Heaven Hill Bottled-in-Bond 7 Years Old

I could pre-write the comments on this review.

he menevät something like: ”I used to love Heaven Hill Bottled-in-Bond 6 Years Old. Ostin pullon aina, kun olin Kentuckyssa. Mutta nyt ne saavat viskinsä suoraan .”Huuhtele ja toista, loputtomasti.

Viskitislaamot ovat kaupallisia huolenaiheita, mutta viskinjuojat suhtautuvat niihin raivoisasti hyväksyvästi aina, kun nämä yritykset toimivat voittoa maksimoiden. Kun tähän liittyy muutos rakastettuun ja kohtuuhintaiseen ilmaisuun, soihdut ja talikot alkavat todella tulla esiin. Näin, tänään meillä on toinen viski arvostelu liitteenä pitkä keskustelu loukkaantunut tunteita koko joukko ihmisiä.

ennen kuin pääsemme sinne, on kuitenkin lyhyt kertaus tämän ilmaisun historiasta: Heaven Hill julkaisi alun perin pullotetun Bond-bourboninsa vuonna 1939. Jos et tunne pullotettua bond-luokitusta, katso ystävällisesti joitakin muita, joita minulla on ollut ilo tarkastella tässä pyhitetyssä tilassa. Syvempi sukellus historiaan Heaven Hill, sillä välin, voi sijaita täällä.

kun tämä bisnes oli hoidettu: tämä viski sai positiivisen vastaanoton ja Heaven Hillin mukaan siitä ”tuli nopeasti myydyin Bourbon-viski Kentuckyn osavaltiossa.”Jäljellä Kentucky exclusive, Heaven Hill pullotettu-in-Bond pysyi nukkuvien suosikki vuosikymmeniä. Hiljattain tästä viskistä nousi kuitenkin A ’ bunadh-tyyppinen kohu viime vuoden puolivälissä.

lopetettuaan aiemman 6-vuotiaan pullotetun Bondin syyskuussa 2018 Heaven Hill otti ilmaisun kasvojenkohotukseen ja uudelleen työkalutukseen. He korottivat ikälausuntoa (7-vuotiaaksi) ja pullotetun joukkovelkakirjalainan nimityksen ympärillä olevien oikeudellisten määräysten vuoksi säilyttivät todistuksen (100 proof, 50% ABV). Toistaiseksi kaikki hyvin, mutta olet luultavasti arvannut, mitä seuraavaksi on tulossa …

hurja nousu johtui hinnan noususta, aiemmasta 15 dollarin tasosta (arveltiin kannattavuusrajan olevan tappiollinen) uuteen 40 dollarin MSRP: hen. Reaktio tähän on mielenkiintoinen tutkimus viskipsykologiassa. Bear with me for a moment while we considered a hypotetical:

Let ’ s say a long-established and well-considered Kentucky distillery decided to release a new Bottled-in-Bond whiskey with a 7 year age statement for the price of $40. Miltä tämä sinusta tuntuisi? Minusta tuntuisi … hyvältä? Olen itse maksanut sen verran surkeasta viskistä, joten tämä ei voi olla pahempaa. Saatan ostaa yhden pullon kokeillakseni sitä. Kaiken kaikkiaan en voi kuvitella pulssini kiihtyvän tai verenpaineen nousevan tällä hetkellä.

mielestäni suuri osa paheksunnasta liittyi tapaan, jolla tämä muutos toteutettiin, eikä lopputulokseen. Ennakkokatsauksessa joihinkin muihin Taivasmäen viskeihin vahasin filosofisesti odotusten roolista käsityksiemme muokkaamisessa siitä, mitkä ovat kasvoiltaan yksinkertaisesti hyviä tai huonoja asioita. Ihmiset odottivat voivansa jatkossakin saada ikäilmoitettua pullotettua bond-viskiä teini-iän puolivälin hintapisteessä, oli tämä taloudellisesti järkevää sen tuottajalle tai laajemmassa yhteydessä vastaavaan viskiin hyllyllä. Kun he lakkasivat saamasta sitä, ja se korvattiin jollain vastaavalla, jolla on paljon korkeampi hinta, he tunsivat olevansa kovia tekemään. Se ei näytä hyvältä. Parasta, mitä voin tarjota, on ammattialani sananparsi: älä rakasta tislaamoja, koska tislaamot eivät rakasta sinua.

