lämpötilansäätö

Joten miten säädät Big Green Eggin lämpötiloja? Yksinkertaisesti säätämällä patentoitua ilmavirran säätöä.

Big Green Eggin Vetoluukku ja kaksitoiminen metallinen yläosa säätelevät yhdessä munan sisään ja ulos virtaavan ilman määrää. Luonnos oven avulla voit asettaa tavoite lämpötila-alue, vaikka hienovaraiset säädöt kaksitoiminen Metalli alkuun, voit saavuttaa erittäin hieno lämpötilan säätö.

pienet määrät saapuvaa ilmaa tuottavat pienen, matalan lämpötilan tulen, joka kykenee toimimaan monta tuntia. Suuremmista ilmamääristä syntyy punakuumien hiilien muodostama vuode, joka palaa kuumempana ja nopeammin.

kun molemmat tuuletusaukot ovat täysin auki, palo kiihtyy nopeasti ja Big Green Egg saavuttaa nopeasti yli 300°C: n (575°F) lämpötilan.

Varoitus:

älä jätä kupolin kantta auki keitettäessä yli 10 minuuttia. Kannen avaaminen lisää syntyvän lämmön määrää ja saa lämpötilat nousemaan nopeasti. Rajoittamaton hiili voi palaa yli 2500°C: n (4530°F) lämpötilassa, mikä voi vahingoittaa munan keraamista ainetta.

RÖYHTÄISE kupolin kansi aina ennen kuin avaat sen kokonaan kypsennyksen aikana. Nosta kupua sentti tai kaksi, jotta se pysähtyy ja röyhtäisee ennen kuin kupu avataan kokonaan. Tämä mahdollistaa äkillisen hapenpuutteen palamisen turvallisesti munan sisällä eikä takaumana, joka voisi mahdollisesti hätkähdyttää sinua ja aiheuttaa mahdollisia vammoja.