Kuinka tulla Yksityiskokiksi

rakastaa ruoanlaittoa, mutta ei halua työskennellä ravintolassa? Tätä tietä…

Jos rakastat kokata, mutta et usko, että haluat työskennellä kaupallinen keittiö, tulossa yksityinen kokki voisi olla polku sinulle. Kuten yksityiskokki Zipora Einav selittää: ”rakastan luovuutta, joka minulla on yksityiskokkina. Voin luoda aterioita ja ruokatarvikkeita, jotka täyttävät kunkin asiakkaan ainutlaatuiset maut ja terveystarpeet, enkä ole sidottu tiettyyn ruokalistaan joka päivä.”Lisäksi hän lisää, että jos sinulla on Gabin lahja, voit myös ”nauttia henkilökohtaisesta kontaktista”, jonka yksityinen cheffing tuo tullessaan.

yksityinen kokki voi suunnitella ja toteuttaa erityisen tapahtuman-esimerkiksi vuosipäivällisen tai syntymäpäiväjuhlat niin monelle vieraalle kuin mahtuu perheen ruokapöytään. Tai yksityiskokki saattaa jäädä asiakkaan tehtäväksi kokata jokainen ateria, joka päivä-pitkäaikainen keikka, joka vie paljon aikaa ja vaivaa, yksityiskokki Isabella Bedoya sanoo. Nämä kokit aloittavat päivänsä ruokakaupassa-ja valmistavat ostokset ajoissa valmistaakseen aamiaista asiakkailleen. Sitten, ”jos ruokalista ei ole vielä valmis, keskustelen asiakkaiden kanssa siitä, mitä he haluaisivat illalliseksi ja tässä vaiheessa tilaan ainekset illalliselle ja jälkiruoat toimitettavaksi tilaussovellusten kautta”, Bedoya kertoo, mikä on yleensä pitkä kello 9-19 keikka.

jos haluat yksityiskokiksi, tässä parhaat vinkit tähän urapolkuun.

1. Varmista, että todella pidät ihmisistä.

yksityiskokin tehtävä ei ole vain kokata—se on myös vuorovaikutuksessa asiakkaiden kanssa, sekä Einav että Bedoya painottavat. Ennen kuin sitoudut yksityiskokin uraan, ”kysy itseltäsi, nautitko vuorovaikutuksesta ihmisten kanssa ja miellyttämisestä”, Einav kannustaa. ”Voitko olla ammattilainen vaikeissakin olosuhteissa? Muista, voit työskennellä kotona ja vuorovaikutuksessa monien perheenjäsenten ja heidän ainutlaatuinen perhedynamiikka.”

2. Hallitse erilaisia ruoanlaittotaitoja ja-tyylejä.

perheellä, jolle työskentelet, saattaa olla mielessä erityinen ruokalista tuleviin illalliskutsuihin, kun taas pitkäaikainen asiakas ei halua syödä italialaista joka ikinen ilta, vaikka pinaattisi ja ricotta gnudisi olisivat kuinka herkullisia tahansa. Joten on tärkeää, Einav ja Bedoya huomata, että voit terävöittää-pun tarkoitettu-erilaisia taitoja, jotta voit käsitellä mitä tarpeita ja kulinaarisia toiveita asiakas voi olla. Einavin mukaan on fiksua osata käsitellä muitakin kuin erilaisia ruokatyylejä-ajattele: Italialaisia, meksikolaisia ja välimerellisiä—mutta ruokavaliotarpeita, kuten vegaanisia ja kasvisruokia, kun taas Bedoya suosittelee varmistamaan, että ”veitsitaitosi ovat kohdallaan. Kun veitsesi on täysin hallinnassa, vähennät oletusarvoisesti loukkaantumisriskiä,” jota kukaan asiakas ei halua keittiöönsä.

3. Kiihdytä itseäsi.

yksityiskokkina johdat myös (hyvin todennäköisesti) omaa yhden miehen tai naisen markkinointiosastoa, Einav ja Bedoya sanovat. Älä pelkää ”aloittaa kertomalla ystäville ja läheisille, että olet yksityiskokki”, sanoo Bedoya, joka lisää, että luomalla Instagram-tilin omistettu ruokaluomuksia voisi myös, lopulta, houkutella asiakkaita. Sitten ”Lähetä ansioluettelosi yksityisille keittiömestaritoimistoille tai konsulteille, jotta he saavat palautetta kokemuksestasi ja näkevät, oletko valmis haastattelemaan heidän asiakkaitaan”, Einav suosittelee.

4. Ole hellittämätön.

Bedoya varoittaa, että ” tämä teollisuus on hyvin kilpailuhenkistä—ja suurkaupungeissa lähes kyllästynyttä ja säälimätöntä—joten selviytyäkseen on oltava itsepäinen.”Ja kuten missä tahansa” freelance ”työssä,” tulee aikoja, jolloin asiakkaiden saaminen ja kestävän toimeentulon ylläpitäminen voi olla hyvin vaikeaa”, Bedoya sanoo. ”Sinun täytyy olla neuvokas näinä aikoina. Kun et ole sulkemassa tarjouksia tai laskeutumassa asiakkaita, tämä on, kun sinun pitäisi lyödä jalkakäytävälle vielä kovemmin luomalla tietoisuutta. Ajattele laatikon ulkopuolella hankkia asiakkaita, ja on vahva ajattelutapa, jotta saavutetaan lopullinen menestys.”

5. Alle lupauksen ja yli toimittaa.

kun saat ensimmäisen asiakkaasi, Bedoya suosittelee laatimaan muodollisen, kirjallisen ehdotuksen palveluistasi-asiakirjan, joka asettaa realistiset odotukset asiakkaallesi. Ne, hän sanoo, liian toimittaa mitä olet kirjoittanut ylös. ”Se voi olla niinkin yksinkertaista kuin ilmaisen näytekorin heittäminen tai äärimmäinen ilmaisen samppanjan toimittaminen vieraille, joilla on esimerkiksi vuosipäivä-tai valmistujaisjuhla”, Bedoya sanoo. ”Tärkeä tekijä henkilökohtaisena keittiömestarina menestymisessä on asiakkaiden säilyttäminen. Ja asiakkaat rakastavat kokkia, jonka he kokevat panostavan tapahtumiensa menestykseen. Näin voit lisätä uudelleenvarausta ja asiakkaan säilyttämistä.”

Ilmoittaudu ruokalajiin

pysy tiedossa päivittäisellä annoksella parhaita sesonkireseptejä!