Kotitekoinen unkarilainen Gulassikeitto
this Homemade Hungarian gulash Soup recipe is the perfect classic cold-weather soup that ’ s ready, full of flavour, and so easy to make!
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM | TWITTER
sen jälkeen kun muutimme Kanadasta Romaniaan lähes 3 vuotta sitten, olen langennut viha-rakkaussuhteeseen täkäläisen ruoan kanssa – on joitakin perinteisiä ruokia, joita en vain saa taakseni vaikka kuinka yrittäisin, ja sitten on toisia, joita olen tullut jos he rakastaisivat niin paljon, heitä olisi vaikea elää ilman. Tästä kotitekoisesta unkarilaisesta Gulassikeitosta on tullut ehdoton perusresepti perheessämme, erityisesti kylminä talvikuukausina, ja olen niin innoissani voidessani jakaa sen kanssanne tänään!
muhennoksissa ja keitoissa on vain jotain niin lohdullista talvella, ja tämä kotitekoinen unkarilainen Gulassikeitto on yksi perheemme lempikeitoista lämmitellä kylmänä päivänä. Se on täynnä mureaa lihaa, paljon juureksia, paikallisesti kasvatettuja punaisia paprikoita, kaikki tomaattipohjaisessa liemessä, joka on täydellinen imeytymään crusty leipää aterian päätteeksi!
ETSITKÖ LISÄÄ HELPPOJA ARKIYÖN ATERIAIDEOITA?
Hanki nopea ja helppo 4 viikon Ateriasuunnitelmaopas!
kuten tämä kotitekoinen unkarilainen Gulassikeitto? Tulet rakastamaan tätä kaikkien aikojen parasta yhden potin lihapataa tai tätä Crock Potin ranskalaista sipulikeittoa valkoisilla pavuilla!
asumme Transilvaniassa, alueella Romaniassa, jota asuttavat monet saksalaiset saksit ja monet unkarilaiset, millä on ollut suuri vaikutus perinteiseen paikalliseen ruokakulttuuriin. Itse asiassa ostin näiden kuvien upean soppakulhon paikalliselta Marketilta ja se on yksi suosikkikappaleistani. Sen teki ja maalasi käsin paikallinen taiteilija perinteiseen Transilvanialaiseen tyyliin, ja se on täydellinen astia tälle hämmästyttävälle perinteiseen tyyliin valmistetulle unkarilaiselle Gulassikeitolle. Tiedän vain, että tulet rakastamaan tätä muhennosta yhtä paljon kuin meidän perheemme!!
jos etsit hyvää hollantilaista uunipataa tämän kotitekoisen unkarilaisen Gulassikeiton kaltaisiin resepteihin, tässä neuvoni – Hollantilainen uunipata on täydellinen kauneus Le Creuset ’ lta (affiliate-linkki) ja käytän sitä lähes joka päivä ympäri vuoden kaikenlaisiin keittoihin, muhennoksiin, kastikkeisiin, curryihin ja jopa leivän paistamiseen (jos haluat alkuperäisen hollantilaisen Uuniruokareseptini, nappaa se täältä! Se sopii hyvin tämän kotitekoisen unkarilaisen Gulassikeiton kanssa!).Potti kuin minun on ehdottomasti taloudellinen investointi, mutta ottaen huomioon, kuinka paljon käytän minun ja ottaen huomioon sen korkea laatu, se on ehdottomasti arvoinen investointi, koska se kestää 10 tai 20 vuotta tai jopa kauemmin! Olen myös käyttänyt samanlaisia valurautaruukkuja muista merkeistä, kuten tämä yksi Kitchenaidista ja tämä Lodge Cast ironista (molemmat affiliate-linkit), jos etsit jotain hieman halvempaa, mutta silti korkealaatuista, joka tekee työn hyvin.
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM | TWITTER
toivon, että rakastat tätä kotitekoista unkarilaista gulassikeittoa yhtä paljon kuin me! Kerro alla olevissa kommenteissa, mikä on suosikkisi paikallisesta kulttuurireseptistä sieltä, missä asut? Haluaisin tietää!
