Kuinka arvostaa ravintolatoimintaa

tapoja arvostaa ravintolaa

on lukemattomia tapoja arvostaa yritystä tai ravintolaa. Ei vain kaikki edellä luetellut tekijät olla rooli kaikissa neuvotteluissa, on olemassa useita teknisiä menetelmiä rahoitusalan asiantuntijat menevät noin keksiä, mitä he uskovat olevan reilu sopimus.

alla on kolme yleisintä yritysten arvostusmenetelmää, jotka ravintoloitsijoiden kannattaa ottaa ensin huomioon.

1) tulojen arvostusmenetelmä

tulomalli tarkastelee sitä, kuinka paljon yritys tuottaa tuloja omistajilleen. Sanomattakin on selvää-korkeampi ennustettu tuotto, korkeampi arvostus yritys yleensä annetaan.

tulojen arvostusmenetelmässä on kaksi tapaa määrittää ravintolan arvo. Yksi on useita harkinnanvaraisia ansioita (ja näet esimerkin läpikäynti täällä), toinen on diskontattu kassavirta. Näistä kahdesta ehdotan pitäytymistä moninkertaisessa menetelmässä, koska se sopii paremmin pienemmille yrityksille ja mukautuu tekijöihin, kuten yrityksen nettokäyttöpääomaan.

Valuadderin mukaan

plussat

moninkertainen menetelmä on tarkka esitys yrityksen arvosta kerralla, jotta voidaan tehdä valistunut arvio yrityksen arvosta tulevaisuudessa. Tämän vuoksi on helppoa löytää tämä numero ja soveltaa sitä arvostusprosessissa.

Cons

koska tämä luku on yleensä pikemminkin yksinkertaistettu tilannekuva ravintolan arvosta, monimenomenetelmä voi olla epäluotettava, varsinkin kun ulkopuoliset voimat, kuten talous, tulevat peliin. Luku on myös liiketoiminnan kehityskaari, joka perustuu sen nykyiseen suorituskykyyn, joten johtajuuden vaihtuminen voi myös muuttaa arvostusta.

2) markkina-arvostusmenetelmä

tämä menetelmä kertoo ravintolan potentiaalista enemmän kuin sen nykyiset ansiot. Kuten sen nimi viittaa, markkina-arvonmääritysmenetelmä on subjektiivinen lähestymistapa, jossa yritystä arvostetaan sen perusteella, minkä arvoinen se olisi avoimilla, kilpailluilla markkinoilla.

pienempien ravintoloiden kohdalla luku voi perustua siihen, mihin alueen muut ravintolat ovat viime aikoina myyneet tai millä konseptilla. Kahdessa fast casual-ravintolassa saattaa olla kaikki samat varat, mutta jos toinen on toimistokompleksin vieressä ja toinen on tiellä, johon ei pääse valtatieltä, voit lyödä vetoa, että toinen on arvokkaampi kuin toinen.

suurempien ravintoloiden kohdalla luku voi perustua muiden yritysten osakekehitykseen ja – arvasit oikein-siihen, miten osakemarkkinat käyttäytyvät.

plussat

jos molemmat osapuolet lähtevät neuvotteluihin samalla tietämyksellä, voi tuloksena olla melko reilu ja molempia osapuolia hyödyttävä sopimus kaikille.

Cons

jos isommalla sijoituspalveluyrityksellä tai monialayhtiöllä on enemmän kokemusta näiden lukujen tulkinnasta ja/tai manipuloinnista, se voi neuvotella markkinaehtoisen lähestymistavan varjolla ja tehdä itselleen paremman sopimuksen.

lisäksi markkinat voidaan lukea monella eri tavalla.

kun Chipotle sukelsi loppuvuodesta 2015, se ei johtunut siitä, että maailma lopetti burritojen syömisen! Itse asiassa voisi väittää, että burrito-ravintola voisi olla arvokkaampi Chipotlen pörssinousun jälkeen, koska ihmiset tarvitsevat annoksensa jostain. Ne, joilla on vahvempi käsitys markkinakäyttäytymisestä ja ne, joilla ei ole oikeaa taloudellista neuvonantajaa, voivat olla vastaavissa eduissa ja haitoissa tällaisissa asioissa.

3)omaisuuden arvostusmenetelmä

joskus on vain aika lopettaa. Jos ravintola saisi huonon julkisuuskammon, siitä ei voisi toipua tai jos vuosien huono palvelu ei johtaisi kanta-asiakkaisiin, ravintola voi olla arvoton.

mutta materiaali ravintolassa voisi olla.

omaisuuden arvostuksessa tarkastellaan vain ravintolan arvoa sen varojen perusteella ja vähennettynä sen veloilla. Jos kaikki aineelliset hyödykkeet yrityksen omistaa vastaa $30,000, että on omaisuusperusteinen arvostus liiketoiminnan.

plussat

se on suhteellisen suoraviivaista ja yleensä pienintä, mitä A-liike kannattaa. Loppujen lopuksi, jos sijoittaja yrittää uudistaa ravintolaa, mutta turhaan, he voisivat teoriassa saada jopa sijoituksensa myymällä tarvikkeet kertaluonteisesti. Se on myös helppo tapa uudelle omistajalle tulla alalle käytettyjen materiaalien alhaisten hankintakustannusten vuoksi.

Cons

myyjälle tämä on lähinnä pyyhkeen heittämistä kehään ja yrityksen epäonnistumisen tunnustamista. Ostajalle se on nousujohteinen taistelu uudelleenbrändäyksestä ja uudelleenrakentamisesta.

kumpaakaan estettä ei voi pitää ”epäreiluna”, mutta on tärkeää tietää, etteivät molemmat osapuolet saa tästä Sopimuksesta mitään lisäetua – vain paljaat luut.

johtopäätös

olitpa ostamassa tai myymässä ravintolaliiketoimintaa, muista kokeilla muutamia näistä tavoista, jotta ymmärrät, mitä hintatasoa ja kattoa kannattaa harkita ravintolan arvostuksessa. Jokainen ravintola on erilainen, ja siksi arvostus vaihtelee lukemattomien näkökohtien perusteella.

sisäiset tekijät, kuten myynti, voittomarginaalit ja asiakasuskollisuus, sekä ulkoiset tekijät, kuten markkina ja talous, vaikuttavat myynnin kehityksen historiaan ja tulevaisuuteen. Ennen fronting satojatuhansia (tai jopa miljoonia) dollareita, käydä läpi kaikki nämä näkökohdat ja harkita konsultointi rahoitusalan ammattilainen varmistaa myynti on oikeudenmukainen ja kauppa on hyötyä molemmille osapuolille.