kaikki ei sittenkään ole menetetty. Erittäin kustannusherkkä keskuudessamme, on edelleen Evan Williams pullotettu-in-Bond, vaikka tunnen hieman pahoinvointia joka kerta kun mainitsen tämän viskin ottaen huomioon, että tällaiset Kohtuuhintaiset ilmaisut Heaven Hill portfoliossa ovat ilmeisesti menossa tavalla dodo. Evan Williams pullotetulla Bondilla ei ole ikälausuntoa, mutta lopetat heti välittämisen ensimmäisen siemauksen jälkeen.

mutta sen takia emme ole täällä tänään. Nyt tarkastelen uutta 7-vuotiasta Heaven Hillin pullotettua Bondia. Se on 100 proof (50% ABV), tietenkin. Kuten edellä mainittiin, MSRP on $40; Näen tämän noin hintaan $50 tai enemmän, riippuen häikäilemättömyys kauppias. En maksanut sitä, kuitenkin; tämä oli näyte William (kiitos jälleen!).

Taivaanmäki pullotti-in-Bond 7 Years Old – Review

väri: Keskivaalea keltainen kulta

nenässä: rikas ja sulavasti makea aloittaa, nenässä komeilee vohveleita tuoreina raudasta, pikantti nupu anista, hieman underrip Bartlett-päärynää, valkopippuria ja terävästi mineraalinen nuotti kalkkikiveä. Vaniljakuorrutteen kermainen tuoksu ympäröi tätä, mutta siten, että muut aromit tulevat esiin yksilöllisesti. Kaiken kaikkiaan lupaava alkusoitto.

suussa: Maltaiset ja hiotut sävelet esittäytyvät heti; maistui sokealta, saatoin erehtyä luulemaan tätä mallasviskiksi. Suupielessä on taikinamaista makua paistamattomana leipänä. Tämä seuraa loppuun hunajaa midpalate, vaikka rakenne yhtäkkiä muuttuu hieman ohut ja raukeaa yli katkera Tamminen maku. Puumaisten, suolaisten pähkinöiden ja kivisten muistiinpanojen tasapaino kantaa tämän maaliin. Bourbon viipyilee bit-O-Honey-karkin omaleimaisessa maussa; suupieleen jää kivinen jälkimaku ja hieman imelä rakenne.

päätelmät

siitä näkökulmasta, että joku tulee tähän ilman sitä painolastia, että on tukeutunut tämän ilmaisun aiempaan inkarnaatioon, eikä siitä, että olisi maksanut tästä omalla käteisellä: se on asiallista. Se kiinnostaa minua enemmän nenässä kuin suussa, jossa on joitakin hankalia makuja ja hajanaisia kuvioita, kun tämä etenee. Kaiken kaikkiaan se ei kuitenkaan ole huono. Ei loistavaa, mutta ei kamalaa.

nappaisinko kaupan hyllyltä pullon tätä 40 dollarilla? Epätodennäköinen. Olen tehnyt pahempaakin, mutta pystyn myös parempaan. Niin kauan kuin ne kestävät, olisin niin paljon mieluummin harvinainen rotu lähellä tätä hintaa, tai Evan Williams pullotettu-in-Bond noin puolet hinnasta.

ehkä se on tämän tarinan opetus: halpaan hintaan täysin hyväksyttävä viski joutuu entistä tarkemman tarkastelun kohteeksi, kun kustannukset nousevat ja varsinkin kun se alkaa kohdata kovempaa kilpailua. Jotain Heaven Hillille, tai mille tahansa muulle tislaamolle, joka pitää mielessä, kun he leikkivät Excel-taulukoissaan.

pisteet: 5/10

Kuva ystävällisesti Taivaanmäeltä.