italialaistyylinen riisisalaatti
terveellinen ja rohkea ruskea riisisalaatti, valmistettu italialaisittain tonnikalalla, artisokansydämellä, hienonnetuilla kasviksilla ja tuoreella persiljalla. Yksinkertainen kastike punaviinietikasta ja ekstra-neitsytoliiviöljystä tuo sen yhteen!
parhaan maun saavuttamiseksi tee siitä noin 30 minuuttia ennen tarjoilua ja laita sivuun tai säilytä jääkaapissa, jotta maut sekoittuvat.
myönnän, että ensimmäisen kerran tein tätä riisisalaattia, kun käytin vähän ylijäänyttä sitruunariisiä. Lisäsin mitä tahansa pilkottuja kasviksia ja tuoreita yrttejä, jotka löysin jääkaapin perältä, ja heitin kaiken päälle hieman vinaigrettea. Viola!
olen tehnyt jonkin version riisisalaatista siitä lähtien, kunnes päädyin suosikkiin: italialaistyyliseen riisisalaattireseptiin.
ihastut makuyhdistelmään tässä pirteässä ja terveellisessä salaatissa. Ja koska riisisalaatti kestää hyvin ja tekee hyvän kyljen seuraavalle piknikille tai nyyttikestille. Hemmetti, hyvää lounasta seuraavana päivänä!
ruskea riisisalaatti, italialaistyylinen
tämä on minun käsitykseni Insalata di Risosta (Italialainen riisisalaatti), josta on paljon variaatioita, jotka tekevät täydellisen helteisen piknik-aterian tai yksinkertaisen lounaan.
tämän riisisalaattireseptin pohjana on ruskea riisi. Valitsin täällä ruskean riisin, koska nautin todella hienovaraisesta pähkinäisestä mausta. Voit käyttää mitä tahansa riisiä, josta pidät (tai voit kokeilla kukkakaaliriisiä vähähiilihydraattisena vaihtoehtona, kuten tein tässä kukkakaalisalaattireseptissä!)
huomasin, että monissa italialaisissa riisisalaattiresepteissä lisätään usein jonkinlaista proteiinia: keitettyjä kananmunia, prosciuttoa, papuja tai tonnikalaa. Tässä reseptissä valitsin tonnikalan (ekstra-neitsytoliiviöljyyn pakattu laatutonnikala).
minulle juuri oikea yhdistelmä rakennetta ja makua tekee parhaan ruskean riisisalaatin reseptin. Siksi rakastan lisätä erilaisia tuoreita, rapeita kohteita, kuten punasipulia, paprikaa, ja kirsikkatomaatteja sekä pari briny, marinoitu kohteita, kuten artisokansydämiä ja suolakurkkua!
jotkut kypsennetyt herneet tasapainottavat suolaisia makuja ja tuovat vihertävää poppia.
tässä ei tarvita nirsoa sidosta. Hieman punaviinietikkaa ja suosikkini ekstra-neitsytoliiviöljyä yhdellä jauhetulla valkosipulinkynsillä.
vinkit riisisalaatin reseptiin
- keitä ruskea riisi etukäteen. Voit tehdä riisin eteen edellisenä iltana ja antaa sen levätä jääkaapissa. Tätä reseptiä varten tarvitset 2 kuppia keitettyä riisiä, voit aloittaa ¾ kuppi 1 kuppi kuivaa riisiä. Haluan huuhdella riisin hyvin ja liottaa sitä vedessä noin 20-30 minuuttia, jotta pääsen eroon ylimääräisestä tärkkelyksestä. Noudata ruskean riisin pakkausohjeita (voit käyttää myös toista riisivaihtoehtoa, kuten tätä riisiä ja vermicelliä)
- tämän ruskean riisisalaatin valmistamiseen, yhdistä keitetty riisi tonnikalaan, tuoreet pilkotut kasvikset, marinoidut artisokansydämet, hienonnetut suolakurkut, keitetyt makeat herneet, tuore persilja… Kaada kastike (punaviinietikka, oliiviöljy ja valkosipuli). Anna sille hyvä heitto yhdistää.
