Kuinka korjata rapea riisi / 5 helppoa askelta-Selviytymisvapaus

riisipannun kypsentäminen täydellisyyteen ei ole niin vaikeaa, mutta sekin menee helposti pieleen. Yleensä keitetty riisi on ylikypsää, erittäin kovaa tai liian pureskeltavaa. Kukaan ei halua syödä riisiä, jossa on epätoivottua rapeutta. Olen käsitellyt tätä monta kertaa ja voin kertoa teille tarkalleen, miten korjata se.

rapean riisin korjaamiseen, laita alikypsennetty riisi keittokattilaan ja kaada tarpeeksi vettä. Peitä kattila kannellaan ja anna riisin kypsyä muutama minuutti ja kiehua. Kurkista sisään muutaman minuutin kuluttua ja tarkista, onko riisi imeytynyt veteen. Jos on, ota riisi pois polttimesta.

Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja riisin kypsentämisestä oikealla tavalla, vinkkejä ja niksejä väärin kypsennetyn riisin käsittelemiseksi ja myös asioita, joita sinun tulisi tehdä ”rapean riisin” estämiseksi.

mikroaaltouunin käyttäminen Alikypsennetyn riisin korjaamiseen 5 vaiheessa

jos sinulla on mikroaaltouuni, voit käyttää sitä rapean riisin korjaamiseen. Noudata näitä 5 askelta:

1. laita riisi mikrossa turvalliseen kulhoon. Suosittelen, että saat tämän tyypin kaikkiin uudelleenlämmitystarpeisiisi.
2. ota pari talouspaperia ja kastele ne kokonaan.
3. purista pyyhkeiden kosteudesta pois lähes 20% (ei niin paljon, että ne kuivuisivat).
4. peitä riisikulho märällä talouspaperilla ja anna niiden istua mikrossa pari minuuttia.
5. kun olet valmis, poista riisikulho mikroaaltouunista ja ota märät talouspaperit varovasti pois.

riisin pitäisi nyt olla kuohkeaa tai sitä ei saisi enää kypsentää.

jos riisi ei ole vieläkään tarpeeksi kypsää, kokeile uudestaan – kunnes riisi on riittävän kypsää. Koska jokainen microwaving-istunto kestäisi korkeintaan pari minuuttia, et vaaranna riisin ylikypsyyttä tai polttamista mikrossa.

rapeuden välttäminen: riisin keittämisen perusteet

on useita syitä, miksi riisisi ei kypsynyt hyvin. Aina, se kaikki pohjimmiltaan kyse perusasiat, tai ei saada perusasiat oikein. Seuraavat ovat joitakin perusperiaatteita sinun on noudatettava, kun ruoanlaitto riisiä:

• ota kunnon mitat
  mittaa riisisi kuivakupilla ja käytä erillistä mittakuppia veden tai liemen suhteen. Älä oleta, että eri riisilajikkeet tarvitsevat saman määrän nestettä, joka on suhteessa niiden määrään. Esimerkiksi ruskea riisi vaatisi enemmän vettä kuin valkoinen riisi.
• huuhtele ja/tai esikypsennä riisi
  huuhtele riisi vähintään kolme kertaa ennen kypsentämistä. Jatka huuhtelua, kunnes vesi ei ole enää sameaa. Aromaattiset riisilajikkeet, kuten jasmiini ja basmati, tarvitsevat kiinteää esikypsytystä enemmän kuin muut riisilajikkeet. Oikea esikypsytys auttaa lyhentämään kypsennysaikaa ja säilyttää myös riisin aromin mahdollisimman paljon. Liiallinen kypsentäminen taas voi tappaa makean riisin tuoksun.
• jätä riisi kypsentämisen ajaksi rauhaan
  kun riisi on padassa ja asetettu kypsymään, älä koske pataan tai nosta ennenaikaisesti kantta kurkistamaan. Koska joka kerta, kun teet niin, päästät höyryn ulos ja lasket lämpötilaa padassa. Saatat joutua turvautumaan säännölliseen kurkisteluun vain kypsentäessäsi alikypsennettyä riisiä, jottei riisi kastuisi tai palaisi.
• pöyhi riisiä paakkuuntumisen estämiseksi
  voit näpytellä riisiä, kun se on kypsytetty. Itse asiassa on tärkeää haarukoida riisi pois tai antaa sille kunnon jytky, ettei riisistä muodostu möhkäleitä.

oikea vesi-riisi-suhde

jos et ole koskaan ennen keittänyt riisiä tai et ole selvillä oikeasta vesi-riisi-suhteesta, seuraavan oppaan tulisi auttaa:

• kupillinen eli 200 grammaa lyhytjyväistä riisiä vaatii noin 1 ½ kupillista vettä. Yksi kuppi vettä on 237 ml tai 8 nestettä unssia.
• kupillinen pitkäjyväistä riisiä vaatisi lähes 1 ¾ kuppia vettä.
• 200 grammaa ruskeaa riisiä tarvitsisi noin kaksi kuppia vettä.

