Mango
suosittelemme vain tuotteita ja palveluita, jotka olemme perusteellisesti tarkistaneet ja käyttäneet. Tämä viesti voi sisältää erityisiä affiliate-linkkejä, joiden avulla voimme ansaita pienen provision, jos teet ostoksen, mutta hintaasi ei lisätä.
lapseni rakastavat mangoja! Sillä ei ole väliä, miten ne tarjoillaan: tuoreena, smoothiessa sekoitettuna, salsassa, hedelmäsalaatissa, kuivattuna tai säilykkeenä. Laitat minkä tahansa mangon heidän eteensä ja he syövät sen (ok, ehkä ei mätiä mangoja, mutta niitä ei lasketa). Yksi lempitavoistani ruokkia niitä mangoilla on niiden nesteyttäminen – paljon vähemmän sotkuista. Suurin osa kaupallisesti tuotetuista kuivatuista mangoista on kuitenkin täynnä sulfiitteja, jotka saattavat liittyä lukuisiin lääketieteellisiin ongelmiin. Kierrän tämän ongelman kuivaamalla omani, ja se osoittautuu todella helpoksi!
Mangon nesteytys vaihe vaiheelta:
- pese mangot ja joko kuori tai viipaloi ne.
- viipaloi ne pitkiksi, noin 1/4″ paksuisiksi suikaleiksi.
- Dehydraatti 135 asteessa noin 14 tunnin ajan.
aloitetaan tuoreista kypsistä mangoista. Tämä on hieman hankalaa, jos aiot dehydratoida paljon mangoja kerralla. Jos et ole tarpeeksi onnekas, että sinulla on mangopuu, sinun täytyy seistä siellä poimimassa mangoja, joilla on sama määrä kypsyyttä kaupassa tai hedelmäkojulla. Jos aiot mennä suoraan kotiin ja työntää ne kuivatuskoneeseen, – kannattaa valita kypsimmät. Jos aiot odottaa muutaman päivän, sinun täytyy olla varma ja poimia mangot, jotka eivät ole aivan kypsiä, mutta ovat sen jälkeen, kun he istuvat ulos muutaman päivän.
pese kaikki mangot.
mangot ovat kuorittuina hyvin liukkaita. Terävää veistä voidaan käyttää, mutta päätin sijoittaa tähän mango sliceriin turvallisuuden vuoksi. Tämä ei ole halvin Amazon, mutta se on OXO ja luettuani kaikki arvostelut menin sen kanssa, jonka ajattelin todella toimivan.
kuten näette, se toimii loistavasti! Kuvassa poikani käyttää mangoviipaletta. Vaikka hän on Teini-ikäinen, en ole varma, olisinko antanut hänen viipaloida kaikkia mangoja veitsellä. Meillä oli 40 mangot ja vaikka olisin luultavasti antaa hänen alkaa opetella kuori mangot kuorimalla yksi (joka on vielä tietty vaara Elementti). 40 olisi vaatinut hankaluuksia. Olisin yllättynyt, jos olisin voinut tehdä 40 veitsellä viiltämättä itseäni!
Tässä näkyy leikkuri, joka tekee syvempää viiltoa. Jotta viipale toimisi, sinun on asetettava mango varren puoli alaspäin, joten pienempi pää on kiinni. Ajattele, että mango istuu rasvaisen mehevän pohjansa päällä. Aseta sitten leikkuri niin, että se asettuu mangon latvan pitempään osaan ja leikkaa siemenen ympäriltä.
annoin näiden mangojen istua muutaman päivän ostettuani ne. Ne olivat jo kypsiä ostopäivänä, mutta halusin lisää makeutta. Nämä mangot olivat luultavasti vain hitusen liian kypsiä, koska minulla oli muutama hajoamassa. Tästä näet kuitenkin, kuinka iho vain kuoriutuu kypsästä mangosta. Tämä on iso syy, miksi haluat kypsiä hedelmiä. Olisi paljon ylimääräistä työtä leikata nahat pois veitsellä. Koska nämä olivat kypsiä, iho ei ollut ongelma.
viipaloi puolikkaat pitkiksi suikaleiksi.
Aseta mangoviipaleet kuivausalustalle. Minulla on 9 Excalibur-Dehydraattori ja 40 mangoa.
näet, etteivät ne ole superohuita viipaleita. Mitä ohuemmat viipaleet, sitä nopeammin hedelmä
kuivuu.
asetan dehydraattorin hedelmäasetukseen noin 14 tunniksi.
tältä ne näyttävät valmistuessaan.
tykkään säilyttää kuivattuja hedelmiäni säilyketölkeissä. Olen tyhjiö pakattu nämä mangot FoodSaver käyttäen FoodSaver liite leveä suu purkit. Laitan mangot pakastimeen kahdeksi viikoksi pastöroimaan ne ja säilytän ne sitten viileässä kuivassa paikassa.