Kermainen Tomaattipapukeitto
tämä on papukeitto, jossa on paksu, kermainen tomaattiliemi, joka on rauhoittava, ravitseva ja äärimmäisen taloudellinen. Se on uskomattoman yksinkertainen tehdä, mutta silti täynnä suolaista makua. Käytä purkitettuja papuja 20 minuutin aterialla, tai kuivattuja papuja, jos sinulla on aikaa.
tee tästä mitä tahansa valkoisia papuja – cannellini, navy, great northern, butter beans, lima. Värilliset pavut toimivat myös täydellisesti, vaikka liemen väri onkin erilainen!
kermainen Tomaattipapukeitto
tässä kohtaa teen sen, mitä jokainen ruokabloggaaja tekee – ”Iso Myy” vakuuttaa, että tämä on maailman paras papukeittoresepti ja miten sitä pitää ehdottomasti kokeilla juuri nyt!
se tulee olemaan täynnä huutomerkkejä – koska olen huutomerkkien liiallinen käyttäjä siinä määrin, että eräs lukija on käskenyt minua sanomaan, että on epäammattimaista käyttää niin monia, vain yksi lause riittää, ja joka tapauksessa olen aivan liian vanha kirjoittamaan noin.
😂
mutta itse asiassa, tänään, en aio tehdä suurta myyntiä. Sanon tämän teille yksinkertaisesti:
tämä keitto on erittäin helppo tapa muuttaa tylsät säilykepavut äärimmäisen herkulliseksi ateriaksi.
(ja kyllä, sinun täytyy ehdottomasti kokeilla sitä juuri nyt!😉)
mitä tässä papukeitossa käy
tässä mitä tarvitset:
- purkitettu tai kuivattu valkoinen pavut – tahansa. Lisää tästä alla!
- Wine and cream recommended / you ’ ll thank me for it – mutta silti herkullinen ilman (kuten olen tehnyt lukuisia kertoja viime viikkoina);
- Parmesan tarjoaa umamia tässä, hieno sana ”suolainen maku”;
- italialaiset yrtit – sub with drifted basil, persilja, oregano, thyme or any combination;
- Tomato paste – melkoinen määrä! Koska emme käytä täällä säilyketomaattia, tämä antaa tomaatille makua ja auttaa sakeuttamaan keittoa. ;
- porkkana (valinnainen), sipuli ja valkosipuli – oleellinen makupohja muuten yksinkertaiseen keittoliemeen. Temppu tässä on kuullottaa niitä 5 minuuttia, kunnes makea, sitten ne blitzed ylös neste. Blitzing vapauttaa maku!
- Baby-pinaatti-täysin vaihdettavissa keiton läpi sekoitettavaan lehtivihreään. Tai hanki vegekiintiö käyttämällä kuutioituja vihanneksia tahansa!
kuivatut vs säilykepavut
kuivatut antavat pavuissa hieman paremman maun, voit hallita suolaa itse (koska säilykepavut ovat tyypillisesti melko runsassuolaisia) ja ovat taloudellisempia. Purkitettu pavut on silkkaa mukavuutta – ja sitä käytän 95% ajasta.
tarvitset joko 2 kupillista kuivattuja papuja tai 3 säilykettä. Käytän valkoisia cannellini papuja näissä kuvissa ja videossa, mutta voit käyttää mitä tahansa valkoisia papuja.:
- lima
- voipavut
- navy beans (haricot)
- great northern
tämä resepti toimii myös värillisten papujen (kidneypavut, mustapavut jne.) kanssa makua muuttamatta, mutta saatat päätyä kiinnostavaan liemiväriin!
resepti sisältää ohjeet kuivattujen papujen keittämiseen.
Näin valmistat kermaisen papukeiton
- saute-sipuli, porkkana, valkosipuli ja tomaattipasta;
- hauduta varastossa / liemessä;
- lisää vain 1/2 kupillista papuja-käytämme tätä liemen sakeuttamiseen!
