kokonaiset monnit uunissa foliossa paistettuina

herkullinen kokonainen paistettu monni, joka kypsennetään uunissa alle 30 minuutissa. Murea flaky kala tulee ulos niin runsas maku, lemony ja mehukas.

olen suuri fani, joka valmistaa tuoretta kalaa kotona ja pidän kaikista merenelävistä ylipäätään. Kun muutimme San Franciscosta, tuli vaikeammaksi saada tuoretta (erityisesti kokonaista) kalaa kaupasta tai mistä tahansa Marketista.

mistä ostaa kokonaisia monneja (ei fileitä)

löysin keinon ja aloin tilata sitä netistä suoraan New Yorkin Fulton fish Marketista. En ole kumppaniksi heidän kanssaan, vain jakaa mistä saan kalaa ja äyriäisiä reseptejä.

monilla Aasian markkinoilla on kokonaisia monneja, jotka ovat yleensä tuoreita eikä pakastettuja. Tilasin omani netistä ja toimitukseni kesti kaksi päivää.

pakastetut monnifileet ovat myös laajalti suosittuja ja ne ovat herkullisia

miten kokonaiset monnifileet kypsytetään uunissa

joten monni on erittäin helppo kala valmistaa. Sillä ei ole suomuja eikä sillä ole juurikaan luita. Valmistaminen ennen keittämistä on siis minimaalista.

kalassa on kuitenkin paljon limaa, joten muista puhdistaa se hyvin. Sitä voi yrittää pestä myös sitruunamehulla, sen pitäisi auttaa.

tapa, jolla tykkään valmistaa kokonaisia monneja, on hyvin yksinkertainen. Pese ja viipaloi sitruuna ohuesti. Tee kalaan muutama ei-syvä rako. Älä leikkaa sitä!

nyt on marinadin aika tai miten kutsun sitä ”märkähieronnaksi”. Ainekset ovat erittäin helppoja ja niitä on todennäköisesti jo keittiössäsi. Sekoita suosikkisinappi, soijakastike ja smetana tai majoneesi.

hiero kala seokseen, laita rub rakoihin ja kalan sisään. Jos sinulla on aikaa, laita monni jääkaappiin marinoitumaan. Jos ei, vain kokki se heti, se tulee olemaan herkullista joka tapauksessa.

valmista käyttämäsi kasvikset. Käytin sipulia, tomaattia ja kesäkurpitsaa tai italialaista kurpitsaa.

viipaloi kesäkurpitsa ensin ohuesti suoraan käyttämääsi vuokaan. Käytän siihen mandoliinia. Varmista vain, että käytät erityistä suojakäsinettä tai pidikettä.

sitten viipaloidaan tomaatti ja sipuli. Tomaatit ovat itse asiassa parempia, kun ne viipaloidaan käsin veitsellä. Mandoliini saattaa vain viipaloida ne ohuiksi ja muuttua muussiksi. Viipaloi sipulit, vaikka mahdollisimman ohueksi.

Asettele vuokaan. Asettele kasvikset pohjalle (niiden pitäisi jo olla siellä), tihkuta niitä oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Aseta koko monni suoraan päälle. Peitä foliolla ja paista. Muutama minuutti ennen sen valmis poista folio. Se auttaa kauniin värin kanssa.

onko tämä resepti keto

Kyllä On! Monni on luonnollisesti keto, joten kasviksina käytän tässä reseptissä. Kesäkurpitsaa, tomaattia ja sipulia on turvallista syödä keto-tai vähähiilihydraattisella ruokavaliolla. Marinadi on myös hyvin vähähiilihydraattinen, joten voit ehdottomasti käyttää kaikkia ainesosia tässä reseptissä.

lisää merenelävien ruokaohjeita:

• uunilohi valkosipulivoin kanssa
• Crockpot katkarapu scampi
• Low carb slow cooker tilapia