leivosten markkinointi: 3 kaupan omistajaa Läikyttämässä papuja … er … strösseleitä?

Luuletko olevasi valmis avaamaan kuppikakkupuodin? Kuppikakut markkinoivat itseään.

leivosbisnes kukoistaa, ja asiakkaat ovat osoittaneet olevansa valmiita maksamaan herkullisista leivoksista, jotka on tehty laadukkaista raaka-aineista perinteisissä ja kokeellisissa mauissa. Koska monet leipomot käyttävät POS-järjestelmiämme, olemme keskustelleet asiakkaidemme kanssa siitä, mikä erottaa heidät jatkuvasti kasvavasta paikallisten leipomoiden listasta.

onneksesi muffinien markkinoinnista on juuri tullut hieman hauskempaa, sillä joillakin menestyneimmillä kuppikakkukaupoilla on blogeja, ja tässä ovat kaikki ne hienot tavat, joilla niitä käytetään.

viisi parasta leivosten markkinointistrategiaa

1. Lisää ripaus persoonallisuutta

Muddyn leipomo Memphisissä, Tennesseessä on ilmestys. Se antaa katsauksen henkilöstön persoonallisuuteen. Heidän energiansa hyppää ruudulta. Tämä artikkeli heidän tuoreesta leipomisnäytöksestään musiikkifestivaaleilla on vain yksi esimerkki. Heidän Hauskat hetkensä Leipomokategoriassa sekä heidän viestinsä Etsy-sivustolta löytyvistä mielenkiintoisista lisävarusteista tarjoavat katsauksen leipomon takana oleviin persoonallisuuksiin. Tämä leipomo on retro charmia ja energinen henkilökunta, joka on auttaa toista liiketoimintaa.

2. Jaa kulissien takana leipoo sosiaalisessa mediassa

Pink Cake Box New Jerseyn denvillessä esittelee blogissaan monia erikoisia tapahtumaluomuksiaan. He tekevät jälkiruokia kaikkeen häistä syntymäpäiviin ja vauvakutsuihin. Kauniisti kuvattujen kakkujen ja kuppikakkujen lisäksi he blogaavat myös siitä, mitä kulissien takana tapahtuu. Yksi voi tarkastella postitse noin cupcake torni fondant topper ja lukea artikkeli fondant alempana sivulla.

3. Rakenna tarinoita sesongin makujen ympärille

newyorkilaiset ovat tienneet Magnoliabakerysta jo vuosia. Sex and the City-ja Saturday Night Live-sarjojen myötä suosituksi tullut Magnolia cupcakes on maailmankuulu.

heidän bloginsa keskittyy kuukausittaiseen teemaan, jonka erikoisuudet sopivat yhteen. Magnolian syyskuun teema on maapähkinävoi, juuri sopivasti takaisin kouluun. Sen sijaan, että sivu, jossa on linkkejä erillisiin artikkeleihin, heidän bloginsa on yksi sivu, jossa on monia pieniä merkintöjä, joihin on liitetty suussa sulavia valokuvia.

4. Build wedding rapport

Sweet and Saucy Shop Long Beachissa, Kaliforniassa on erikoistunut erikoistapahtumien leipomiseen. Heidän bloginsa on täynnä kauniita tapahtumakuvia, ennen kaikkea häitä. Kauniit taustat ja ihmiset, jotka ovat esillä heidän häätposteissaan, ovat mukava lisä hämmästyttäviin jälkiruokapöytiin herkullisilla kuppikakuilla ja muilla leivonnaisilla.

5.

Babycakes Bakeryllä on toimipaikat New Yorkissa, Los Angelesissa ja Walt Disney Worldissa. Heidän blogissaan on kirjoituksia tapahtumapaikkojen läheisyydessä tapahtuvista tapahtumista, leatest-uutisia vegaanisesta ja gluteenittomasta elämästä sekä kiinnostavinta on Videot. Hiljattain Pariisissa asuva kokki, kirjailija ja ex-pat David Lebovitz vieraili BabyCakes NYC: ssä puhumassa leipomon donitsireseptistä. Video on informatiivinen ja hauska, tarjoaa vilauksen BabyCakes NYC että still valokuva ei voi tehdä.

kolme kysymystä, jotka kannattaa kysyä ennen Leivosleipomon avaamista

Toki, leivosten markkinointi tuntuu tuulenvireeltä. Keskittyminen yhteen loistavaan tuotteeseen kolmella, neljällä tai viidellä dollarilla kappale kuulostaa yksinkertaiselta idealta. Mutta mahdollisille cupcake shop omistajat pitäisi muistaa, että kuten mikä tahansa yritys, on paljon kovia kustannuksia ja paperityötä tilille. Ei ihme, että on niin paljon cupcake kuorma siellä poistaa myymälän idea ja ottaa heidän show tien päällä.