- Blitz blitz
- lisää loput pavut ja pinaatti,
- tarjoile!
kolme pientä asiaa, jotka tekevät kaiken eron…
kolme asiaa tässä reseptissä, jotka saavat suhteellisen yksinkertaisen keiton maistumaan niin paljon paremmalta kuin luulet, ovat:
- kuullota hitaasti sipuli, valkosipuli ja porkkana, jotka tekevät niistä makeita ja aromikkaita;
- keitä tomaattipasta-näin karu raaka, hapan reuna poistuu;
- Blitz it all up with the stock/liemi and some of the beans. Blitzing = maku vapauttaa, pavut = paksunee keitto!
ja tähän päädyt: paksu, kermainen keitto, jossa on ihana tomaatin tuoksu, mutta maistuu kermaiselta ja suolaiselta kuin nakissa. Se on uskomattoman täyttävää-ja pitää sinut kylläisenä, kiitos kaikkien papujen!
tarjoa keiton dyykkareiden kanssa
pavut ovat tärkkelystä, joten teknisesti leivän kanssa tarjoilemista voisi pitää hiilihydraattipitoisena ylilyöntinä. Mutta! Muista, että pavut ovat sinulle hyväksi – ne ovat maailman paras kasvipohjainen proteiininlähde, runsaasti kuitua, vähän rasvaa.
kun tässä papukeitossa tapahtuu kaikkea sitä hyvyyttä, tuntuu, että soppadyykkari ei ole vain ideaali, se on oikeutettua – kokeile siis jotain näistä!
käytän tässä myös isoa pinaattimöykkyä, jotta saan vegekiintiöni sisään. Mutta iso lehtevä salaatti ei varmastikaan menisi harhaan-heitettäisiin valinnaisen salaatinkastikkeen kanssa! – Nagi x
Katso kuinka teet sen
Haluatko lisää? Tilaa uutiskirjeeni ja seuraa Facebook, Pinterest ja Instagram kaikki uusimmat päivitykset.
kermainen Tomaattipapukeitto
ainekset
- ▢ 2 rkl/ 30 g voita , suolaton
- ▢ 1 sipuli , hienonnettu (ruskea, keltainen, valkoinen)
- ▢ 2 valkosipulinkynttä , hienonnettu
- ▢ 1 porkkana , iso, kuorittu ja hienonnettu
- ▢ 1 1/2 tl italialaista yrttisekoitusta tai muuta kuivattua yrttiä (oregano, timjami, persilja, basilika tai sekoitettu)
- ▢ 3/4 kuppi (170g) tomaattipastaa (huom. 1)
- ▢ 1/2 kuppi (125 ml) kuiva valkoviini, valinnainen (tölkki pois)
- ▢ 4 kuppia (1 litra) kanta / liemi, kana tai kasvis, vähäsuolainen
- ▢ 3 x 420 g/15oz tölkit cannellini tai mitä tahansa valkoisia papuja, valutettu & huuhdeltu (laivasto, voi, great northern, lima) (tai 2 kupillista kuivattuja papuja, 5,5 kuppia keitettyjä, Huom. 2)
- ▢ 1/2 kuppi (50g) parmesaania raastettuna
- ▢ 1/2 tl suolaa ja pippuria
- ▢ 120g / 4oz baby-pinaattia (tai 5-6 kuppia muita lehtivihreitä tai 4 kuppia kuutioitua vihannesta, Huom. 3)
- ▢ 3/4 cup (185ml) kerma, raskas/paksuuntunut (valinnainen) tai enemmän voita!
ohjeet
-
Sulata voi kattilassa keskivahvalla lämmöllä. Keitä valkosipulia, sipulia ja porkkanaa 5 minuuttia, kunnes porkkana on pehmeää ja makeaa.
-
noin 3 minuuttia, lisää Italian yrtit ja keitä sipuli (tekee yrtti maku ”bloom”).
-
käännä lämpö korkeaksi, lisää tomaattimurska. Keitä 2 minuuttia ”raa ’ an” maun poistamiseksi.
-
lisää valkoviini, keitä 3 minuuttia, kunnes Ankara ”viinimäinen” haju on poissa ja enimmäkseen haihtuu, joten jäljelle jää taas tomaattipasta.
-
lisää 1/2 kuppi papuja (paksuuntua keitto), kanta, parmesaani, suola ja pippuri. Sekoita, miedolla lämmöllä, peitä ja hauduta 3 minuuttia sekoittaen aina silloin tällöin.
-
soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi (tai siirrä tehosekoittimeen).
-
lisää loput pavut, hauduta 3 minuuttia. Sekoita pinaattiin, kunnes se on lakastunut, sekoita sitten kerma, jos käytät. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria (Huom: säilykepavut ovat jo suolattuja).
-
tarjoa rapean leivän kanssa donkkaamiseen!
