manteli-Basilikapesto
tämä viesti voi sisältää affiliate linkkejä. Lukekaa ilmoitukseni.
pinjansiemeniä ei tarvitse törsätä, kun voit tehdä manteli-basilikapeston, joka on nopea valmistaa ja yhtä maukas. Kokeilemisen jälkeen ei välttämättä enää koskaan osta kaupasta ostettua pestoa.
olen pestofanaatikko lehtikaali-pistaasipestosta paahdettuun paprikapestoon, mahdollisuudet ovat rajattomat.
kun olin lapsi, en koskaan syönyt mitään marinara-kastikkeella. Tärkein kastikkeeni oli alfredo, joka ei selvästikään ole paras sinulle. Eräänä päivänä äitini yritti taikavoimillaan saada minut kokeilemaan pestoa. Myönnän olleeni aluksi vähän leary, mutta yhden puraisun jälkeen jäin koukkuun ja siihen tämä mantelipesto tulee.
nyt aloin tehdä omaa pestoa vasta collegen jälkeen. Ostaisin vain aina valmiiksi tehdyt kastikkeet, mutta kun tein, ajattelin aina, että sinun on ”pakko” käyttää pinjansiemeniä. Ostaisin ne osta aina balk hintaan.
en tiennyt, että pähkinöitä tai yrttejä voi halutessaan sekoittaa keskenään. Joten jos olet kuten minä ja juuri nyt huomannut paitsi kuinka helppoa on tehdä pesto, mutta myös että voit todella käyttää jotain muuta kuin pinjansiemeniä, antaisin tämä kotitekoinen pesto kokeilla.
hyppää:
- Reseptiraaka-aineet
- miten tehdä Pesto
- edut mantelit
- tyypit Pesto voin tehdä
- miksi Pestoni muuttuu ruskeaksi?
- Pro Tips / Recipe Notes
- muut Pesto – Reseptit
- manteli-Basilikapesto
reseptin ainekset
- basilika-antaa mantelipestolle sen kirkkaan vihreän värin ja maun.
- valkosipuli-basilikapesto ei onnistu ilman valkosipulia.
- mantelit-lisää hieman rouskumista ja makua.
- suola-lisää makua.
- oliiviöljy-auttaa luomaan kastikemaisen koostumuksen.
- parmesaanijuusto – lisää pestoon pähkinäisen maun.
miten tehdä Pesto
- lisää basilika, mantelit, valkosipuli ja suola tehosekoittimeen tai ruoanjalostukseen.
- sekoitetaan huolellisesti.
- sekoita oliiviöljyä hitaasti tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Lisää parmesaani ja soseuta vielä 10 sekuntia, kunnes juuri yhdistät. Lisää ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa.
Benefits of Mantels
yksi syy tähän mantelipestoon on se, että mantelit ovat yksi niistä hienovaraisista superfoodeista. Joitakin etuja ovat:
- suojaa sydäntaudeilta
- alempi kolesteroli ja verenpaine
- auttaa ruoansulatusta
- vähentää mielihaluja
- edistää terveitä soluja
erilaisia Pestoja voin tehdä
perinteinen pesto koostuu basilikasta, valkosipulista, pinjansiemenistä, karkeasta suolasta, parmesaanijuustosta ja oliiviöljyyn sekoitettuna. Hienoa on, että voit todella sekoittaa ja sovittaa yrttejä ja pähkinöitä. Voit myös säädellä öljyn määrää, haluatko sen hieman paksummaksi tai ohuemmaksi. Pidän pestostani yleensä hieman paksumpana, joten en laita pestoresepteihini niin paljon oliiviöljyä kuin muut.
yrttejä / vihanneksia pestoon: basilikaa, persiljaa, korianteria, minttua, salviaa, lehtikaalia, pinaattia, rucolaa
pähkinöitä/siemeniä pestoon: pinjansiemeniä, pistaasipähkinöitä, pekaanipähkinöitä, manteleita, saksanpähkinöitä, auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä, seesaminsiemeniä
miksi Pestoni muuttuu ruskeaksi?
