Kids Plus Pediatrics

jotkut toimiston useimmin saamista kysymyksistä koskevat uusien elintarvikkeiden tuomista imeväisille. Olet ehkä huomannut, että jotkin vastaukset ovat muuttuneet vuosien varrella — usein melkoisesti ja jopa kahden viime vuoden aikana!

esimerkiksi: meillä oli tapana suositella, että mahdollisten allergiaa aiheuttavien elintarvikkeiden, kuten munien ja äyriäisten, markkinoille saattamista lykättäisiin vuoteen tai jopa kolmeen vuoteen (maapähkinävoin tapauksessa) syntymän jälkeen. Tutkimusten mukaan odottelu ei kuitenkaan vähennä allergioiden riskiä eikä viivästytä niiden kehittymistä, joten näitä ruokia ei ole syytä jättää väliin. (Suositus lykätä hunajan käyttöönottoa vuoden ikään asti pitää kuitenkin edelleen paikkansa.)

hyviä perustietoja näistä muutoksista on Ravitsemusohjeessamme, joka koskee imeväisten Ruokakysymyksiä.

vuoden 2014 Consumer ReportsStudies-lehden kuva on osoittanut, että vauvat kehittävät makumieltymyksiä paljon aikaisemmin kuin on luultu, erityisesti makeiden ruokien ja hedelmien suhteen. Mikä tarkoittaa, että meidän on ehkä harkittava uudelleen niiden ”pöksyjen” esittelyä, joita vauvat rakastavat niin paljon-mutta se on toinen aihe toisella kertaa.

yksi suosittu ”ykkösruoka”, joka on ollut paljon uutisissa parin viime vuoden aikana, on ollut riisi (ja riisimurot), johtuen raporteista, joiden mukaan huolestuttavia arsenikkipitoisuuksia siitä löytyy. Olemme julkaisseet Facebookiin tietoja ja päivityksiä aiheesta aiemminkin, mutta juuri Consumer Reportsin julkaisema uusi tutkimus inspiroi minua kirjoittamaan toisen, täyteläisemmän päivityksen vuodelle 2015.

riisin ARSEENIPITOISUUDET

joten, mitä arseenista riisissä?

Consumer Reports alkoi tutkia asiaa vuonna 2012, jolloin kaikista testatuista 60 riisilajikkeesta löytyi mitattavia pitoisuuksia. Vuonna 2013 FDA tutki yhteensä 656 riisiä sisältävän tuotteen epäorgaanisen arseenipitoisuuden. Valitettavasti tulokset osoittavat, että riisimuroissa ja riisipastassa voi olla enemmän arseenia kuin aiemmin on ajateltu, ja että yksi annos voi saada lapset ylittämään viikoittaisen rajan, mitä heidän pitäisi saada.

tässä Yhteenveto heidän löytämistään tiedoista.

miksi niillä on väliä

niin, miksi me välitämme niin paljon arsenikista?

epäorgaaninen muoto on osa ympäristöämme ja osa maankuoren mineraaleja. Sitä voi päästä maaperään ja veteen torjunta-aineista ja siipikarjan rehusta. (Ilmeisesti arsenikki on ok kanojen syödä – kuka tiesi?!) Riisi imee tämän helpommin kuin monet muut kasvit.

säännöllinen altistuminen arseenille on huolestuttavaa, koska ihmisen elinaikana liika altistuminen voi lisätä keuhko -, virtsarakko-ja ihosyöpien, sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen riskiä. Kohdussa tapahtuvalla altistuksella voi olla vaikutuksia kehittyvän vauvan immuniteettiin.

riisille ja riisituotteille ei ole tällä hetkellä mitään liittovaltion rajaa, ja tutkimuksia tehdään edelleen turvallisten arseenipitoisuuksien määrittämiseksi, ja kuinka paljon on liikaa.

uutta tietoa

joten, mitä tiedämme varmasti?

• riisin arseenipitoisuus riippuu siitä, millaista ja missä sitä kasvatetaan. Esimerkiksi Arkansasin, Texasin ja Louisianan riisissä on eniten epäorgaanista arseenia. Kaliforniasta, Intiasta ja Pakistanista peräisin olevaa basmati-riisiä on yleensä vähemmän.
• ruskeassa riisissä on huomattavasti enemmän epäorgaanista arseenia, koska se sisältää uloimman kerroksen, joka poistuu valkoisesta riisistä. Se imee itseensä enemmän arseenia, mutta antaa myös enemmän ravinteita. (Tarpeeksi hämmentävää?!)
• luonnonmukaisesti kasvatettu riisi ottaa arseenia myös maaperästä ja vedestä.
• jyvät, kuten kvinoa, amarantti, tattari ,hirssi ja polenta, sisältävät hyvin vähän arseenia ja ovat myös gluteenittomia.
• Bulgurissa, ohrassa ja farrossa (kaikki gluteenia sisältävät) on vähemmän arseenia.

uudet suositukset

joten, mitä teemme kaikesta tästä uudesta tiedosta?

No, American Academy of Pediatrics (AAP) suosittelee ja kannustaa laajempaa valikoimaa ”first foods” nyt, joka auttaa vähentämään ympäristömyrkkyaltistusta mille tahansa elintarvikkeelle.

4-6 kuukauden iässä kannattaa ottaa käyttöön erilaisia ykkösruokia, kuten kaurahiutaleita, vehnää ja ohraa.

riisi on OK pieninä määrinä, mutta todennäköisesti enintään yksi annos päivässä pikkulasten riisimuroja ja alle yksi annos viikossa riisijuomia, kuumaa riisimuroa, riisipastaa tai riisikakkuja. Tämä on erityisen tärkeää keliakiapotilaillemme. Jälleen: kvinoa, amarantti, tattari (ei sama kuin vehnä), hirssi ja polenta olisivat hyviä gluteenittomia vaihtoehtoja.

harkitse vielä kasvisten tyrkyttämistä, ja katso etikettejä huolellisesti varmistuaksesi, ettei lapsellesi antamissasi ruoissa ole lisättyä sokeria tai maissisiirappia. Haluamme viljellä ”hyvän tavaran” makua mahdollisimman varhain.

kun lisätietoa tulee, pidämme sinut ajan tasalla! Ja kuten aina, jos sinulla on kysyttävää tai huolenaiheita, soita meille milloin tahansa.

Dr. Susan Stevens co-teaches our ” puberteetti. Oletko tosissasi?”Luokka 9-12-vuotiaille tytöille.