vinkkejä ”rapean riisin” tilanteen estämiseksi

uudelleen kypsentäminen alikypsennetty riisi saattaa pelastaa asioita jossain määrin tai varmistaa, ettei riisi mene hukkaan, mutta uudelleen kypsytetty riisi ei luultavasti maistu siltä, miltä riisi olisi maistunut, jos se olisi kypsytetty täydellisesti ensimmäisellä yrityksellä. Seuraavat vinkit voivat auttaa estämään rapean riisitilanteen syntymisen:

• varmista, että kansi on tiiviisti kiinni
  jos riisipannun kannessa ei ole kunnollista tiivistettä, höyry karkaisi padasta riisin keittämisen sijaan. Aseta kannen ja kattilan väliin keittiöpyyhe tai mikä tahansa muu kangaspala, jotta höyry ei pääse karkaamaan. Varmista myös, ettei liina joudu kosketukseen polttimen kanssa.
• älä keitä riisiä korkeassa lämpötilassa
  älä koskaan keitä riisiäsi kovin korkeassa lämpötilassa, sillä vesi haihtuu ennen kuin riisi ehtii kunnolla kypsyä. Myös korkeassa lämpötilassa kypsentäminen voi johtaa epätasaisesti kypsytettyyn riisiin.
• älä poista kantta heti riisin keittämisen jälkeen
  kuten edellä on mainittu, älä ota kattilan kantta pois keittämisen aikana, koska se voisi päästää höyryn karkaamaan. Tärkeää on myös olla irrottamatta kantta heti riisipadan nostamisen jälkeen liedeltä. Anna riisin jäähtyä hieman muutama minuutti ennen kuin vilkaiset kypsää riisiä.
• käytä keittiön ajastinta
  jos sinulla on vaikeuksia pitää kirjaa keittoajasta tai jos pelkäät, että riisi saattaa viettää liikaa aikaa liedellä, käytä keittiön ajastinta, kuten tätä, pitämään kirjaa asioista.

saako rapeaa riisiä syödä?

raa ’ an, alikypsennetyn tai rapean riisin nauttiminen ei välttämättä aiheuta suuria terveyshaittoja, mutta on suositeltavaa olla syömättä riisiä, jota ei ole keitetty toivotulla tavalla.

Kypsentämättömässä riisissä on bakteeri-itiöitä, jotka voivat johtaa ruokamyrkytykseen. Itiöt eivät itsessään ole ongelmallisia. Mutta kun niiden annetaan kasvaa bakteereina, syntyy ongelmia. Tämä bakteerien kasvu tapahtuu yleensä, kun riisi (täysin kypsennettyä tai alikypsennettyä) pidetään huoneenlämmössä.

kaikki bakteerit eivät ole haitallisia. Jotkin bakteerikannat taistelevat ruuansulatuselimistön muiden bakteerien kanssa, jotka toimivat probiootteina ja vähentävät mahdollisesti tuhoisien bakteerien – esimerkiksi salmonellan-määrää. Muut kannat voivat kuitenkin olla haitallisia. Pääasiassa riisiin liittyvät kannat aiheuttavat pahoinvointia ja oksennusta.

kun riisi on kypsentämätöntä tai kypsentämätöntä, Bacillus cereus-kanta tuottaa cereulidia, toksiinia, joka voi aiheuttaa pahoinvointia ja oksentelua 24 tunnin kuluessa riisin nauttimisesta. Tämä aiheuttama ruokamyrkytys tulee 8-16 tunnin itämisaika. Tämän jälkeen voi esiintyä ripulia ja vatsakramppeja.

kypsentämättömän riisin nauttiminen, joka on perusteellisesti puhdistettu ennen riisinkeittimeen laittamista, ei välttämättä aiheuta vatsa-tai ruoansulatusongelmia. Silloinkin on suositeltavaa laittaa riisi takaisin astiaan ja keittää se hyvin ennen kulutusta.

jos haluat tietää muista ruuista, joita sinun ei pitäisi syödä raakana tai alivalmisteena, katso tämä SciShow ’ n video alta.

johtopäätös

täydellisen riisikulhon kypsentäminen vaatii kärsivällisyyttä. Kiirehtiminen vain pahentaisi tilannetta ja veisi takaisin lähtöruutuun.

kuten edellä mainittiin, riisiin ei saa sekaantua keitettäessä. Jos se kuulostaa ”odotusajalta”, voit käyttää sen oheisruoan valmistamiseen tai muiden töiden tekemiseen. Ajan voi käyttää myös kirjan lukemiseen tai yksinkertaisesti puhelimen selaamiseen. Varmista vain, että riisin ajastin on päällä, kun olet kääntänyt huomiosi johonkin muuhun, jotta et vaaranna riisin ylikypsyyttä.

Kiitos lukemisesta!

tässä muutama artikkeli riisistä, joista saatat myös olla kiinnostunut:

• Voiko sushiin käyttää tavallista riisiä
• kuinka kauan riisi kestää?
• riisin ja papujen säilyttäminen pitkällä aikavälillä
• onko riisi hyvä Selviytymisruoka