kiitospäivän Ylijäämäkeitto: Kalkkunariisikeitto Arkikana-vaihtoehdolla
älä heitä pois nahkaa, luita ja ylijääneitä kalkkunanpaloja, tee tämä kalkkunariisikeitto, paras kiitospäivän ylijäänyt keitto-idea! Voit myös tehdä tämän mihin aikaan vuodesta tahansa ylijääneellä paahdetulla kanalla!
mitä voit tehdä kiitospäivän tähteillä?
niin, olet päässyt yli pelottelusta paahtaa täydellinen kalkkuna, ja nyt sinulla on nippu tähteeksi jäänyttä kalkkunaa!
tähteiden kuumentaminen ja saman aterian syöminen uudelleen ja uudelleen seuraavien 3 päivän ajan ei vain riitä.
mitä jos kuitenkin kertoisin, että kalkkunasta ylijääneen nahan ja luut voi muuttaa muiden kasvisten tähteiden ja tähteiden ohella yhdeksi parhaista keitoista, mitä kuvitella saattaa!
toisin kuin poikani, joka rakastaa kalkkunaleipiä ja syö niitä päivittäin, kunnes ne ovat poissa, minä kyllästyn kalkkunan tähteisiin. Kun olen huomannut, miten ihanaa kalkkunakeiton tähteeksi voi jäädä, odotan joka vuosi kiitospäivän tähteitä.
arkinen kanakeittovaihtoehto
Eikö ole Kiitospäivä?
ei hätää … ehkä olet paistanut kokonaisen kanan sen sijaan, Älä anna noiden luidenkaan mennä hukkaan! Tee kana-riisikeitto samalla konseptilla.
no waste idea …
joka kerta, kun paistat kalkkunan tai kanan, sen sijaan, että heität pois nahan, luut ja muut syömättömät palaset, ne voidaan muuntaa herkulliseksi ja ravitsevaksi keitoksi! (That ’ s the main takeaway from this post!)
aiemmin en koskaan rakastanut syödä kiitospäivän tähteitä, mutta siitä lähtien, kun aloin tehdä tätä keittoa, minun on myönnettävä, että odotan innolla kiitospäivän jälkeistä päivää. 🙂
miten kalkkunakantaa tehdään kalkkunan ruhosta
vaikka useimmat ajattelevat siipikarjakannan valmistamista raa ’ asta luista ja kasviksista, voit myös käyttää jo paahdettujen kalkkunoiden ja kanojen luita maukkaan keiton tekemiseen.
postauksessani kalkkunan paistamisesta Näytin, miten kalkkuna paistetaan kokonaisena, miten se roiskeillaan ja miten se hajotetaan palasiksi. Riippumatta siitä, millä menetelmällä paistat kalkkunasi, sinulla pitäisi olla luita, joista voit tehdä tämän herkullisen keiton.
kahdella jälkimmäisellä konstilla saat raakoja luita, jotka voit paahtaa tarjottimella kasvisten kanssa ennen herkullisen karjan valmistamista. (Näytän sinulle, miten tuossa viestissä.) Kaikissa menetelmissä, sinulla on joitakin luita jäljellä, kun olet syönyt paahdetun kalkkunan.
tee kalkkunavarasto
Säästä nuo luut sekä kaikki jäljelle jäänyt nahka, jänteet tai muu. Erottele ja laita sivuun kaikki ylijääneet lihat ja heitä loput hitaaseen keittimeen, jossa on riittävästi vettä sen peittämiseksi.
kuinka kauan kalkkunakantaa kannattaa kypsentää?
vaikka luista saa paljon makua, sen verran kunnon keittoa, sitä pari tuntia hauduteltuani käytän mieluummin hidasta keittäjää. (Jos aikaa on vähän, Pikapannu tai sähköinen painekattila olisi myös loistava vaihtoehto!)
kiitospäivänä en yleensä jaksa tehdä paljon töitä näin ison aterian jälkeen, joten heitän kaiken hitaaseen keittimeen hieman vettä ja jätän sen tekemään juttunsa koko illaksi ja yöksi.
se on mielestäni helpompaa, mutta mitä kauemmin sitä keittää,sitä enemmän ravintoa siitä saa luista. Voit jopa käyttää osan varastosta, lisätä vettä ja jatkaa hauduttamista. On hämmästyttävää, kuinka paljon varastoa voit saada muutaman luut!
