Karpalot tarjoavat lupauksen diabeetikoille: tutkimus

vähäsokeristen runsaskuituisten makeutettujen kuivattujen karpaloiden kulutus johti parempiin glukoosi-ja pienempiin insuliinipiikkeihin, jolloin insuliinipiikki oli 15, verrattuna 22: een sekä leivän että makeutettujen karpaloiden kohdalla, kun taas raakojen karpaloiden huippuarvo oli 10.

lisäksi verensokeri oli korkeimmillaan 158 minuutissa, kun se oli sekä leivällä että makeutetuilla karpaloilla 175 minuuttia ja raaoilla karpaloilla 127 minuuttia.

tutkimuksen löydöksistä, joissa oli mukana vain 13 diabeetikkoa, kertoi aiemmin tänä vuonna kokeellisen biologian konferenssissa Ted Wilson Winonan valtionyliopistosta. Kokouksen tiivistelmät julkaistaan FASEB-lehdessä.

tutkimuksen rahoitti cranberry giants Ocean Spray käyttäen yhtiön uusia vähäsokerisia makeutettuja karpaloita,

Christina Khoo, PhD, Ocean Spray ’ s research sciences manager kertoi NutraIngredients.com että tutkijat valmistelevat täyttä paperia vertaisarvioituun lehteen. NutraIngredients.com ei ole nähnyt kaikkia tietoja.

”vähemmän sokeria sisältävää runsaskuituista SDC: tä kehitettiin tyypin 2 diabeetikon tarpeet huomioon ottaen”, Khoo sanoi. Markkinat ovat suuret ja kasvavat, ja 25 jäsenvaltion EU: ssa diabetesta sairastaa arviolta 19 miljoonaa ihmistä. Määrän ennustetaan nousevan 26 miljoonaan vuoteen 2030 mennessä.

tutkimuksen yksityiskohdat

Wilson ja hänen työtoverinsa värväsivät 13 tyypin 2 diabeetikkoa ja määräsivät heidät satunnaisesti saamaan yhden annoksen valkoista leipää (57 G, 160 kaloria, 1 g kuitua), raakoja karpaloita (55 G, 21 kaloria, 1 g kuitua), makeutettuja kuivattuja karpaloita-alkuperäisiä (40 g, 138 kaloria, 2,1 g kuitua) tai vähäsokerisia runsaskuituisia makeutettuja karpaloita (40 g; 113 kaloria), 1, 8 g kuitua ja 10 g polydekstroosia).