ampiaisia, jotka syövät tuholaisia, kuten toukkia, jotka hyökkäävät kaali-perheen viljelykasveihin. Kasvata kuminaa näiden viljelykasvien rinnalla mahdollisimman suuren hyödyn saamiseksi.

kuminan istuttaminen

kuminan menestyksekäs kasvattaminen edellyttää hedelmällistä, vapaasti valuvaa maata, joka sijaitsee täydessä auringossa. Kumina on kuivuutta sietävä kasvi, mutta se voi myös sopeutua hyvin ilmastoon, jossa sataa usein, Kunhan maaperä on hyvin kuivunut. Pitkään jatkuneet kosteat maaolosuhteet voivat aiheuttaa juurikääpää ja kasvien vähenemistä.

kylvä kuminan siemeniä suoraan yhden tai kahden viikon kuluttua viimeisestä pakkasesta, kun lämpötila on jatkuvasti 60ºF (15ºC) tai yli. Kylvä kylmemmillä seuduilla siemenet sisätiloihin multalohkoihin tai biohajoaviin turveruukkuihin juurivaurioiden minimoimiseksi 6-8 viikkoa ennen viimeisiä pakkasia. Siementen itäminen kestää 7-14 päivää. Istuta taimet ulkona, kun pakkasriski on ohitettu ja lämpötila on 60 astetta ja yli.

kumina hyötyy siitä, että se on hieman liian täynnä tai että se on istutettu möhkäleisiin, mikä tukee kuminaa ja estää sen varsien putoamisen maahan.

jos tila on vähissä, miksi ei viljeltäisi kuminaa astioissa? Astioiden etuna on, että kasvit voi käynnistää sisätiloissa ja siirtää ulos, kun ne ovat valmiita.

hoito

kuminaa on melko helppo kasvattaa, kun olosuhteet ovat otolliset. Lue oppia kasvattamaan kuminaa omassa puutarhassa.

Aurinko ja lämpötila

kasvattaa kuminaa paikassa, joka saa vähintään 8 tuntia suoraa auringonvaloa. Kuminan kasvatuksen USDA-vyöhykkeet ovat 5-10. Kasvit tarvitsevat vähintään 120 päivän lämpötilan 60ºF (15ºC) – 80ºF (27ºc) saavuttaakseen kypsyyden ja tuottaakseen elinkelpoisia siemeniä.

kumina ei siedä pakkasta, minkä vuoksi viileämmässä ilmastossa siemenet kannattaa aloittaa sisätiloissa. Toisessa äärilämpötilassa kumina voi sietää 90 ºF: n (32 ºC) huippuja.

vesi ja kosteus

Kuminakasvit tarvitsevat noin sentin vettä viikossa, jolloin maa ehtyy lähes kuivumaan kastelun välillä. Lisäämällä kevyt mulches kuten ruohon leikkuu, olki, tai silputtu lehdet auttaa ylläpitämään maaperän kosteustaso aikana hyvin kuuma sää. Kasvit voidaan mistää tuottamaan ympäristön kosteutta aiheuttamatta mahdollista juurikäävän riskiä. Käsivesi letkulla tai kastelukannulla tai käytä ajastettuja soaker-letkuja ja helpota kastelua, kun kukat ja siemenpäät alkavat muuttua ruskeiksi.

Konttikasvatettu kumina tarvitsee enemmän kastelua kuin maassa kasvavat kasvit.

maaperä

kumina kasvaa parhaiten hedelmällisessä, hyvin kuivuvassa, hiekkaisessa liejumaassa. Raskaampi maaperä vaatii perliitin kaltaisia muutoksia kuivatuskyvyn parantamiseksi. Maaperän optimaalinen pH-alue on 7,0 neutraalista 7,5: een, mutta kumina kestää laajalla alueella 6,8 lievästi happamasta 8,3 emäksiseen.

lannoitus

hyvä tasapainoinen orgaaninen MAANPARANNUSAINE voidaan lisätä maahan alkuvuodesta ennen kylvöä. Ruoki kuminakasveja tasapainoisella orgaanisella nestemäisellä lannoitteella heti, kun kukkavarret alkavat kehittyä. Vältä runsaasti typpeä sisältävien lannoitteiden käyttöä, koska se vähentää korjatun siemenen tuoksua ja aromia.

