Kestävä syöminen

”onko se kestävää?”Se on yhä tärkeämpi kysymys, kun on kyse maataloudesta ja siitä, miten syömme.

maataloudessa kestävän kehityksen käsitettä sovelletaan kasvi-ja eläintuotteiden tuotantoon käyttäen sellaisia tuotantotekniikoita ja-käytäntöjä, jotka auttavat säästämään luonnonvaroja mahdollisimman vähäisin ympäristövaikutuksin. Kestävä maatalous antaa meille mahdollisuuden tuottaa terveellistä ruokaa vaarantamatta tulevien sukupolvien kykyä tehdä samoin.

kestävässä syömisessä on kyse ympäristöllemme ja kehollemme terveellisten ruokien valitsemisesta. Vuoden 2019 eat-Lancet commission on healthy diets from sustainable food systems-järjestön mukaan maailmanlaajuinen muutos kohti kasvipohjaisempia elintarvikkeita auttaisi ruokkimaan maailman kasvavaa väestöä ravitsevalla ja kestävällä ruokavaliolla. Tämä kasvipohjainen ruokailutyyli sisältää enemmän palkokasveja (papuja, herneitä, linssejä, maapähkinöitä), täysjyväviljaa, vihanneksia, hedelmiä ja pähkinöitä ja vähemmän eläinperäisiä ruokia, erityisesti punaista lihaa ja prosessoitua lihaa. Myös puhdistettujen jyvien ja lisättyjen sokerien rajoittamista suositellaan.

vinkit kestävään syömiseen

ellei ole maanviljelijä, paras tapa tukea kestävää maataloutta on syödä kestävästi. Alla muutamia vinkkejä, joilla pääset alkuun.

kasva jotain. Se voisi olla yrttejä padassa, tomaatteja patiolla tai pienellä tontilla pihallasi. Juuri mikään ei anna suurempaa arvostusta sitä kohtaan, mitä ruoan luominen vaatii kuin Oman kasvattaminen. Prosessi voi auttaa sinua saamaan käsityksen tekijöistä, jotka liittyvät siihen, että kasvit menestyvät, huomiota tarvitaan menestyksekkäästi kasvattaa ruokaa ja kuinka epävarma prosessi voi olla. Nämä oivallukset voivat vaikuttaa siihen, miten ostat, käytät ja hävität ruokaa.

osta paikallisesti. Ostokset paikallisesti on hauska tapa tukea yhteisöäsi. Se pitää dollarisi yhteisössä, jossa asut, ja voi auttaa edistämään terveellistä monimuotoista ympäristöä. Kun ostat elintarvikkeita, jotka on kasvatettu paikallisesti, se vähentää polttoaineen määrää, jota tarvitaan ruoan lähettämiseen markkinoille.

Aloita keskustelut ruoasta. Keskustele torisi viljelijöiden, ruokakauppasi henkilökunnan ja ravintoloitsijoiden kanssa tai yhä useamman ihmisen kanssa, jotka kiinnittävät huomiota siihen, miten ruoat päätyvät lautasilleen. Voit löytää uusia vinkkejä, oppia uusista resursseista ja löytää lisää paikallisia, kestävästi ajattelevia ruuantuottajia ja-tarjoajia.

syö kausittain. Mustikat eivät kasva Montanassa tammikuun aikana, mutta niitä voi vielä ostaa ”tuoreina” tähän aikaan. Tämä tarkoittaa, että ne tulevat todennäköisesti kaukaa. Kun mahdollista, keskity ruokiin, joita on saatavilla sesongissa, jossa asut, ja tuet kestävyyttä.

napauta hanaasi. Nesteet voivat olla raskaita kohteita aluksen ympäri maata ja paljon fossiilisia polttoaineita tarvitaan raahata niitä. Sen sijaan, että ostat pullotettuja juomia, käytä uudelleen täytettävää pulloa ja täytä se hanasta tai suodattimesta tulevalla vedellä.

mieti kauppalistaasi uudelleen. Valitse elintarvikkeita irtotavarana, vähemmän prosessoituja elintarvikkeita ja enemmän kasvipohjaisia aterioita. Näiden valintojen tuottamiseen tarvitaan usein vähemmän pakkauksia, jätettä, energiaa ja vettä.

äänestä lompakollasi ja haarukallasi. Ei ole parempaa tapaa vaikuttaa ruokajärjestelmämme suuntaan ja siihen, mitä ruokakauppiaat, ravintoloitsijat ja elintarvikeyritykset tuottavat ja myyvät, kuin vaikuttaa niiden tulokseen. Pyydä ruoan tarjoajiasi tukemaan paikallisia viljelijöitä, paikallisia tuottajia ja kestävää maataloutta. Osoita tukea ostopäätöksilläsi.