Lupiinijauho: Jep, se on Keto ja näin sitä voi käyttää!
Oletko kuullut lupiinijauhoista?
tänään kerromme tarkalleen, mitä se on ja miten voit käyttää sitä keto-resepteissäsi, joten kuuntele, Jos olet kiinnostunut kokeilemaan ainutlaatuista, ketoystävällistä jauhoa!
päädyimme siihen, että kolme Hip2Keto-tiimimme jäsentä kokeilivat tätä erittäin arvosteltua Lupinamerkkistä lupiinijauhoa. Tässä on rehellisiä ajatuksia alla ja vinkkejä ruoanlaittoon sen kanssa.
mitä lupiinijauho on?
Lupiinijauho on makeista lupiinipavuista valmistettu palkokasvijauho, joka on GMO: ista vapaa vaihtoehto soijapavuille. Se on ainutlaatuisen runsaasti proteiinia ja ravintokuitua. Jokainen 1/4 cup sisältää vain 1 net carb, ja on runsaasti antioksidantteja!
tämä jauhotyyppi on gluteeniton ja myös vegaaninen. Vaikka lupiinijauhoa on kulutettu jo vuosisatoja, on nykyään yhä suositumpaa käyttää keto-ja vähähiilihydraattisissa leivontaresepteissä.
Lonkkavinkki: huomaa, että lupiinipavut ovat läheistä sukua soijalle ja maapähkinälle, joten jos nuo allergiat vaivaavat sinua, jätä tämä tuote väliin. Katso lista ketoystävällisistä jauhoista täältä!
Miten käytän lupiinijauhoja?
Lupiinijauhoa voidaan käyttää leivän, kakkujen, lettujen paistamiseen, sakeuttamisaineena keitoissa ja leivonnassa ruokien paistamiseen. Käyttötarkoituksia on kaikenlaisia,mutta kuten kaikkia jauhonkorvikkeita, saatat joutua kokeilemaan vähän.
lupiinijauhosta olemme oppineet sen, että emme suosittele korvaamaan reseptissä vaadittua mantelijauhon täyttä määrää sillä. Suosittelemme kokeilemaan 1: 2-suhdetta, jos korvaa osan mantelijauhoista keto-resepteissä. Eli käytät puolet lupiinijauhon määrästä ja vielä loput mantelijauhosta. Esimerkiksi tässä keto pannukakkuja resepti, joka vaati 1 kuppi mantelijauhoa, käytimme 1/2 cup Lupina jauhoja ja 1/2 cup mantelijauhoa, ja se toimi hyvin!
siihen kannattaa todennäköisesti aina yhdistää eri ketojauho. Tämä jauhot voi yleensä olla katkera maku, jos pieni keto makeutusainetta ei käytetä tai jos käytät sitä suuria määriä, joten pidä tämä mielessä, kun kokeilet reseptejä.
mitä mieltä Hip2Keto-tiimi oli lupiinijauhon käytöstä?
” No minun kaksi yritystä epäonnistuivat, koska yritin suoristaa lupinan korviketta mantelijauholle rasvapään pizzapohjaan ja lettuihin. Molemmat näyttivät kauniilta, mutta varmasti oli hauska jälkimaku, joten nyt olen oppinut, että minun täytyy kokeilla käyttää puolet vähemmän lupiinijauhoja, ja odotan innolla yrittää uudelleen!”- Lina
”tein Keto-tehosekoittimen Pannukakkureseptimme, ja niistä tuli ihania. Itse nautin niistä enemmän kuin aiemmin tekemistäni mantelijauholetuista. Sillä 1 cup mantelijauho kutsutaan resepti, olen korvannut 1/2 cup Lupina jauhot ja 1/2 cup mantelijauho, ja se toimi kauniisti! En huomannut kitkerää makua lupiinin käyttämisestä korvikkeena ja pidin todella näiden lettujen koostumuksesta.”- Jenna
”leivoin myös keto Pound-Kakkumme käyttäen 3/4 cup lupin-jauhoja ja 3/4 cup mantelijauhoa. Katkeruus oli tällä reseptillä melko voimakasta, vaikka siihen oli lisätty yhtä paljon makeutusainetta. Nyt olisi hyvä hetki säätää lupiinijauhoa vielä alemmas ehkä 1/2 cup vs. 3/4 cup. Se oli rehellisesti vielä maukasta, mutta tällä kertaa kitkeryys maistui varmasti.”- Jenna
”tein nämä Mantelilupiinineliöt helpoksi jälkiruoaksi, ja päädyin rakastamaan niitä! Jotta ne olisivat ketoystävällisiä, käytin Swerve Brownia ja ilman sokeria lisättyjä suklaita. Tämä resepti vaati 1 cup lupiini ja 1/2 cup mantelijauho, mutta mielestäni mitä tasapainottaa makuja oli Swerve. En malta odottaa, että pääsen kokeilemaan lisää reseptejä Lupinan kanssa!”- Collin
makutestasimme 15 erilaista Quest-patukkaa!