Intialainen kana Keema Curry
jakaminen on huolehtivaa!
- Share11
- Pin223
Näin valmistat parhaan kostean intialaisen kanan Keema-Curryn slidereille, Biryanille ja Dosasille.Erittäin monipuolinen all occasion Chicken curry
todennäköisesti kana keema saucya ,mausteista, mureaa ja tarpeeksi potkua herättääkseni kaikki makupalat.
tämä on ollut goto-reseptini kana-keemalle, jonka salaisuus on runsaan jogurtin lisääminen antamaan kosteutta ja kehoa.
parittelen ne dosojen(ilmiselvien) kanssa,kerrotan ne välillä 3/4 kypsällä basmati-riisillä ja paistan 1/2 tuntia keema Biryania varten ja viimeisin käänne on lusikoida ne avokätisesti minisämpylöiden tai Pav: n sisään juuri ennen juhlia kätevälle, mutta täyttävälle alkupalalle.
Keeman voi tehdä päivää etukäteen, riippuen siitä, kuinka tuoreita pullat ovat, voit paahtaa ne voilla, viipaloida ja lusikoida keeman juuri ennen vieraiden saapumista, jotta voit olla juhlissa handsfree.
nämä ovat erityisen hyviä suurelle crowd.In mielestäni nämä kana Keema Sliders ovat paras tehdä eteenpäin Intian osapuolen alkupaloja.
miten tehdä kana Keema Curry
mausteet jotka menevät kana Keema
sen paras paahtaa mausteet tuoreena ja jauhaa ne, mutta se ei ole aina mahdollista.Noina aikoina voit korvata mausteseoksen 1 rkl garam masalaa ja 3 rkl korianterijauhetta, jos sinulla ei ole keinoja tai kärsivällisyyttä paahtaa koko mausteita
, jotta tämä kana Keema saa Eteläintialaista twistiä, öljy temperoidaan sinapinsiemenillä ja curryn lehdillä ennen sipulien lisäämistä.
vinkit, miten teet thae: n kaikkien aikojen parhaan kana-Keeman!
minkä tahansa keittiön kastike alkaa paistamalla vihanneksia, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja tärkein vaihe tässäkin on Bhuna masala-sipuli-tomaattipaistoksen paistaminen.
tämä on lähes kaikkien intialaisten curryjen perusosa.Aloitat kuullottamalla sipulit, inkivääri, valkosipuli ja chilit öljyssä, vaivalloisesti odottamassa, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi ja menettävät kaiken kosteutensa.
tämä vaihe on ratkaiseva,jolloin kastike saa väriä ja syvyyttä, muuten kanasta tulee vetistä.Pidä kiirettä, hoida sipulit ja ole tarkkana.
lisää jauhetut paahdetut mausteet seuraavaksi ja paahda niitä noin 30 seconds.It auttaa vapauttamaan öljyt mausteesta paremmin ja antaa myös kauniin värin curryyn.
ole varovainen, äläkä harhaile pois, kun lisäät joukkoon mausteet, joita ne voivat polttaa antamatta sinulle hetkeäkään varoitusaikaa.
lisää seuraavaksi tomaatit mehuineen kaikkineen.Jos seos on liian kuiva ja palaa, voit lisätä tilkan vettä, jotta se kypsyy paremmin (tilkka on noin 2 rkl vettä).
millaista kanaa käytän tämän Keema-kanan valmistukseen.
mitä ikinä teetkin,älä yritä tehdä keemaa kotona kananrinnoilla.
ensinnäkin siksi, että se on lisätyö, jolla puhdistetaan tuo mixie-purkki ja toiseksi siksi, että kananrinnat eivät sisällä rasvaa, joka tekee keemastasi hyvin kuivan.
varastoin yleensä pakastekanaa tai ostan lähikaupastani tuoretta jauhelihakanaa.
Kuinka tehdä kana Keema currya
muunnelmia tästä Intialaisesta kana Keema currysta
Tässä muutamia suosikkivarauksiamme
Bengalilaistyylinen Keema – käytä sinappiöljyä tavallisen öljyn sijaan.Käytä panch phoren mix, joka on kumina siemenet, fenkoli siemenet, sarviapilan siemenet, musta sinapinsiemenet, ja nigella (tunnetaan myös nimellä kalonji) siemenet.Voit lisätä siihen perunakuutioita ennen sipulien lisäämistä.