-
jäljellä, lisää luut hitaaseen keittimeen. -
lisää kattilaan vettä. -
kaada vesi luiden päälle. -
lisää riittävästi vettä niiden peittämiseksi. -
keitä matalalla yön yli.
kalkkunalla se kestää paljon kauemmin, mutta kanalla luut alkavat hajota jonkin aikaa 12 tunnin kuluttua. Noin 24 tunnin kuluttua isommatkin kananluut alkavat hajota täysin.
Uusiokäytä luut
kun teen kalkkunajätteistä kalkkunajätteitä, säästän usein osan isommista luista pakastimeen varastoni hankkimisen jälkeen. Suuremmat luut voidaan käyttää uudelleen seuraavassa varastoerässä. Isommatkin kalkkunan luut hajoavat lopulta.
kun luut ovat hajonneet, ja kun olen siivilöinyt varastoni, säästän hajonneen nahan ja luut koirilleni syötäväksi. He rakastavat sitä. Olet luultavasti kuullut, että sinun ei pitäisi syöttää keitettyjä kananluita koirille ja muille lemmikeille. Se johtuu siitä, että siipikarjan luut voivat pirstoutua ja olla niille vaarallisia. Kun luut alkavat täysin hajota eikä enää lohkea, voit kuitenkin turvallisesti antaa luun mössöä lemmikeillesi. 😉
ainekset
vaikka tämän keiton pääosassa on itse tehty kalkkunavarasto, voit kaunistella varastoa muutamalla muullakin aineksella. Tykkään lisätä vain muutamia yksinkertaisia kasviksia, kuten selleriä ja porkkanaviipaleita. Makua tuovat myös yrtit, kuten tuore salvia.
kalkkunariisikeittoon käytän yleensä pitkäjyväistä riisiä. Lyhytjyväinen riisi toimii kuitenkin myös hyvin. Jos haluat, voit lisätä nuudeleita kalkkunanuudelikeiton sijaan.
keiton sakeuttamiseksi ja maun lisäämiseksi voit halutessasi lisätä muita kiitospäivän tähteitä, kuten täytettä ja / tai kastiketta.
kalkkunariisikeiton tekeminen
kun on saanut varastonsa, loppukeiton tekeminen on yksinkertaista.
keittoajan lyhentämiseksi tykkään esikypsentää riisin samalla, kun leikkaan kasvikset ja kokoan kaiken.
sitten haudutan kalkkunavarastoa paloitelluilla vihanneksilla, kuten sellerillä, sipulilla ja porkkanoilla. Kun kasvikset alkavat murehtia, lisään joukkoon valmiiksi liotetun riisin. Jos käytät ruskeaa riisiä, jonka kypsentäminen kestää kauemmin, lisää se joukkoon keittämisen alussa.
kypsennysajan loppupuolella silppua ylijäänyt liha ja lisää se keittoon niin, että se lämpenee ennen tarjoilua.
-
esikypsennä riisi. -
siivilöi kalkkunakantaa. -
viipaloi joitakin vihanneksia. -
lisää valmiiksi liotettu riisi. -
poista suuret yrttipalat. -
-
lisää jäljelle jääneet kalkkunapalat.
miten käyttää muita kiitospäivän tähteitä
jos teet tätä keittoa kiitospäivän jälkeisenä päivänä, voit heittää mukaan kaikenlaisia muita kiitospäivän tähteitä.
bataatit ovat ihana lisä keittoon, samoin ylijääneet täytteet. Sen lisäksi, että täyte auttaa sakeuttamaan keittoa hieman, se myös lisää ihanaa makua keittoon, jonka avulla voit elää kiitospäivän juhlasi uudelleen. Heitä jämät keittoosi keittoajan lopussa lämmittämään ne.
säästämällä ylijäämävarastoa
olet todennäköisesti tehnyt enemmän kuin tarpeeksi varastoa. Ylijääneet varastot voidaan siivilöidä purkkeihin, joita voidaan käyttää myöhemmin. Tykkään siivilöidä kannan kuumuutta kestäviin lasipurkkeihin, kun ne ovat vielä kuumia. Jos suljet kannen tiukasti ja käännät sen ympäri, purkki yleensä imuroi sinetin kiinni. Näin kanta säilyy pidempään.