karsinta

kumina on siemenensä vuoksi kasvatettava yksivuotinen kasvi, eikä se siksi vaadi karsimista. Vahingoittuneet tai sairaat varret ja lehdet on poistettava, jotta ongelmat eivät pääse leviämään. Kukkapäät kannattaa jättää kasville tuottamaan kypsiä kuminansiemeniä korjuuta varten. Kun siemenkodat on korjattu, loput kasvista voidaan kompostoida.

lisäys

Kuminakasvit lisätään siemenestä, joka kylvetään suoraan ulkopuolelle tai sisätiloihin ruukkuihin myöhemmin ulos istutettavaksi.

Ulkona: kylvä siemeniä suoraan noin kaksi viikkoa viimeisen pakkaspäivän jälkeen ja lämpötila on 60ºf (15ºC) tai yli. Kylvä porat, ¼ tuumaa syvä ja ohut taimet kun 2 tuumaa pitkä 4-8 tuumaa toisistaan. Vaihtoehtoisesti kylvä 4-8 sentin välein 4 siementä, jolloin kasvit voivat tukea toisiaan samalla kun kasvavat. Rivien tulisi olla 18 tuumaa toisistaan. Itäminen ulkona kestää yleensä 7-14 päivää.

sisätiloissa: aloita siemenet sisätiloissa 6-8 viikkoa ennen viimeisiä pakkasia. Kylvä siemenet ¼ tuuman syvälle maan lohkoihin tai biohajoaviin ruukkuihin siirtošokin riskin vähentämiseksi ja pidä kosteana, kunnes versot näkyvät. Elinsiirto ulkona, 4-8 tuuman välein, kun päivälämpötila on 60ºF (15ºC) tai yli. Siementen pitäisi itää 7-14 päivää tai aikaisemmin, jos käytetään lämmitettyä propagaattoria.

korjuu ja varastointi

siemenet ovat valmiita korjattavaksi 120-150 päivän kuluttua. Kumina kasvit eivät välttämättä kaikki sato johdonmukaisesti, joten pidä tarkasti silmällä sato varmistaa sato ajoissa. Jos siemenet jäävät liian pitkäksi aikaa kasviin, ne putoavat ja hajoavat maahan. Saatat myös haluta suojella siemeniäsi linnuilta ja muilta villieläimiltä asettamalla verkko tai häkkejä viljelyksiesi päälle.

korjuu

kuminan siemenet ovat valmiita korjattavaksi syksyllä, kun kukat ovat lopettaneet kukintansa ja siemenpäät muuttuvat ruskeiksi. Sadonkorjuuta varten leikkaa varret lähelle maata, niputa ja sido päät yhteen ja laita siemenpäät paperipussiin. Ripusta varret ja pussit ylösalaisin jonnekin lämpimään, jotta siemenkotelot ehtivät kuivua kokonaan. Pussi nappaa kaikki putoavat siemenet. Varret voidaan myös jättää tasaisiksi tarjottimille auringonvalossa kuivauksen nopeuttamiseksi.

kun kaikki on täysin kuivaa, siemenet voi alkaa erottaa paloista. Työnnä varret kovaa pintaa vasten, kun olet vielä pussissa, tai pyörittele palkoja sormien välissä erotellaksesi kuminansiemenet. Viskaa jäljellä olevasta siemenestä varovasti akanat, lika ja roskat ennen varastointia.

kuminaa ei kasvateta sen lehvästön vuoksi, mutta tuoreita lehtiä voidaan korjata kypsistä kasveista tuomaan salaatteihin kevyen kirpeää makua tai käyttää yrttikoristeena keittoihin ja muhennoksiin. Kun olet korjannut lehdet, käsittele ne yrttinä tai tuoresalaattina ja säilytä jääkaapissa jopa pari päivää.

säilytä

kuivuttuaan siemenet kokonaisina ilmatiiviissä astiassa, ja niiden tulisi pysyä tuoreina 2 vuotta. Siemenet voidaan käyttää kokonaisina tai jauhettuna hienoksi jauheeksi. Tuoreus ja aromi kuitenkin heikkenevät paljon nopeammin, jos siemenet jauhetaan. Parhaan tuloksen saat säilyttämällä siemenet kokonaisina ja paahtamalla ne varovasti ennen jauhamista. Käytä jauhettua kuminajauhetta mahdollisimman pian.