1. Mitä kustannuksia minun pitäisi harkita?

se on suorastaan kallis. ”Kunpa tietäisin, että se tulisi paljon kalliimmaksi kuin luulin. Kunpa tietäisin, että taloutemme pohja on putoamassa”, sanoo Nancy Sepe Providencen kaupunginosasta ri: stä.

”lisenssimaksut, verot, palkanlaskenta, & lisää veroja ottaa ison siivun siitä, mitä tienaa. Raaka-ainekustannukset nousevat koko ajan joka päivä”, hän lisää.

väki Monumental Cupcakesissa Jamaica Plainissa, MA lisää: ”kaikki, kaikki maksaa rahaa; astianpesukoneen korjaus, sähkölaskut, myyntiverot, työnantajamaksut, vakuutukset, roskankeräys, paperitarvikkeet, toimistotarvikkeet, puhelin/internet, ainesosat, laitteet, kululista on loputon ja näennäisesti alati kasvava.”

”Hanki hyvin realistinen käsitys liiketoiminnan kustannuksista ja pysy sitten terveenä ja vahvana pitkien työpäivien ja kovan työn ajan”, he lisäsivät. Aivan kuin johtaisi muunlaista leipomoa. Älä unohda ottaa huomioon kaikki ylimääräiset ainesosat, joita tarvitset makutestaukseen uusissa tuotteissa. Kuka olisi uskonut, että voisit jättää muffinien maistelun väliin? On myös tärkeää, että nämä leipomot käyttävät top POS-järjestelmää pyörittääkseen toimintaansa.

Taz Cupista&Rol Providencesta, ri sanoo, ” on paljon asioita, joita toivoisin tietäväni ennen kuin avasin kauppani, En osaa edes laskea, mutta elämä on täynnä oppitunteja ja opimme joka päivä yksi kerrallaan.”

2. Mitä muuta myyn kuin leivoksia? Kuka tahansa!?)

yksi niistä opetuksista, jotka monet leivoskaupan omistajat ovat oppineet, on se, että maukkaan juoman tarjoaminen leivonnaisten täydentämiseksi voi viedä pitkälle. ”Aloimme juuri tarjota kotitekoista sitruuna-inkivääri-jääteetä, jota valmistamme tiloissa ja käytämme Kahvissamme New Harvest-kahvipapuja”, Taz kertoo.

Monumentaalileivoksilla ei ole oikeastaan valinnanvaraa asiassa, vaan sanotaan ”meille, ottaen huomioon sijaintimme ja sen, että meillä on todella hyviä taidenäyttelyitä joka kuukausi, on parasta tarjota myös drinkkejä. Ihmiset tulevat katsomaan taidenäyttelyä talvella ja himoitsevat kuumaa teetä tai kahvia. Kesällä he pyytävät virkistäviä viileitä limonadeja, jääteetä tai jääkahvipirtelöitä. Haluamme tarjota asiakkaillemme myös terveellisiä vaihtoehtoja muffineille, joten meillä on porkkanamehukone tuoretta, täysin luonnollista porkkanamehua varten ja tehosekoitin mustikka-tai banaanismoothieita varten.”

siitä huolimatta juomat ovat vielä yksi kuluerä lisää. ”Meillä on kahvia ja teetä, cappuccinoa jne. mutta ne eivät tee eikä riko meitä”, Sepe (Nancyn kuvitelmat) sanoo. ”jotkut saavat juomia, useimmat eivät. Se oli iso investointi kahvi-ja espressokeittimille; sellainen, että kestää hetken ennen kuin edes pääsee irti”, hän jatkaa.

3. Mikä on muffinien markkinointisuunnitelmani?

tuotteen—minkä tahansa tuotteen—markkinointi ei ole helppoa ja lähes aina maksaa. Siksi on tärkeää, että omistajat laativat ravintolamarkkinointisuunnitelman leivosbisnekselleen. Cup&Rol – tapahtumassa he puolustavat voimakkaasti sosiaalisen median markkinointia sanoen: ”olemme hyvin kiinnostuneita sosiaalisen median markkinoinnista, kuten Twitteristä. Teemme Twitter – tiistain tapahtuman, jossa valitsemme yhden seuraajiemme lähettämistä mauista ja teemme sen tiistaina.”

