lukeminen fosforin hallitsemiseksi Dialyysiruokavaliossa

BY admin
|

munuaissairautta sairastavien, erityisesti dialyysihoitoa saavien, on seurattava fosforin määrää elintarvikkeissa.

mitä fosfori on?

fosfori on elimistön toiseksi yleisin mineraali kalsiumin jälkeen. Fosfori, jota kutsutaan myös fosfaatiksi, imeytyy ohutsuoleen, ja siitä noin 85 prosenttia varastoituu luihin. Se auttaa kehoa:

  • Käytä ja säilytä energiaa
  • rakenna vahvat luut ja hampaat
  • pidä yllä normaalia pH-tasapainoa
  • aktivoi entsyymejä ja hormoneja
  • rakenna solukalvoja

ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että terveet aikuiset, joilla on normaali munuaistoiminta, saavat 700-1 200 mg fosforia päivässä. Keskimääräinen amerikkalainen ruokavalio sisältää kuitenkin paljon enemmän fosforia, mikä johtuu osittain jalostettujen elintarvikkeiden lisäaineista.

ylimääräinen fosfori poistuu terveillä munuaisilla, ja tasot alkavat nousta munuaissairauden myötä jo ennen kuin ihminen tarvitsee dialyysihoitoa. Kun munuaiset epäonnistuvat, fosforia voi kertyä vereen, hyperfosfatemiaksi kutsuttu tila. Tämä ehto edistää monenlaisia ongelmia, kuten luustosairaus, nivelkipu, vaikea kutina ja paljon muuta.

kuinka paljon fosforia dialyysi poistaa?

hemodialyysi tai vatsakalvon dilaysis (PD) eivät kumpikaan poista fosforia elimistöstä kovin tehokkaasti. Dialyysihoidossa poistetun fosforin määrä vaihtelee 250-1 000 mg / hoito. Määrään vaikuttavat dialyysiä edeltävä fosforitaso, dialysaattorin tyyppi ja saadun dialyysin määrä.

elintarvikkeet, joissa on runsaasti fosforia

ravitsemusterapeuttisi todennäköisesti suosittelee, että rajoitat tai vältät ruokia, joissa on runsaasti fosforia. Elintarvikkeita, jotka luonnollisesti sisältävät korkeita fosforipitoisuuksia, ovat maito ja eräät maitotuotteet, amarantti, leseet, ruskea riisi, hirssi, kvinoa, speltti, kuivatut pavut ja herneet, pähkinät ja siemenet, elimellinen liha, sardiinit, olut, maissitortillat ja suklaa. Elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti fosforia fosfaatin lisäaineiden vuoksi, ovat tietyntyyppiset leivinjauhe, pannukakut, vohvelit, keksit, jäähdytetyt leipomotuotteet, pikavanukkaat ja kastikkeet, prosessoidut ja parannetut lihat, colat ja monet jauhetut, pullotetut tai säilykkeet juomat.

seuraavassa kaaviossa on joitakin runsasfosforisia ruoka-aineita ja joitakin vähemmän fosforia korvaavia aineita.

runsaasti fosforia sisältävät elintarvikkeet vähemmän fosforia sisältävät vaihtoehdot

1/2 kuppimaito: 120 mg

1/2 cup riisimaito tai soijamaito (varustelematon): 30-60 mg

1/2 cup ice cream: 70 mg

1/2 cup sorbet tai Italian ice: 0-30 mg

1 kuppi rusina leseet: 200 mg

1 riisimuroja: 28mg

2 rkl maapähkinävoita: 120 mg

2 rkl tuorejuustoa: 20 mg

1 unssi suklaakarkki: 60 mg

1 unssi Sweetarts: 0 mg

1/2 cup instant pudding: 340 mg

1/2 cup Jello: 10 mg

12 unssia cola tai Dr Pepper: 45 mg

12 unssit 7UP tai Sierra Mist: 0 mg

1 keskikokoinen keksi: 202mg

1 keskikokoinen ranskalainen rulla: 36 mg

ravintoarvomerkintöjen tarkistaminen piilofosforille

vaikka ostettavien elintarvikkeiden ravintoarvomerkinnöissä on lueteltu monia ravintoaineita, laki ei velvoita fosforin merkitsemiseen. Siksi se on harvoin mukana etiketissä. Jotkin ruoka-aineet, kuten viljat, luettelevat fosforin päivittäisen prosenttiarvon. Jos milligrammaa tai prosenttia päivittäin arvo on lueteltu, käyttää seuraavia opas nostaa fosforin määrä elintarvikkeissa:

  • Alhainen fosfori:

0-50 mg tai alle 5 prosenttia vuorokaudessa
  • Keskifosfori:

51-150 mg tai 5-15 prosenttia päivässä arvo
  • Korkea fosfori:

150 mg tai suurempi tai suurempi kuin 15 prosenttia päivässä-arvo

Spot piilotettu fosfori tarkistamalla muunnelmia sana fosfaatti, kuten fosforihappo, natriumalumiinifosfaatti, pyrofosfaatti, polyfosfaatit ja kalsiumfosfaatti. Muista myös tarkistaa fosfori lääkkeiden ja ravintolisien etiketeistä.

riittävän ravinnon saaminen ja fosforin rajoittaminen

jos dialyysipotilas joutuu rajoittamaan fosforia munuaisystävällisessä ruokavaliossa, on silti mahdollista saada oikea määrä ravintoa. Tärkeintä on valita syömissuunnitelmassa suositelluista ruuista ja kiinnittää huomiota annoskokoon. Joidenkin fosforia sisältävien elintarvikkeiden, kuten lihan, kalan ja kananmunien, on saatava riittävästi proteiinia ruokavaliossa.

fosfaatinsitojien rooli

yleensä pelkkä ruokavalion muuttaminen ei pidä fosforipitoisuuksia turvallisella vyöhykkeellä. Tässä fosfaatinsitojista voi olla apua. Fosfaatinsitojat vähentävät fosforin imeytymistä ravinnosta vereen.

lääkäri ja / tai ravitsemusterapeutti kertoo, kuinka monta sidosainetta sinun tulee ottaa syödessäsi.

Control phosphorus today

Join DaVita Diet Helper, the quick and easy way to get meal plans for your low-phospheror kidney diet.