Eteläintialaiseen tyyliin Keema-käytä Gingely – tai kookosöljyä.Vaahdota öljy sinapinsiemenillä, curryn lehdillä ennen sipulien lisäämistä jne.Sitruunan lisäämisen sijaan voit lisätä yhden palan kokumia (veden mukana) tai 2 rkl Tamarinditahnaa(kanan lisäämisen jälkeen).
Keema-kana
voit pilkkoa sipulit,inkiväärin,valkosipulin ja chilit yhteen elintarvikekoneessa ja lisätä kerralla öljyn joukkoon.Myös tomaatit voi pilkkoa samalla tavalla elintarvikekoneessa
.Käytä kaupasta ostettua intialaista garam masalaa sen sijaan, että paahtaisit ja jauhaisit koko Masalan säästääksesi aikaa.
aidompia intialaisia curryjä
Mangalorean Ghee-paahdettua kanaa
Tamilinpippurikanaa
Kerala-Katkarapukurrya
Easy Creamy Chicken
Chicken Korma
FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST
älä unohda tägätä #instantpotdisheja Instagram-palveluun, jos kokeilet reseptiäni, tunnen mahtavasti, kun kokeilet yhtä mun reseptejä ja haluaisin nähdä sen. Voit myös jakaa sen Facebook-sivullani. Pin tämä resepti Pinterest liian!
voit myös liittyä pika-Pottereiden yhteisöömme löytääksesi jakamisen ja yhteyden samanmielisiin ihmisiin.
Intian jauheliha kanan resepti
Ingredients
- 1/2 Kg Jauhelihakanaa
- 4 isoa sipulia pilkottuna
- 6 tomaattimurskaa pilkottuna
- 1 1/2 dl jogurttia
- 1 tuuman inkivääri-pilkottuna
- 4 valkosipulinkynttä-pilkottuna
- 2 vihreää chiliä-viillettynä pituussuunnassa
- 1/2 tl chilijauhe
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 sitruunan mehu
- 2-3 rkl hienonnettua korianteria koristeeksi
- suolaa maun mukaan noin 1 1/2 rkl
mausteet*
- 1 tsp Jeera
- 2 Kanelitangot
- 3 neilikkaa
- 4 pippuria
- 3 rkl korianterijauhetta
- 2 tähtianista
- 3 punaista Kashmiri-chiliä
ohjeet
-
paahda kaikki Masalat miedolla lämmöllä tasaisella pannulla tuoksuviksi.
-
siirrä sivuun.Kun olet jäähtynyt, jauha ne tai nuiji survimella ja morttelilla.
-
Kuumenna öljy pannulla keskikorkealla liekillä.
-
kun öljy on kuumaa ja kiehuvaa,lisää sipuli,inkivääri, valkosipuli ja vihreät chilit.Pidä sitä silmällä ja jatka kuullottamista noin 15-20 minuuttia, kunnes sipuleista irtoaa kaikki vesi ja ne alkavat muuttua ruskeiksi.
-
vähennä liekki pieneksi, lisää jauhetut mausteet.Saute 20 sekuntia ja sisällyttää sipulit.
-
lisää pilkotut tomaatit vetineen seuraavaksi ja jatka kypsentämistä, kunnes tomaatit pehmenevät ja muuttuvat muhkeiksi.Jos seos palaa, lisää tilkka vettä.Tämän pitäisi kestää vielä 10 minuuttia.
-
lisää jogurtti 3 erässä.Sekoita hyvin aina, kun lisäät jogurtin.Keitä noin 2 minuuttia.
-
lisää seuraava kana keema ja kauhalla rikkoa kaikki möhkäleet ja sekoita well.Do tämä vaihe nopeasti ennen kanan alkaa kypsyä välttää kokkareita.
-
lisää tarvittaessa vettä, keitä broileria mausteissa noin 10-15 minuuttia, kunnes curry alkaa kiehua.Kun se simmers (kuplia pinnalla) keitä vielä 5 minuuttia varmistaa sen valmis.
-
Viimeistele yhden kokonaisen sitruunan mehulla ja Korianterinlehdillä.
huomautukset
korvaa hyppysellisessä Garam masalalla tai curryjauheella.