Linssitacot
Pink slime got you down? Ehkä olet jo kasvissyöjä? Tai ehkä et vain halua maksaa $ 4 / lb. jauhelihasta? No, jos et vielä tiedä, linssit ovat loistava korvike (tai jatke) jauhelihalle!
venyttelin linsseillä kilon jauhelihaa Sloppy Joe ’ s Plus-reseptissäni, mutta kun yksi ihanista lukijoistani (Hei Emily!) lähetti linkin tähän reseptiin parille kokille, tiesin, että minun pitää kokeilla linssitacoja. … ja rakastan niitä!
itse taco-maustetut linssit ovat todella helppoja valmistaa (ja maksavat vain noin 1,91 dollaria), ja sitten voit käyttää mitä täytettä tai kuoria haluat. Käytin pieniä taco-kokoisia maissitortilloja, kotitekoista taco-maustetta, kotitekoista pico de galloa, tuoretta avokadoa (niitä oli myynnissä) ja hieman smetanaa. All-American salaatti, juusto, ja tomaatti combo olisi myös loistava!
jos ruokakomerosi ei ole tarpeeksi hyvin varusteltu Oman tacon maustamiseen, voit korvata kaupasta ostetun maustepaketin ja voit aina käyttää purkkia salsaa tuoreen Picon sijaan. Alla oleva hintaerittely sisältää lisukkeeni, joten muista, että valintasi vaikuttavat kokonaiskustannuksiisi.
Linssitacot
tulosta resepti päivittäistavarakaupan lista Suosikit
Linssitacot
ainekset
- 2 kupit kuivia ruskeita linssejä ($0.61)
- 1 pieni keltasipuli ($0.51)
- 2 valkosipulinkynnet ($0.16)
- 2 rkl oliiviöljyä ($0.24)
- 1 resepti taco-mauste (maissitärkkelyksellä) ($0.34)
- 1 tl suolaa ($0.05)
- 16 pienet maissitortillat ($1.03)
- 1 resepti pico de gallo ($1.91)
- 8 oz. smetana ($1.39)
- 2 pienet avokadot ($1.19)
ohjeet
-
paahda maissitortillat kevyesti paistinpannulla keskilämmöllä molemmin puolin. Jos käytät tarttumatonta tai valurautaista pannua, öljyä ei tarvita. Jos käytät ruostumatonta terästä tai muuta paistopintaa, saatat tarvita nopean ruiskeen tarttumatonta suihketta. Tortillojen tulee olla kevyesti ruskistettuja paikoitellen, mutta silti notkeita.
-
Lajittele ja huuhtele linssit. Nosta 3 kuppia vettä pyörivään kiehumaan keskikokoisessa kattilassa. Kun se on kiehunut, lisää linssit. Anna kattilan palaa kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä alhaiseksi, aseta kansi päälle. Anna linssien hautua 20 minuuttia. Maista linssejä 20 minuutin kuluttua testataksesi niiden rakenteen. Niiden pitäisi olla pehmeitä, mutta ei pehmeitä. Valuta linssit siivilässä. (Jotta askel askeleelta kuva opetusohjelma Miten kokki linssit, klikkaa tästä)
-
sillä aikaa kun linssit hautuvat, valmista pico de gallo (ohje tässä). Sekoita joukkoon myös taco-mausteet, mukaan lukien maissitärkkelys (ohjeet tässä).
-
kuutioi sipuli, Hienonna valkosipuli ja keitä ne oliiviöljyn kanssa suuressa paistinpannussa keskilämmöllä mureaksi. Kun sipuli on mureaa, lisää valutetut linssit, taco-mauste ja noin puoli kupillista vettä. Sekoita ja keitä keskilämmöllä, kunnes seos on paksuuntunut (noin 3-5 minuuttia). Mausta suolalla-tämä tuo maut todella esiin (lisäsin yhden teelusikallisen).