Sepe Nancyn kuvitelmista kertoo työstävänsä edelleen markkinointistrategiaa (aren ’ t We all), mutta että ”kuppikakkusodissa oleminen on auttanut. Olen ollut alalla neljä vuotta ja voin tarjota vain sen, että sijainti ja runsas pysäköinti ovat avain selviytymiseen.”

Monumental Cupcakes sanoo, että kyse on suusanallisesta (miten se ei voisi olla, eikö?) ”Asia, joka as toimi parhaiten myymällä cupcakes on ihmiset yrittävät niitä. Ihmiset rakastavat ehdottomasti punaista samettiamme ja suklaista ganachea… rakastavat heitä”, he kertoivat meille. ”Toistuvat asiakkaamme ja suusanalliset sanamme ovat olleet onnistunein markkinointitekniikkamme. Teemme hyvän tuotteen ja se puhuu puolestaan.”

kuinka totta se onkaan. Ihmiset eivät halua vain vuokaleivoksia, he haluavat mahtavia vuokaleivoksia. Se on kuin maapähkinävoin bisnesmalli & Co. New Yorkissa. Toki ihmiset voivat tehdä kotona omat maapähkinävoileipänsä, mutta voiko vaahterasta tehdä maapähkinävoileipiä? Miten olisi kaneli-rusina-maapähkinävoileivät?

Opi leivosten markkinointia New Yorkin parhaista Leivoskaupoista

New Yorkissa on yli 60 erilaista leivoskauppaa, joten parhaiden parhaiden valitseminen olisi vaikeaa. Koska City-stapit, kuten muruset ja Magnolia, eivät esittelyjä kaipaa, kaivoimme esiin paikallisia suosikkeja ja tuntemattomampia suosikkeja. Joillakin ei ole edes myymälää, mutta newyorkilaiset vannovat, että tusinan noutamisen tilaaminen saa makupalat onnenkyyneliin (tuo on kuolaa).

kuten aina, toivomme sinun lisäävän suosikkejasi kommentteihin, jotta kaikki rakastetut kuppikakkuliitokset saisivat rakkautta!

Brooklyn Cupcake

Brooklyn Cupcake on ehkä tunnetuin paikka listallamme. Ihmiset kerääntyvät Brooklynin Kuppikakkuun kuin lapset keijutikkuun. Eräs asiakas sanoo: ”kakku on pehmeä, ekstra-kostea, super-chewy, ja on juuri oikea tasapaino suolainen ja makea. Kuorrutus on sama – se on melkein kuin makeutettu kermavaahto, kevyt ja ilmava mutta dekadentti. Ei mitään sokeripitoista kuorrutusta – tämä on totuus.” Totuus.

heidän ruokalistallaan on suosittu newyorkilainen maku, Guava, sekä ajattomia herkkuja kuten maapähkinävoita ja hyytelöä ja punaista samettia.

Brooklyn Cupcake sijaitsee osoitteessa 335 Union Ave (between Maujer St & Grand St) Brooklynissa, NY.

Nine Cakes

Nine Cakes On melkoinen pop up-kauppa. ”Betsy Thorleifsonilla ei ole leipomoa, mutta hän myy kakkuja, piiraita ja leivoksia. Älä anna kaupallisen tilan puutteen hämätä. Tämä tarkoittaa vain sitä, että tilauksesi on tuore ja tehty erityisesti sinua varten. Meille muille olemme vain onnekkaita, jos Betsy tulee vieraaksi messuille tai farmarimarkkinoille”, huomauttaa eräs arvostelija.

toinen, tarkastelee intensiivisesti Betsyn leivosluomuksia syvemmältä, perustasolta, sanoen: ”sisällyttämällä perusperiaatteet keskittyä kakkuun kuorrutuksen sijaan auttoivat nostamaan sovelluksen makuja ja herkullisuutta. Lopulta syntyi hyvä kakkupala. Kuorrutus? Teki juuri sen, minkä pitikin lisätä kakun voista makeutta entisestään.”

tämä cupcakeryn maaginen nainen saa virtuaalisia ylävitosia kaikkialta verkosta.

Nine Cakes sijaitsee (teknisesti) osoitteessa 155 Columbia St (Irving St & Sedgwick St) Brooklynissa, NY.

tonni ’s Minis

Tonni ’s Minis’ n kauppias Tonnie Rozier oli kilpailija Cupcake Wars ja korostaa, että hänen cupcakes tehdään pienissä erissä ja leivotaan rakkaudella. Suosikeiksi näyttävät nousevan Punainen sametti ja Porkkanakakku. Yksi arvostelija vahvistaa sanoen: ”Red Velvet ja Carrot ovat yksinkertaisesti parhaita, mitä olen koskaan löytänyt, ja toiset ovat erittäin korkea kaliiperi.”Toinen toteaa,” Olen kokeillut useita eri cupcake paikkoja … Magnolia ’s, Crumbs, Georgetown, leiponut Melissa… ja ne kaikki saavat työn tehtyä, mutta Tonnie’ s vie (kuppi)kakku.”

