Maniokkijauhopastataikina {Paleo & Pähkinätön}
en halunnut luoda toista pasta taikina resepti, koska olin jo erittäin tyytyväinen minun täydellinen Paleo Pasta mutta lukija sai selville, että hänen poikansa on pähkinä allergia ja tarvitsi apua resepti hänelle.
hyppäsin tilaisuuteen auttaakseni häntä.
ja pakko myöntää, että tämä voi olla mun Uusi pastataikinaresepti, se on oikeasti niin hyvä ja niin helppo.
tämän pähkinättömän, paleo-pastataikinan salaisuus on yksi suosikkijauhoistani viljattomista jauhoista; Maniokkijauho. Maniokki, joka tunnetaan myös nimellä yuca, on herkullinen juurikasvis, josta tulee täydellinen vaihtoehto vehnälle kuivattuna ja jauhettuna. Yleisin maniokkiversio on tapioka, joka on maniokkijauhon valkaistua ja uutettua tärkkelystä.
Maniokkijauho taas on kokonainen ruoka; koko juuri, josta on vähennetty kuori. Gluteeniton, viljaton ja Pähkinätön vehnän maku ja rakenne!
käytän vain yhtä maniokkijauhomerkkiä; oton Maniokkijauhoa. Se on kaikkein korkealaatuisinta saatavilla olevaa maniokkijauhoa. Muut maniokkijauhot kuoritaan käsin ja kuivataan auringossa. Kuulostaa romanttiselta, mutta valitettavasti käsikuorinta jättää pieniä kuoripaloja väliin, jolloin lopputuotteessa on karkeutta tai ”hiekkamaista”rouskuntaa.
jos sekään ei riitä, aurinkokuivaus esittää omat ongelmansa. Koska maniokin kuivaaminen auringossa kestää niin kauan, maniokkijauho käy ja saa happaman, tunkkaisen tuoksun ja maun.
oton Maniokkijauho kuoritaan perusteellisesti, salamakuivataan ja jauhetaan 5x kauniin puhtaaksi hajuiseksi ja makuiseksi jauhoksi, johon voi luottaa yhä uudelleen. Olen käyttänyt sitä tehdä monia muita minun suosituin; täydellinen Paleo tortillat, maniokki jauhot keksejä, Buffalo kukkakaali ja suolakeksejä.
Maniokkipastataikinan tekeminen on niinkin yksinkertaista kuin toimenpide & sekoita. Ei ole monimutkaisia ohjeita tai vaikea löytää ainesosia. Taikinan voi kaulia käsin tai käyttämällä sekoituskonetta tai pastakiinnitystä.
Maniokkijauhopastataikina {Paleo & Pähkinätön}
Print Recipe
ainekset
- 1 cup maniokkijauho
- 1 tl merisuolaa
- 2 isoa kananmunaa, Luomulaidunta nostettu
- 2 rkl avokadoöljyä
- 2 + rkl Kananluulientä tai vettä
ohjeet
-
yhdistä jauhot ja suola, sekoita hyvin.
-
lisää kuiviin aineksiin kananmunat, öljy ja liemi ja sekoita/vaivaa, kunnes se muodostaa tasaisen taikinan*. Suosittelen käyttämään taikinakoukulla varustettua sauvasekoitinta.
-
kääri taikina muovikelmuun ja anna levätä 5 minuuttia huoneenlämmössä. Sitä voidaan myös säilyttää jääkaapissa enintään 24 tuntia ennen rullaamista.
-
Kauli halutessasi pastaksi, nuudeleiksi tai siitä voi tehdä raviolia, manicottia tai lasagnea aivan kuten mistä tahansa muustakin tuorepastataikinasta.
-
lisää tuorepasta suolattuun / kiehuvaan veteen ja keitä noin 5 * * minuuttia tai kunnes se on mureaa. Valuta ja tarjoa heti valitsemasi kastikkeen kanssa tai lisää keittoon. Nauttia.
huomautuksia
ravinto
SaveSave