Keittiötyökalut suosittelen:
Pidätkö tästä reseptistä? Pidät näistä.:
-
Crock Pot ranskalainen sipulikeitto valkoisilla pavuilla
-
helppo Crock Pot Kasvischili
-
Butternut Squash Punainen linssikeitto
-
maalaismainen italialainen makkara Tortellini-keitto
-
kaikkien aikojen paras yhden potin lihapata
-
kaikkien aikojen paras Slow Cooker Beef Ragu
etsitkö lisää helppoja ARKIYÖN ateriaideoita?
Hanki nopea ja helppo 4 viikon Ateriasuunnitelmaopas!
Kotitekoinen unkarilainen Gulassikeitto
Printtipeippo
ainekset
- 6 viipaleina pekonia, pilkottuna
- suolaa ja pippuria
- 2 paunaa haudutettua sianlihaa (noin 1 kg)
- 2 keskikokoista sipulia, kuutioituna
- 3 keskikokoista porkkanaa, pilkottuna 1/2 tuuman paloiksi
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettuna
- 3 rkl unkarilaista savustettua paprikaa
- 1 tavallinen pullo suosikkioluttasi (käytin Stella Artois ’ ta)
- 3 rkl yleisjauhoa
- 4 kupillista huoneenlämpöistä kana-tai naudanlihavarastoa
- 1 dl tavallista tomaattikastiketta
- 1/2 dl marinoitua paahdettua punaista paprikaa, pilkottuna (tai pelkkää paahdettua punaista paprikaa purkista, plus 1 rkl valkoviinietikkaa)
- 4-5 keskikokoista perunaa, kuorineen, paloiteltuna
- smetanaa ja tuoretta persiljaa koristeeksi
ohjeet
-
Kuumenna iso raskaspohjainen kattila (valurautaiset hollantilaiset uunipannut sopivat tähän reseptiin) keskilämmöllä.
-
lisää hienonnettu pekoni ja keitä juuri ja juuri rapeiksi, ja nosta pekoni suurelle lautaselle, joka on vuorattu talouspaperilla.
-
pidä vähintään 3 ruokalusikallista pekonirasvaa padassa (valuta loput, jos niitä on liikaa, ja jos pekonirasvaa ei ole jäljellä noin 3 ruokalusikallista, lisää hieman oliiviöljyä).
-
mausta possukuutiot suolalla ja pippurilla ja lisää ne kuumalle pannulle ruskistaen ne pekonirasvassa joka puolelta. Varo, ettei vuoan pohja pullistu liikaa,tai sianliha höyrystyy eikä ruskistu. Ruskista tarvittaessa erissä.
-
nosta ruskistetut possukuutiot lautaselle pekonin kanssa ja lisää pataan sipulit, porkkanat, valkosipuli ja paprika.
-
kuullota kasviksia, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja läpikuultavia ja porkkanat alkavat pehmetä. Lisää olut ja de-glaseerata pohja potin kaapimalla kaikki ne ruskeat palaset, jotka ovat jääneet jälkeen ruoanlaitto lihat ja kasvikset, yhdistämällä ne vihanneksia.
-
kun olut on hieman pienentynyt, lisää pekoni ja possu takaisin pataan ja sekoita kaikki yhteen.
-
erottele noin 1/3 kupillista huoneenlämpöistä broileripaistosta ja sekoita jauhot siihen haarukalla, kunnes jauhot ovat liuenneet.
-
lisää tuo seos pataan muun kanalohkon ja tomaattikastikkeen kera.
-
lisää marinoidut paahdetut punaiset paprikat ja perunat pataan ja sekoita kaikki hyvin yhteen.
-
käännä lämpö pieneksi ja anna muhennoksen hautua noin 35-45 minuuttia (tai vielä pidempään, jos aikaa on – jopa 2-3 tuntia) säännöllisesti sekoittaen, kunnes perunat ovat kypsyneet ja muhennos on hieman paksuuntunut.
-
tarjoa kuumana kermaviilin ja tuoreen persiljan kera, rapean leivän kera dippaamista varten.