Tonnie valmistaa leivoksia kolmessa koossa: Cupcake Shot, California Cupcakes ja Hollywood Cupcakes. Heidän ”kultainen sydän” cupcake on ainutlaatuinen kierre tavallista punaista samettia. Se on punaista samettikakkua, keltaisen leivoksen sisällä, kermajuustokuorrutuksella.

tonnien Minis sijaitsee osoitteessa 264 Lenox Ave (välillä 123. St & 124. St) New Yorkissa, NY.

Robicellin

Robicellin Allison ja Matt Robicelli ovat toinen naapuruston suosikki, joka tarjoilee luovia makuja naapuruston ruokapaikkoihin. Heillä ei ole kaupan per sanoa, mutta heillä on monia paikkoja mennä hakemaan joitakin; joukko Brooklynissa, ja muutama Manhattanilla. Gourmet-Kiltassa Brooklynissa on merkkipurjepaikka.

asiakkaat sekoavat näistä leivoksista, jotka kiertävät neljää makua päivittäin. Eräs online-arvostelija kutsuu heidän voikreemikuorrutustaan ”sileäksi kuin silkki ja paksuksi kuin sumu”, kun taas toinen sanoo: ”syö näitä niin monta kuin voit ennen kuin heidän voikreemistään tulee valvottua ainetta.”

he vaihtavat makunsa päivästä toiseen, mutta muutamia aiempia eriä ovat The CPB (suklaakakku, maapähkinävoi buttercream, ganache, paahdetut maapähkinät), The Duckwalk (vaniljakakku, mustikkaportasiirappi & buttercream, wild Maine mustikat) ja The Elvis (banaanikakku, maapähkinävoi buttercream, ruskea sokeroitu pekoni).

Robicelli ’ s sijaitsee ympäri Brooklynia, NY. Tässä on muutamia paikkoja, joista voit löytää niitä.

Molly ’s Cupcakes

Molly ’ s Cupcakes on yksi kahden kaupan ketjuista New Yorkissa ja Chicagossa. Eräs paikallinen maalaa kuvan: ”kätkeytyneenä West Villagen viihtyisään nurkkaan, ei liian kaukana West 4th Streetin hälinästä, kirkas pieni leipomo loistaa, 90-luvun musiikki kolahtaa sisältä, keinut roikkuvat katosta ainutlaatuisena istumisvaihtoehtona. Lasikotelosta, joka hohtaa niin monilla herkullisilla vaihtoehdoilla, on vaikea valita vain yhtä nautittavaksi. ”Toinen tunnustaa rakastavansa sitruunamarenkia:” tuo sitruunamarenki on jotain, minkä vuoksi palata … uudelleen … ja uudelleen….ja uudestaan … ja uudestaan … ”

Molly ’ sin menussa on paljon klassisia makuja, mutta mukava valikoima keskitäyteisiä kuppikakkuja, jotka saavat asiakkaat kuolaamaan. Ron Bennington on yksi heidän suosituimmista cupcakes ja on yhdistelmä maapähkinävoita, toffeeta ja suklaata.

Molly ’ s Cupcakes sijaitsee osoitteessa 228 Bleecker St New Yorkissa, NY.

Taivaalliset muruset

Taivaalliset muruset on Petikämppäalueella sijaitseva pieni puoti. ”Kuorrutus on paljon parempi kuin mikään kuorrutus, jota olen saanut erityisesti marjasta—marjansiemenet näkyvät rakenteessa”, sanoo eräs innostunut fani. Toinen sanoo, että ne ovat hieman piilotettu helmi, selittää, ” Shannon ja hänen miehistönsä ei ole linjat alas korttelin kuten jotkut trendikkäitä paikkoja Manhattanilla, mutta mielestäni niitä ei voi voittaa. ”

ja niissä on passionhedelmäkuorrutus. Tarvitseeko sanoa enempää? Tämä kuva oikealla on heidän ”Brooklyn Sunshine” – leivoksestaan.

Heavenly Crumbs sijaitsee osoitteessa 355 Franklin Ave (Greene Ave & Quincy St) Brooklynissa, NY.

nyt on sinun vuorosi! Tässä vain muutama, mutta New Yorkin 60 erilaisesta leivoskaupasta, mukaan lukien Brooklynin alueen tiheä asukasluku, kerro meille suosikkisi!