Maa -, metsä-ja kalatalous

peltoala kattaa lähes kolmanneksen Kuubasta. Maaperä on erittäin hedelmällistä, mikä mahdollistaa jopa kaksi satoa vuodessa, mutta vuotuisten sademäärien hyvin vaihteleva luonne on historiallisesti vaivannut maataloutta. Maanalaiset vedet ovat tärkeitä kastelun kannalta. Pieni mutta kasvava osuus sadosta tuotetaan yksityisillä mailla tai osuuskunnilla, jotka eivät ole valtion omistuksessa. Raúl Castron valtakaudella jotkut yksityiset maanviljelijät ovat saaneet viljellä käyttämätöntä valtion maata ruuantuotannon lisäämiseksi.

Kuuban talous on ollut vahvasti riippuvainen sokeriruokosadosta 1700-luvulta lähtien. Laajoja alueita on tasoitettu, kasteltu ja istutettu sokeriruokoon, ja hehtaarisadot ovat lisääntyneet lannoitteiden käytön myötä. Sokerin tuotanto kasvoi kuivuusvuosia tai sokeriruokovuosia lukuun ottamatta koneellisten sadonkorjaajien käyttöönoton jälkeen 1970-luvun alussa, mutta romahti Neuvostoliiton hajottua vuonna 1991. Monet saaren sokeritehtaat sulkivat ovensa, ja sokerintuotanto jatkoi laskuaan 2000-luvun alussa.

sokeriruo ’ on lisäksi tärkeimmät viljelykasvit ovat riisi (perinteisen ruokavalion tärkein kalorilähde), sitrushedelmät (jotka ovat myös tärkeä vientituote), perunat, jauhobanaanit ja banaanit, maniokki (maniokki), tomaatit ja maissi. Hedelmäpuihin kuuluvat esimerkiksi sitruuna, appelsiini ja greippi, jotkin Annona-suvun lajit, kuten guanábana (soursop) ja anón (sweetsop), sekä avokadot ja papaijat. Tupakkaa, joka on perinteisesti maan toiseksi tärkein vientituote, kasvatetaan pääasiassa Pinar del Ríon alueella lännessä ja myös pääsaaren keskiosissa. Kahvia kasvaa lähinnä idässä, jossa Guantánamon kaupunki tunnetaan Kuuban ”kahvipääkaupunkina”. Muita tuotteita ovat kaakao ja pavut. Kuuba tuo maahan suuria määriä riisiä ja muita elintarvikkeita, öljykasveja ja puuvillaa.

Pääeläimiä ovat Naudat, siat ja kanat. Karjan määrä lisääntyi 1960-luvulla eläinlääkintäpalvelujen kehittyessä ja kastelujärjestelmien parantuessa, mutta väheni seuraavina vuosikymmeninä. Brahman (zebu) – karja, hallitseva rotu, menestyy trooppisessa ilmastossa, mutta tuottaa vähän maitoa. Holstein-karja on Kuuban ympäristössä tuottoisampi, mutta altis sairastumaan. Kuubalaiset maanviljelijät kasvattavat noin puolet vähemmän sikoja kuin nautoja.

kuubalaisen puutavaran tarjonta on vähäistä. Mäntyjä on kaikkialla maassa, ja kestävä mahonki on taloudellisesti merkittävää, kun taas ebony (Diospyros) ja granadilla (cocus, tai Länsi-Intian ebony; Brya ebenus) tarjoavat kaunista ja arvokasta puuta.

kalavarat ovat merkittäviä rannikolla ja merellä. Paikallisesti pyydettyjä kalalajeja ovat muun muassa tonnikala, kummeliturska ja neulakala. Vuosina 1959-1979 purettujen kalojen, äyriäisten ja muiden merenelävien kokonaismäärä seitsenkertaistui, mikä johtui suurelta osin siitä, että hallitus investoi Neuvostoliiton rahoituksen turvin voimakkaasti kalastusaluksiin ja jalostuslaitoksiin. Maihinnousu väheni sittemmin 1980-luvun lopulta 1990-luvun lopulle, Neuvostoliiton hajottua sen rahoitus väheni. 2000-luvun alkuun mennessä Kuuba oli monipuolistanut kalastustoimintaansa vesiviljelyyn (hammasahven, meribassi, tilapia ja karppi). Se lisäsi myös erityisesti katkaravun ja hummerin jalostuslaitosten määrää Kanadasta ja Euroopan unionin maista tulevien ulkomaisten investointien avulla.