Italian sitrushedelmien rengas kakku – vain 10 minuuttia tehdä!
tämä italialainen Citrus Ring-kakkuresepti eli Ciambella on rengasmainen sienikakku. Tämä italialainen aamiaiskakku on loistava, jossa on paljon hedelmiä tai donkkaa aamukahvin joukkoon. Yksinkertainen. Klassinen. Italia.
muistan teinivuosinani selvästi yksinkertaisen italialaisen kakun, jota äidilläni oli tapana tehdä joka sunnuntaiaamu. Hän kutsui sitä 8 unssin kakuksi, ja kun jaan ainesosaluettelon, ymmärrät miksi. Minulla on ilo jakaa teille äitini resepti perinteisen italialaisen Citrus Ring kakku aka Ciambella.
hedelmien nauttiminen jälkiruoaksi oli normaalia lapsuudessani. (Ja ravitsemusterapeuttina ja äitinä yritin tehdä siitä normin myös lasteni lapsuudessa!) Mutta kun tulin teini-ikään, äitini alkoi täydentää hedelmiä kaikenlaisilla ihanilla leivonnaisilla-varsinkin yksinkertaisilla italialaisilla kakuilla. Hänellä taisi olla enemmän aikaa kokeilla keittiössä, kun hänen lapsensa vanhenivat, mihin voin ehdottomasti samaistua.
tämä kotitekoinen sitruunakakku tyhjästä oli yksi leivonnaisnäytöksen tähdistä, erityisesti sunnuntaisin (eli perhepäivänä). Ciambella oli varmasti perheen suosikki, ja se, että se tarvitsee vain noin 10 minuuttia valmistautumisaikaa, auttoi varmasti sen vaatimusta kuuluisuuteen vanhempieni talossa!
Ciambella on eräänlainen italialainen kakku, mutta sen tarkka muoto vaihtelee rajusti alueittain. Se voi olla bundt-kakku, enkeliruokakakku tai donitsi; se voidaan paistaa, paistaa tai jopa keittää vedessä (ja sitten paistaa); sen allekirjoitus ainesosa voi olla perunat, anis, kaneli, ruusuvesi jne., jne., jne. Yhteistä näille kaikille kakuille on se, että ne ovat kaikki rengasmaisia. (Tästä huolimatta löysin reseptistä leipäversion!)
tätä kosteaa sitruunakakkureseptiä, jonka jaan teille tänään, voisi kutsua italialaiseksi versioksi bundt-kakusta. Huomaat, että ainekset tässä nimenomaisessa resepti ovat hyvin maalaismainen, ja sinulla olisi todennäköisesti ne kaikki käsillä tiettynä päivänä. Se tekee tästä mielestäni täydellisen italialaisen aamiaiskakun, – joka sopii mainiosti kahviin upottamiseen!
huomaat myös, että kananmunat ovat keskeinen ainesosa tässä reseptissä, sillä ne ovat lähes kaikissa italialaisissa kakkuresepteissä. Food chemistry time: tiesitkö, että kakussa kananmunat sitovat kaikki muut ainekset yhteen? Munien aiheesta … vuosikymmeniä myöhemmin, kun minulla oli omia lapsia, äitini lopetti tämän helpon sitruunakakkureseptin tekemisen oranssin Sifonkikakun hyväksi, joka vaati huimat 6 munaa!
Sitruunakakkureseptejä rakastamme:
Limoncellokakku
Sitruunamelissakakku
Italialainen Ricottakakku
Sitruunamelissakakku
italialaisen SITRUSRENGASKAKUN reseptin alkuperä:
kuten monien mutsin tekemien reseptien kohdalla, voin vain olettaa, että kyseessä oli hänen äitinsä tekemä resepti. Siitä perinteethän alkavat, ja olen erittäin iloinen, että saan jatkaa tätä perinnettä. Joitakin muita perinteisiä italialaisia reseptejä, joita teen vielä tänäkin päivänä, ovat Cavatelli ja tämä Pasta-ja Linssiresepti.
äskettäin tein tätä italialaista kakkua perhejuhlissa, ja kaikki olivat aivan ihmeissään siitä, kuinka paljon se maistui äidiltä! Mikä makea kohteliaisuus kannustavalta perheeltäni …
… varsinkin koska en itse käyttänyt hänen tarkkaa reseptiään 🙂 ennätystä varten, äitini resepti vaati 1 kupillisen kutakin sokeria, öljyä ja maitoa (siksi ”8 unssin kakku” – lempinimi). Vähensin määriä öljyä ja sokeria (ja maitoa) 3/4 cup… kai minun täytyy alkaa kutsua tätä ”6 unssi Italian kakku” sijaan.
tykkään tarjoilla tätä reseptiä perinteiselle italialaiselle Sitrusrengaskakulle, jossa on yksinkertainen tomutus kondiittorin sokerista ja paljon tuoreita hedelmiä. Joskus tarjoilen sitä tällä Maseroitujen mansikoiden reseptillä. Voit myös tihkua sitä sitruunan tai appelsiinin lasite, todella kohteliaisuus makuja sisällä.
ota tämä italialainen kakku eli Ciambella aamiaisella, brunssilla tai iltapäiväteellä… se on loistava välipala tai jälkiruoka!
kiitos paljon seuraamisesta ja kuulumisesta She Loves Biscotti-yhteisöön, josta löytyy yksinkertaisia & maukkaita perheystävällisiä reseptejä italialaisella twistillä.
Ciao for now,
Maria
★★★★★ jos olet tehnyt tämän italialaisen sitruunakakun reseptin, haluaisin kuulla siitä alla olevissa kommenteissa ja arvostella reseptin!
perinteinen italialainen sitrushedelmien rengas kakku
Tulostusnappi
ainekset
- 2 kupit jauhot
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/8 tl suolaa
- 2 munaa
- 3/4 kupillista rakeistettua sokeria
- 3/4 dl kasviöljyä
- 3/4 dl maitoa
- 1/4 dl sitruuna-tai appelsiinimehua vastapuristettu
- 1 annospussi vanilliinipaneeli*
- 2 sitruunan kuori tai koko appelsiinin kuori
- tomusokeri pölykakkua varten
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350℉ (175°C) .
-
rasva ja jauhot (tai käytä tarttumatonta suihketta) 10 tuuman bundt pannulla.
-
siivilöi keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Siirrä sivuun.
-
suuressa sekoituskulhossa (stand mixer) vatkaa munia suurella nopeudella noin 3 minuuttia (munat tulee paksu).
-
lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista vielä 2-3 minuuttia.
-
Vähennä nopeutta ja lisää öljy, maito ja mehu.
-
lisää kuivat aineet, vanilliini (tai vaniljauute) ja kuori ja vatkaa vain kunnes yhdistetään.
-
paista 350°C (175 ° C) asteisessa uunissa noin 35 minuuttia tai kunnes kakkumittari on kuivunut.
-
jäähdytä kokonaan vaijeritelineessä.
-
Tomuta tomusokeri ennen tarjoilua.
huomautuksia
muista, että alla esitetyt ravintotiedot ovat vain karkea arvio ja vaihteluita voi esiintyä riippuen käytetyistä ainesosista.