-
siivilöi purkkeihin. -
käännä ylösalaisin -
kannen tyhjiösuljin.
jos sitä ei ole sinetöity hyvin, osa kalkkunavarastosta valuu ulos, kun käännät purkkia. Sinun on käännettävä se oikealle ja yritettävä sulkea se tiukemmin. Yritä sitten uudelleen. Jotkut purkit eivät sulkeudu kunnolla ja joudut kokeilemaan uutta purkkia tai käyttämään varastoa muutaman päivän sisällä.
koska tämä ei ole ”oikea” säilyke, säilytä se jääkaapissa ja käytä se suhteellisen pian.
jos haluat jäädyttää varastoa pidempiaikaista varastointia varten, jätä yläosaan useita senttejä tilaa (laajentamista varten) ja laita se pakastimeen.
Video
kiitospäivän Ylijäämäkeitto: Kalkkunariisikeitto
Tulostusnappi
tekijä: Tracy Ariza, DDS
Ainekset
turkin varastossa
- ▢ 1 kalkkuna ruho
- ▢ kasvis tähteet
turkin riisi keitto
- ▢ 1 sipuli
- ▢ 2 selleri varret
- ▢ 2 porkkana tikkuja
- ▢ 2 kupillista riisiä
- ▢ 3 oksaa timjamia
- ▢ 1 nippu salviaa lehdet
- ▢ 1 dl kalkkunan lihaa (Tai enemmän, haluttu)
- ▢ pippuri
- ▢ suolaa
Ohjeet
-
Poista ruhosta lihanpalat ja laita ne sivuun myöhemmäksi.
tee kalkkuna varastossa
-
lisää ruho nahkoineen ja muine syömättömine kalkkunapaloineen hitaaseen keittimeen. Tässä vaiheessa voit myös lisätä joitakin valkosipuli, kasvis tähteet tai kiitospäivän ylijääneet kasvikset lisätä joitakin ravintoaineita ja makua varastossa.
-
peitä ruho ja kasvikset kokonaan vedellä ja keitä miedolla lämmöllä yön yli.
-
jos päätät käyttää Pikapannua tai sähköistä painekattilaa sen sijaan, käytä keittimesi keittoasetusta ja lisää aikaa 120 minuuttiin. Keitä ja kun olet valmis, anna padan painella ennen avaamista.
tee kalkkunan riisikeitto
-
30-45 muutamaa minuuttia ennen lounasaikaa huuhtele ja liota riisi vedessä.
-
Aloita kasvisten valmistaminen keittoon. Huuhtele ne kaikki. Kuori porkkanat ja sipuli ja viipaloi sipuli, porkkanat ja sellerinvarret ohuesti.
-
siivilöi kanta luista ja kypsennetyistä kasviksista ja lisää siivutettu kanta keskikastiin yhdessä viipaloitujen kasvisten ja yrttien kanssa. Haluat noin 8 kuppia lientä, joten lisää tarvittaessa vettä.
-
keitä keskilämmöllä, kunnes se on kiehunut, ja hauduta sitten pari minuuttia.
-
Poista yrttitertut.
-
siivilöi riisi vedestä ja lisää se kiehuvaan liemeen. Jatka hauduttamista matalalla keskilämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes riisi on täysin kypsää.
-
lisää joukkoon suola ja vastajauhettu pippuri maun mukaan.
-
nosta keitto liedeltä ja tarjoile heti!
muistiinpanot
päivitystiedot
tämä viesti on julkaistu alun perin 19.joulukuuta 2013. Se kirjoitettiin uudelleen ja julkaistiin uudelleen marraskuussa 2020 uusilla kuvilla, lisätiedoilla ja videolla.