Viistoperä

Kuminakasveja on melko helppo kasvattaa, mutta niistä huolehtiessa on varottava muutamaa asiaa.

Kasvuongelmat

ylikypsästä kuminasta voi seurata juurikääpää. Jos kasvit osoittavat taantumisen oireita eikä selviä merkkejä tuholaisista tai taudeista ole, on parasta tarkistaa maaperän kosteustasot. Voit käyttää maan kosteusmittaria tai kättäsi testataksesi, Tuntuuko kasvin tyveä ympäröivä multa märältä. Ratkaista, anna maaperän kuivua ja vähentää kastelutiheyttä.

tuholaiset

kirvat (Aphidoidea) hyökkäävät nuoren uuden kasvuston kimppuun kasveilla, käyttävät ravinnokseen floeemimahlaa ja kuivattavat kasvia. Tuloksena vahinkoa vääristynyt lehdet ja varret. Kirvat kantavat myös lukuisia muita kasvitauteja. Käytä hyödyllisiä hyönteisiä, kuten leppäkertun toukkia (cococinella septempunctata) hoitoon biologisesti. Tai suihkuta hyvällä orgaanisella hyönteismyrkkysaippualla tai neemöljyllä.

taudit

Fusarium wilt on maaperässä leviävä sienitauti, joka häiritsee kasvin kykyä kuljettaa vettä ja pysyä nesteytettynä. Oireet näkyvät yleensä myöhään kauden ja ovat, nuutuvat lehdet, roikkuvat varret ja vanhemmat lehdet muuttuvat keltaisiksi. Fusarium wilt voi levitä myös saastuneiden siementen, työkalujen ja hyönteisten välityksellä. On tärkeää pitää kaikki työkalut puhtaina ja ostaa laadukkaita siemeniä luotettavista lähteistä. Saastuneet kasvit tulee tuhota eikä kompostoida. Mycostopin kaltaisen biologisen fungisidin levittäminen maaperään on osoittanut merkkejä fusariumin leviämisen vähentämisestä.

Alternaria blight on sienitauti, joka kukoistaa lämpimissä ja kosteissa olosuhteissa ja leviää saastuneen maaperän ja siementen välityksellä. Tämä tauti värjää kuminan hennot lehdet kokonaan, ja se voi nopeasti tarttua kokonaiseen satoon. Terveet kasvit ovat vähemmän todennäköisesti vaikuttaa, joten varmista kasvit ovat hyvin ruokittu, sammutettua ja rikkakasvien vapaa maksimoida ilmankierron. Poista ja tuhoa sairastuneet kasvit ja poista kaikki kasvijätteet sieni-itiöiden talvehtimisen estämiseksi. Orgaaninen hoito tämän taudin rajoittuu kupari fungisidit.

jauhemaiset homeet vaikuttavat kasveihin, jotka sijaitsevat kosteassa varjossa kuumassa ja kosteassa säässä. Tämä sienitauti leviää itiöiden välityksellä peittäen lehdet jauhopölyä muistuttavalla valkoisella kasvulla ja estää optimaalisen yhteyttämisen. Lehdet muuttuvat keltaisiksi, kuivuvat kokonaan ja kuolevat. Hyvä puutarhahygienia on välttämätöntä tämän taudin välttämiseksi sekä tartunnan saaneiden lehtien poistamiseksi ja kasvien siirtämiseksi kasvamaan täydessä auringossa. Käsittele orgaanisilla fungisidisuihkeilla, kuten rikillä, neemöljyllä ja kaliumbikarbonaatilla.

Usein kysyttyä

Q: Onko kuminaa helppo kasvattaa?

A: kuminaa on helppo kasvattaa, kun olosuhteet ovat otolliset. Se tarvitsee hedelmällistä, hyvin valutettua maaperää ja täyttä aurinkoa.

K: Onko kumina monivuotinen?

A: kumina on yksivuotinen kasvi, jonka kasvukausi kestää vuoden kuumimpina kuukausina noin 120-150 päivää.

Q: kuinka kauan kuminan siemenet kestävät?

A: kuminan siementen tulisi kestää enintään kaksi vuotta, jos ne säilytetään ilmatiiviissä astiassa.