Hirssileipä

tämä viesti saattaa sisältää affiliate – linkkejä, jotka eivät muuta hintaasi, mutta jakavat jonkin verran provisiota.

tämä gluteeniton hirssileipä on niin herkullinen resepti. Se on terveellinen ja edullinen vaihtoehto kaupasta ostetulle gluteenittomalle voileivälle.

gluteenittoman ruokavalion suurimpia haasteita on löytää kunnon leipä syötäväksi. Kaupasta ostetut leivät ovat yleensä hyvin kalliita eivätkä niin maukkaita.

on vaikea löytää reseptiä, jossa ei olisi vähintään 6 erilaista jauhoa. Kuka haluaa ostaa kaikki nuo jauhot? Myös gluteenittomien jauhojen hinta on paljon korkeampi kuin tavallisten jauhojen, mikä on lannistavaa. Tiedän, että jotkut gluteenittomat luopuvat kokonaan leivästä näiden haasteiden takia.

olen ihminen, joka ei voisi koskaan luopua leivästä. Voileivän helppous on lohtu, jota tarvitsen elämääni. Siirryttyäni gluteenittomaksi useita vuosia sitten kokeilin muutamaa leipäreseptiä, mutta yksikään niistä ei tullut hyvin.

ravitsemusterapeutin ehdotuksesta aloin tilata hirssipellavaleipää Sami ’ s-nimisestä leipomosta. gluteenittomiin leipiin on todella hyvää tavaraa, mutta säännöllinen tilaaminen tulee kalliiksi.

joten jonkin ajan kuluttua päätin, että on aika keksiä, miten teen itse hyvän gluteenittoman leivän. Olen iloinen voidessani sanoa, että olen tehnyt sen tällä hirssileipäreseptillä. Se on pehmeä ja runsas, ja siitä tulee hyvä voileipä.

Hirssileivän kärjet

tätä hirssileipää varten hiiva on ensin aktivoitava kunnolla. Kuumenna vesi 115 asteen lämpötilaan, sekoita sitten hiiva ja sokeri keskenään lämpimässä vedessä. Seoksen pitäisi vaahtoutua noin 15 minuutissa. Jos se ei vaahtoudu, heitä se pois ja käytä toista hiivapakkausta. Leipä ei nouse kunnolla, jos hiiva ei ole hyvää.

kun olet laittanut taikinan leipävuokaan, peitä se lämpimällä, märällä keittiöpyyhkeellä ja anna sen nousta vuoan päälle. Tämä kestää 45-90 minuuttia riippuen keittiön lämpötilasta. Jos annat taikinan kohota liikaa, hirssileipämureke voi romahtaa keskeltä kesken paistamisen.

tämä leipä maistuu ihanalta heti uunista, ja se on herkullista valmistuspäivänä. Koostumus ei ole yhtä hyvä seuraavana päivänä, joten tykkään pakastaa annoksen, jota en käytä sinä päivänä, kun se on tehty.

parhaan tuloksen saat viipaloimalla tämän hirssileivän ennen pakastimeen laittamista. Jähmetä se pareittain viipaleina, jotta voit ottaa juuri sen verran, että saat voileivän. Sitä voi paahtaa tai sulattaa tiskillä, kunnes se on huoneenlämpöistä.

hirssijauhoa voi ostaa Whole Foodsin irtolaatikoista ja jauhaa juuri sopivan määrän jauhoksi kahvimyllyllä. Muuten pidän Bobin punaisesta myllystä hirssijauhosta sekä ruskeasta riisijauhosta, tapiokatärkkelyksestä ja pellavajauhosta.

Tutustu gluteenittomien reseptien galleriaan, jossa on paljon muita ideoita siitä, miten voit nauttia gluteenittomia välipaloja ja aterioita.

Hirssileipä

tämä hirssileipä on helppo gluteeniton voileipäresepti.

3,07 dollaria per leipä

4,75 8 äänestä

Printtitappi

kurssi: lisuke

Keittiö: amerikkalainen

Avainsana: leipä, gluteeniton, hirssi

valmistusaika: 10 minuuttia

keittoaika: 40 minuuttia

lepoaika: 45 minuuttia

Kokonaisaika: 1 tunti 35 minuuttia

annosta: 12

kalorit: 165kcal

tekijä: Annemarie Rossi

ainekset

• 2 tsp aktiivinen kuivahiivajauho
• 1 tl sokeria (tai hunajaa)
• 1 kuppi 115-asteiseen
• 1 kuppi hirssijauhoa
• 3/4 dl tapiokatärkkelystä
• 1/2 dl ruskeaa riisijauhoa
• 1/4 dl pellavajauhoa
• 1/4 dl pellavajauhoa
• 1/4 dl pellavajauhoa
• 1/4 dl pellavajauhoa

2 tl ksantaanikumia

• 1 tl suolaa
• 2 munaa
• 3 TBS oliiviöljyä
• 2 TBS hunajaa

ohjeet

• Todista hiiva sekoittamalla hiiva, sokeri ja lämmin vettä yhdessä pienessä kulhossa tai mittakupissa. Se alkaa vaahtoutua noin 10-15 minuutin kuluttua.
• Yhdistä hirssijauho, tapiokatärkkelys, ruskea riisijauho, pellavajauho, ksantaanikumi ja suola keskikokoisessa kulhossa.
• sekoita isossa kulhossa munat, oliiviöljy ja hunaja. Lisää hiiva / vesiseos. Sekoita joukkoon kuivat aineet ja sekoita, kunnes ne ovat täysin Yhdistyneet.
• siirrä taikina 1 paunan (9 tuuman x 5 tuuman) voideltuun leivinpannuun.
• peitä pannu lämpimällä kostealla pyyhkeellä ja anna taikinan kohota. Sen pitäisi kestää 45-90 minuuttia, ennen kuin taikina nousee vuoan yläosaan (riippuen ilman lämpötilasta).
• Kuumenna uuni 350 asteeseen.
• kun taikina on noussut leipävuoan päälle, paista sitä 40-45 minuuttia. Leivän pitäisi nousta hieman enemmän paistaessa, ja latvan pitäisi olla hyvin ruskistunut.
• jäähdytä vaijeritelineellä ennen pannusta irrottamista. Tämä maistuu parhaalta valmistuspäivänä. Voit pakastaa tähteet.

Ravintoarvio

Kaloreita: 165kcal | hiilihydraatit: 24g | proteiini: 4g | rasva: 6g | tyydyttynyt rasva: 1g | kolesteroli: 27mg | natrium: 223mg | kalium: 98mg | kuitu: 2g | sokeri: 4g | A-vitamiini: 40IU | kalsium: 14mg / rauta: 1mg

kokeillut tätä reseptiä?Mainitse @realfoodrecipes tai tag #realfoodrealdeals!

Hintaerittely

tämän reseptin ainekset maksoivat yhteensä 3,07 dollaria eli $.26 per pala. On niin vapauttavaa, kun voi keksiä edullisen ja maukkaan gluteenittoman leivän, jota ei tarvitse tilata netistä. Kokeile tätä hirssileipää hyvänä vaihtoehtona kaupasta ostetulle gluteenittomalle leivälle.

huom: tämä postaus julkaistiin alun perin vuonna 2012, ja sitä päivitettiin vuonna 2020.