vaikka kotitekoinen pesto on superhelppoa, se hapettuu altistuessaan ilmalle tai kuumennettaessa.
jos haluat peston pysyvän kirkkaanvihreänä, täytä iso kulho kylmällä vedellä ja useilla jääpaloilla ja laita sivuun. Kiehauta iso kattilallinen vettä. Lisää ripaus suolaa ja basilikanlehtiä ja vaalenna 15 sekuntia. Poista basilika välittömästi kiehuvasta vedestä ja laita jäävesihauteeseen.
kun se on jäähdytetty, valutetaan. Purista lehdistä kaikki ylimääräinen vesi pois ja asettele ne talouspaperille. Itse en välitä, jos mantelipesto pysyy kirkkaanvihreänä, joten jätän tämän vaiheen väliin, mutta jos se on sinulle tärkeää, niin tee se.
Pro Tips/Recipe Notes
- käytä peston valmistukseen tuoreita basilikanlehtiä. Älä koskaan käytä kuivattua basilikaa, koska se maistuu täysin erilaiselta.
- paahda mantelit, jolloin pestoon tulee täyteläinen, paahdettu maku.
- suola on tärkeä, sillä se auttaa hajottamaan basilikanlehtiä ja parantaa samalla makua.
- sekoita ensin basilika, mantelit, valkosipuli ja suola ennen kuin lisäät joukkoon öljyn, joka auttaa luomaan pestolta odotetun rakenteen.
- käytä laadukasta oliiviöljyä, sillä se lisää tämän kotitekoisen peston makua.
- lisää parmesaani viimeiseksi, jotta et ylirasita sitä.
- jos et halua peston muuttuvan ruskeaksi, kaada päälle pieni kerros oliiviöljyä ja säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Voit myös pakastaa mantelipestoa jopa 6 kuukautta.
muut Pestoreseptit
- Salviapesto
- kermainen Avokadopesto
- aurinkokuivattu Tomaattipesto
jos olet kokeillut tätä manteli-basilikapestoa tai mitä tahansa muuta reseptiä taltalla & fork, kerro minulle, miten se osoittautui alla olevissa kommenteissa! Voit myös seurata minua Facebook, Instagram, Pinterest ja YouTube nähdä lisää maukkaita aterioita ja mitä tahansa muuta olen jopa.
Printtiresepti
manteli-Basilikapesto
Ingredients
- ▢ 2 cups basilika (2 oz tai 56 grammaa)
- ▢ ⅓ kuppi manteleita paahdettuna
- ▢ 2 valkosipulinkynttä
- ¼ ¼ tl suolaa
- ½ ½ dl oliiviöljyä
- ½ ½ dl raastettua parmesaanijuustoa
ohjeet
-
lisää basilika, mantelit, valkosipuli ja suola tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoita huolellisesti.
-
kun tehosekoitin tai ruoanjalostaja on päällä, lisää oliiviöljyä hitaasti, kunnes se on hyvin yhdistetty. Lisää parmesaani ja soseuta vielä 10 sekuntia, kunnes juuri yhdistät. Lisää ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa.
huomautukset
- käytä peston valmistukseen tuoreita basilikanlehtiä. Älä koskaan käytä kuivattua basilikaa, koska se maistuu täysin erilaiselta.
- paahda mantelit, jolloin pestoon tulee täyteläinen, paahdettu maku.
- suola on tärkeä, sillä se auttaa hajottamaan basilikanlehtiä ja parantaa samalla makua.
- sekoita ensin basilika, mantelit, valkosipuli ja suola ennen kuin lisäät joukkoon öljyn, joka auttaa luomaan pestolta odotetun rakenteen.
- käytä laadukasta oliiviöljyä, sillä se lisää tämän manteli-basilikapeston makua.
- lisää parmesaani viimeiseksi, jotta et ylirasita sitä.
- jos et halua peston muuttuvan ruskeaksi, kaada päälle pieni kerros oliiviöljyä ja säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Voit myös pakastaa jopa 6 kuukautta.