-
Rakenna tacot käyttäen noin 1/4 kupillista maustettuja linssejä tacoa kohden, yksi siivu avokadoa, pieni määrä pico de galloa ja smetanaa. Jos pico de gallosta jää päälle korianteria,sitä voi käyttää myös tacojen päälle.
Katso, miten laskemme reseptikustannukset täältä.
ravinto
ravintoarvot ovat vain arvioita. Katso koko ravitsemus vastuuvapauslauseke täällä.
yllä olevassa varusteosiossa on affiliate-linkkejä tuotteisiin, joita käytämme ja rakastamme. Amazon Associate ansaitsen täyttäviä ostoksia.
askel askeleelta kuvat
luulin inhoavani maissitortilloja, kunnes joku käski paahtaa ne ensin. Paahtamalla ne todella tuo mukava maissi maku sijaan mitäänsanomaton, kumimainen maku, että ne ovat suoraan paketista. Paahda niitä vain, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet (kummaltakin puolelta), mutta silti notkeita.
lajittele ja huuhtele linssit. Et halua purra pieneen kiveen tacoja syödessäsi. Ne on helpointa lajitella, jos levität ne tasaiselle pinnalle, kuten leivinpaperille. Huuhtele ne sitten vain muutaman kerran viileässä vedessä. Myös linssien ostaminen irtolasteista on yleensä paljon halvempaa kuin pakattujen linssien ostaminen. Pidä huoli, että saat ruskeita linssejä, sillä ne kypsyvät noin puolet nopeammin kuin vihreät linssit. Punaiset tai keltaiset linssit muuttuvat keitettäessä mössöksi, joten niitäkään ei kannata käyttää.
tuo kolme kuppia vettä kiehumaan. Vasta kun se on saavuttanut täyden kiehumisen, lisää linssit. Anna sen tulla takaisin kiehuvaksi, vähennä lämpöä alhaiseksi, aseta kansi päälle ja anna kiehua 20 minuuttia.
testaa linssien rakenne 20 minuutin jälkeen. Niiden pitäisi olla pehmeitä, mutta ei pehmeitä. Jos ne ovat vielä hieman kovia, anna niiden kiehua vielä viisi minuuttia ja tarkista ne uudelleen. Jälleen kerran vihreiden linssien kypsyminen kestää lähemmäs 45 minuuttia, joten muista ostaa ruskeita linssejä.
valuta linssit siivilässä ja laita sivuun, kunnes olet valmis käyttämään ne.
sillä aikaa kun linssit kypsyvät, voit tehdä pico de gallon. Resepti on tässä, mutta periaatteessa kaikki mitä teet on pilkkoa sipuli, tomaatti ja korianteri, ja sitten sekoita ne yhdessä limetin mehua ja suolaa. Super nopea, helppo ja herkullinen.
voit myös sekoittaa tacon mausteita linssien kypsyessä. Resepti löytyy täältä. Varmista lisätä maissitärkkelys, joka on lueteltu valinnainen resepti.
hienonna seuraavaksi sipuli ja hienonna valkosipuli. Keitä ne suuressa paistinpannussa oliiviöljyn kanssa keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä (noin viisi minuuttia).
kun sipulit ovat mureat, lisää valutetut linssit, taco-mauste ja noin puoli kupillista vettä.
keitä ja sekoita noin 5 minuuttia tai kunnes seos on paksuuntunut ja sekoittunut perusteellisesti. Maista seosta ja lisää suolaa tarpeen mukaan. Lisäsin ylimääräisen teelusikallisen suolaa,joka sai maut poksahtamaan.
Rakenna tacot haluamasi täytteet! Koska tacon kokoiset tortillat ovat hyvin pieniä (halkaisijaltaan noin 6″), käytin vain noin 1/4 kupillista linssejä tacoa kohden ja söin kaksi tacoa annosta kohti. Maustetut linssit tuottivat noin 4 kuppia.
näistä linsseistä saisi myös upean burritotäytteen!!