- anna salaatin levätä jääkaapissa 30 minuuttia ennen tarjoilua. Näin riisi imee maukkaat maut itseensä. Anna se heittää virkistää ennen tarjoilua.
- säilytä tähteitä jääkaapissa 2-3 päivää. Loistava lounasvaihtoehto!
saako riisisalaattia pakastaa?
vaikka riisin voi turvallisesti pakastaa myöhempää käyttöä varten (anna vain juuri kypsennetyn riisin tulla huoneen lämpötilaan ennen sen pakastamista astiassa tai pakastepussissa), en suosittele tämän ruskean riisisalaatin pakastamista.
ottaen huomioon tonnikalan ja useita muita tuoreita ja marinoituja tuotteita tässä riisisalaatissa, se ei ole sellainen asia, jota pakastaisin.
Lisää reseptejä kokeilla
Välimeren tonnikalasalaatti
Panzanella-salaatti
täytetyt Kesäkurpitsaveneet
17 Välimeren Kikhernereseptiä, jotka eivät ole hummusta
saatat pitää myös 50+Välimeren ruokavalion reseptiä. Tai katso arkistosta kaikki reseptimme. Ja muista liittyä sähköpostilistalleni ilmaiseksi viikoittain aterian suunnitelmia ja enemmän!
italialaistyylisen Riisisalaatin resepti
Suzy Karadsheh
ainekset 1x2x3x
- 2 kupit valitsemaasi ruskeaa tai valkoista riisiä
- 7 unssia ekstra-neitsytoliiviöljyyn pakattua tonnikalaa
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja puolitettuna
- 1 kuppi pakasteherneitä sulatettuna ja kypsennettynä pakkausohjeiden mukaan (tai käytä valutettuja säilöttyjä herneitä)
- ½ punasipulia hienonnettuna
- ½ punaista paprikaa hienonnettuna
- 6 oz Marinoitua artisokkasydäntä puolitettuna
- 6 oz Marinoitua artisokkasydäntä 2588>
- 2 pientä suolakurkkua hienonnettuna
- iso kourallinen tuoretta persiljaa hienonnettuna (noin 1 kuppi)
- kastike
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 2-3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi jauhettuna
- suolaa ja pippuria
ohjeet
-
lisää isoon sekoituskulhoon keitetty riisi, tonnikala, kirsikkatomaatit, keitetyt herneet, sipulit, paprikat, pilkotut suolakurkut ja iso kourallinen hienonnettua persiljaa.
-
vatkaa pienessä kulhossa yhteen kastikkeen ainekset punaviinietikka, ekstra-neitsytoliiviöljy, jauhettu valkosipuli, kosher-suola ja mustapippuri.
-
kaada kastike salaatin päälle ja heitä yhdistelemään. Maista ja säädä mausteita mieleiseksesi.
huomautukset
- tämä salaatti palvelee 4 henkilöä lounaaksi tai 6 tai enemmän osana nyyttikestit / piknik.
- ruskealle riisille: keitä noin ¾ kuppia kuivaa ruskeaa riisiä pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtelen aina riisin ja annan sen liota 20 minuuttia tai niin git eroon ylimääräistä tärkkelystä. Voit valmistaa riisin yhtenä tai kahtena iltana etuajassa ja säilyttää sitä jääkaapissa.
- paras maku: anna riisisalaatin istua jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua, näin riisi ehtii imeä maukkaat maut!
- Säilytys: Säilytä tähteitä tiiviisti peitetyssä astiassa jääkaapissa 2-3 vuorokautta.
- käy kaupassa ja selaa laadukkaita Välimeren raaka-aineita, kuten ekstra-neitsytoliiviöljyjä, luonnollisia ja luomumausteita ja paljon muuta.