kanakroketit, paras resepti nautittavaksi gastronomiamme klassikosta

aloitamme pilkkomalla paahdetun kananrinnan saadaksemme pieniä annoksia tai laukaisemalla kanan. Laita isoon paistinpannuun 50 g voita ja ruskista sillä kanakuutiot koko ajan sekoittaen.

lisää sitten 50 g jauhoja ja sekoita hyvin, kevyesti paahdettuna. Lisää maito vähitellen, anna taikinan tarttua siihen sekoittaen, kunnes kerma on saatu. Siihen tarvitaan reilut puoli litraa täysmaitoa.

vinkki: lisää hieman paahdettua kanakastiketta maun lisäämiseksi. Sekoita hyvin. Lopuksi lisätään ripaus muskottipähkinää ja annetaan taikinan levätä muutama tunti jääkaapissa peittäen se keittiökalvolla, jotta se ei kuorru.

muodostamme kroketit, kierrämme ne kananmunan ja leivänmurujen läpi ja paistamme ne erissä erittäin kuumassa ekstra-neitsytoliiviöljyssä. Valuta ylimääräinen paistoöljy imukykyiselle paperille ja nosta kanakroketit pöytään osallistujien iloksi.