Reseptivihjeet:
2. Pavut-kaikki valkoiset pavut toimivat hyvin täällä. Laivastopapuja, limapapuja, voipapuja. Muut väripavut (kidneypavut, pinto, mustapavut jne.) toimivat mainiosti, mutta keittoliemen väri voi olla hieman erilainen (soseutuksesta hieman keittoon)
reseptin pitäisi toimia myös kaikkien säilöttyjen tai keitettyjen kuivattujen linssien (minkä tahansa väristen) ja kuivattujen halkaistujen herneiden kanssa – jälleen vain siksi, että keiton väri on erilainen!
3. Kuivatut pavut (navy, cannellini tai muut valkoiset pavut) – tarvitset 2 kuppia kuivattuja valkoisia papuja.
- 1 can = 1 3/4 cups pavut kerran valutettu
- resepti vaatii 3 tölkkiä = 5 1/4 cups pavut
- 1 kuppi kuivattuja papuja = 2 3/4 kupillista keitetyt
- joten tarvitset 2 kuppia kuivattuja papuja (2 x 2.75 = 5 1/2 kuppia keitettyjä papuja)
miten keittää kuivatut pavut – liota runsaassa vedessä (pavut kolminkertaistuvat tilavuudeltaan) 5 – 24 tuntia. Valuta kiehauta sitten varovasti hauduta suuressa kattilassa vettä 1 rkl suolaa* osittain peitetty kannella. Paistoaika vaihtelee hurjasti paitsi papujen koon/tyypin, myös papujen iän mukaan. Tuoreet kuivatut cannellini-pavut, 24 h liota voi keittää = 25 minuuttia. Vanhat suuret limapavut voivat kestää yli 2 tuntia.
Aloita tarkistus 25 minuutin kohdalla, ja mitä lähempänä valmista on, tarkista muutaman minuutin välein, koska pienet pavut voivat muuttua vajaasta ylikypsiksi 5 minuutissa. Ne ovat valmiita, kun ne ovat pehmeitä koko matkan, jos ne ovat ylikypsiä ne voivat hajota / hajota reunoilla (myös tämä voi tapahtua huonolaatuisia papuja).
Kuvassa keitto tehdään cannellini-pavuista. Liotettu 12 tuntia yön yli, haudutettu 30 minuuttia.
KIINTEYSSÄILYKKEISET pavut ovat hyvin pehmeitä. Jos keität kuivatut pavut niin, että ne ovat kiinteällä puolella, sinun täytyy ehkä hauduttaa ensimmäinen 1/2 kuppi, jonka laitat keittoon pidempään kuin 3 minuuttia, koska haluat ne hyvin pehmeiksi (kuten säilykepavut), joten ne soseutuvat sujuvasti.
* suola-jos käytetään suuria kuivattuja papuja, lisätään osa kypsentämisestä. Jos käytät pienempiä papuja (kuten cannellini), lisää vain alussa (se ei tee niistä kovia tai lisää kypsennysaikaa).
3. Lisävihannekset: tällä reseptillä syntyy hyvä määrä paksua kermaista keittoa, joten voit ladata siihen lisää kasviksia. Jos käytät kuutioitua kasviksia, keitä ensin ja poista sitten. Jatka resepti sitten lisätä vihanneksia takaisin myöhemmin.
minusta on helpointa vain sekoittaa joukkoon kasviksia, jotka lakastuvat helposti tai lisätä papujen joukkoon esimerkiksi kuutioitua pakastettua porkkanaa, maissia ja herneitä, koska ne kypsyvät muutamassa minuutissa.
4. PROTEIINIVAIHTOEHDOT: Sear hienonnettu pekoni tai kinkku, tai kokki makkara, poista ja jatka resepti samassa kattilassa. Palauta liha pataan lopuksi. Voit myös kärventää kanaa, sitten pilkkoa tai silppua. Tai hauduta kalat liemeen, hiutaloi ja sekoita joukkoon. Tai sekoita joukkoon säilykepaloja lohesta tai tonnikalasta.
5. Varastointi – jopa 4 päivää jääkaapissa, tai jäädyttää, sulata sitten varovasti lämmittää.
6. Ravitsemus annosta kohti, tämä resepti tekee 4 anteliasta annosta (se on täyttö!)
ravintoarvo:
lisää papureseptejä
ei mitäänsanomattomia papuja täälläpäin!!
ja runsaampia keittoja!
just another day in the Hard Life of Dozer-aloittaa aamun rantanäytelmällä!
