Kotitekoinen tuore Minttuvaahtokarkit

BY admin

| 27 huhtikuun, 2021

kotitekoiset Vaahtokarkit ovat toista sarjaa kaupasta ostetuista. Tuoreet mintun lehdet antavat näille vaahtokarkeille ihanan luonnollisen maun ja värin.

Tässä toinen suuri ”lahja keittiöstä” – idea. Jos et ole koskaan maistanut kotitekoisia vaahtokarkkeja, sinua odottaa todellinen herkku. Itse tehdyt Vaahtokarkit ovat kuohkean pehmeitä ja sulavat ihanan tahmeaksi sotkuksi, kun ne paahdetaan tai laitetaan kuumaan juomaan.

totuus on, että vihaan vaahtokarkkeja. Noin kerran kesässä teen s ’ Moren superpaahtoisen vaahtokarkin kanssa ja jaksan loppuvuoden, ja se on lähinnä suklaata ja grahamkeksejä.

en tykkää noista suklaavaahtokarkeista tai minivaahtokarkeista hot cocoa mixissä. Kaupasta ostetut Vaahtokarkit maistuvat superhienolta kuminauhalta. Älä edes aloita pääsiäisen ”peeps”, yäk!

noin 20 vuotta sitten päätimme ystäväni kanssa (tapasimme kondiittorikoulussa) tehdä kaikki lastemme Pääsiäiskarkit tyhjästä. Tiedän, se oli vähän hullua. Se oli rutkasti työtä ja hauskaa kahdelle kondiittorinörtille. Teimme jopa omat ”peepit”, koska lapset rakastivat niitä.

se oli ensimmäinen kerta, kun maistoin itse tehtyjä vaahtokarkkeja ja ihastuin heti. Kumipallon rakenteen sijaan nuo Vaahtokarkit olivat pehmeitä ja meheviä.

siitä on vuosia, kun valmistin vaahtokarkkeja, joten ”lahjat keittiöstä” – teema mielessäni päätin tehdä erän ja jakaa reseptin kanssanne.

halusin tehdä maulla jotain hauskaa ja päätin tehdä minttukarkkeja. Minttu / suklaa on mainio makuyhdistelmä, joten tietenkin suosittelen donkkaamaan nämä minttukarkit kuumaan kaakaoon täydellisen lomaherkun kunniaksi.

aioin käyttää vain piparminttuuutetta tai ehkä murskattuja Karkkitankoja sekoitteen maustamiseen. Mutta inspiroiduin paikallisen Philly chocolate Companyn John & Kiran amazing fresh mint tryffeleistä (tämä ei ole maksullinen postaus, rakastan vain heidän tuotteitaan).

John & Kiran suklaat on maustettu tuoreella mintulla ja niissä on ihanaa, yrttistä laatua, jota ei vain saa piparminttuöljyllä tai piparminttuuutteella.

öljy ja uute antavat mintun menthol-puraisun, mutta eivät tuoreista lehdistä saatavaa ”vihreää” makua. Jos haluat hieman enemmän väriä ja hieman enemmän mintun puremaa, voit lisätä valinnaisen elintarvikevärityksen ja piparminttuuutteen (tein).

Katso reseptivideolta, miten tehdään itse tehtyjä tuoreita Minttukarkkeja.

nyt kun olet tehnyt tämän reseptin, mitä ylimääräisille keltuaisille pitäisi tehdä? Tutustu tähän kokoelmaan reseptejä, jotka käyttävät ylimääräisiä keltuaisia hienoja ideoita.

Jos rakastat tätä reseptiä yhtä paljon kuin minä, harkitse antavasi sille 5 tähden arvostelun.

ainekset

3 kirjekuoret tavallinen gelatiini (2 T + 1 T tai 3/4 oz tai 21 g)
1/2 kuppi (4 oz, 118 ml) viileää vettä
2 1/2 kuppia (15 oz, 425 g) rakeistettua sokeria, jaettu 2 kuppiin ja 1/2 kuppi
2/3 kuppi (8 oz, 226 g) kevytmaissisiirappi
3/4 kuppi (6 oz, 177 ml) kuumaa vettä
1/4 tl pöytäsuolaa
2 isoa rypäleterttua tuoretta minttua, huuhdellaan viileässä vedessä, kunnes se on hyvin puhdasta
2 isoa munanvalkuaista
1-2 tippaa vihreää elintarvikeväriä (valinnainen)
1-2 tippaa piparminttuuute (vapaaehtoinen)
tomusokeri

ohjeet

Öljyä13 ”x 9” pannu ja vuoraa sitten vuoka pituussuunnassa pergamenttipaperilla, minkä jälkeen öljyää pergamenttipaperi.
ripottele liivate suuressa sekoituskulhossa kylmään veteen vatkaten vain yhdistelläksesi, laita sivuun
Yhdistä 2 kupillista sokeria maissisiirappiin, kuumaan veteen ja suolaan. Kuumenna seosta, kunnes sokeri on sulanut. Sammuta lämpö ja laita 1 nippu minttua lehdet siirappiin. Peitä kattila ja anna siirapin hautua 1 tunti.
siivilöi minttu pois siirapista ja palauta siirappi kattilaan. Käännä lämpö keskikorkeaksi ja kiehauta seos. Kun seos on kiehumassa, älä sekoita! Keitä siirappi 240°F: n lämpötilaan.
Vatkaa siirappiseosta liivateen joukkoon, kunnes sen tilavuus on tuplaantunut.
prosessoi jäljellä oleva 1/2 kuppi sokeria 1/2 kupillisella (tiiviisti pakattua) mintunlehtiä.
Vatkaa valkuaiset keskivahvaksi, lisää minttusokeri ja vatkaa täyteen. Lisää halutessasi 1-2 tippaa vihreää elintarvikeväriä ja piparminttuuutetta. Kun sekoitin on käynnissä, lisää liivateseos hitaasti valkuaisten joukkoon. Kaada seos valmiiseen vuokaan ja tasoita tasaiseksi kerrokseksi. Jätä yön yli, peittämättömänä.
nosta Vaahtokarkit vuoasta pergamentin avulla. Leikkaa terävällä veitsellä 1,5″ neliöiksi. Pyyhi veitsellä hieman kasviöljyä, jotta Vaahtokarkit eivät tartu. Heitä Vaahtokarkit kondiittorin sokeriin kuorrutettavaksi.
säilytä ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä.