helpoin, Kirnuton kermainen vanilja-ja Suklaapyörrejäätelö

Floridassa kesällä voi olla niin kuuma ja kostea, että kuulin kahden naisen ruokakaupassani sanovan, että he voisivat melkein ”uida ilman halki.”Trooppiset kesät ovat hyvin temperamenttisia. Yhtenä hetkenä on niin kuuma, että kun astuu ulos ilmastoidusta talosta, lämpöseinä lyö kasvoille. On kirkasta ja aurinkoista, ja yhtäkkiä valo katoaa, tulee pimeää ja ukkosmyrsky tulee tyhjästä. Mutta oikeat floridalaiset eivät edes kurkota sateenvarjoa; he tietävät, että jos he odottavat vain 15 minuuttia, rankkasade, jonka läpi ei näe mitään, katoaa ja aurinko paistaa taas.

mikä voisi olla parempi nauttia tukahduttavan kuumuuden aikana kuin kylmä, kermainen herkku? Kotitekoiseen jäätelöön ei tarvitse liittyä vaniljakastikkeen valmistamista tai jäätelökoneen ostamista. Tämä on helpoin resepti koskaan, mutta ei pelkoa – se maistuu hyvältä ja rakenne on super kermainen ja rikas.

ainesosat:

1 (8 oz) Pakkaus kermajuusto, pehmennetty huoneenlämpöiseksi

1 (14 oz) tölkki makeutettu kondensoitu maito

1 tl vaniljauutetta

1-2 rkl tomusokeria, valinnainen

2 1/2 kupillista raskasta kermaa, jäähdytetty

1/4 kupillista makeuttamatonta kaakaojauhetta

ohjeet:

sekoita pehmennetty tuorejuusto, puolet makeutetusta maitotiivisteestä ja vanilja keskenään vispilällä varustetun sauvasekoittimen suuressa kulhossa, kunnes seos on tasaista. Tietenkin voit käyttää käsisekoitin tähän reseptiin. kaada 1 kuppi jäähdytettyä raskasta kermaa ja sekoita yhdistettäväksi, alkaen hyvin alhaisella nopeudella ja sitten vähitellen kohoten korkeaksi, kunnes seos on paksuuntunut. Aseta tämä seos syrjään keskikokoiseen kulhoon. Sekoita samassa seisovan sekoittimen isossa kulhossa loput makeutetusta kondensoidusta maidosta ja kaakaojauheesta, kunnes seos on tasaista. kaada loput 1 1/2 kuppia jäähdytettyä raskasta kermaa ja vispaa paksuksi ja kuohkeaksi, aloittaen myös hiljaisella nopeudella ja kasvaen vähitellen korkeaksi. Varo sekoittamasta liikaa.

leikkaa isosta ziplock-pussista tai isosta putkipussista pieni nurkka irti ja sovita siihen iso-tai jumboputkikärki. Laita pussi isoon mittakuppiin tai kannuun tms. Taita sivut yli reunan kupin. Aseta tuorejuustoseos pussin toiselle puolelle ja suklaaseos pussin toiselle puolelle.

ota pussi varovasti pois mittakupista ja putsaa jäätelö pieniin kuppeihin. käytin 9 oz-muovikuppia, jotka ostin ruokakaupastani. Voit käyttää mitä haluat. Sen sijaan, että putkitat sen ulos pyörteissä, voit putsata jokaisen jäätelön erikseen kerroksiksi tai vaikka kauhoa lusikalla ulos annoksiin.

hyvin usein vain teen jäätelön suklaaosan ja nautin sen itse.

jäädytä jäätelö, kunnes se on niin jämäkkää kuin haluat. Pidän siitä eniten, kun se on vielä hieman pehmeä, joten jäähdytän sitä vain noin 30 minuuttia. Jos pidät siitä täysin kiinteänä, sinun täytyy pakastaa sitä muutaman tunnin ajan. Jos sitä pakastaa tuntikausia, kannattaa se laittaa pehmenemään hieman huoneenlämmössä ennen syömistä.

koristele suklaalastuilla, hienonnetuilla pähkinöillä, tuoreilla hedelmillä, karamellilla tai suklaasiirapilla. Tai pitää sen yksinkertaisena ja syödä juuri sellaisena kuin se on. Se on herkullista, kermaista ja kaunista.